北京学之健公司一周营养餐食谱(A教学楼)
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱2011.12.19—12.23汉
食 谱 |
投料名称及数量 |
营养小常识 |
|
星 期 一 |
米饭 |
大米120g |
红瓤柚子护血管 柚子堪称冬季的最佳水果。它具有健胃消食、化痰止咳等功效,经常食用,对高血压、糖尿病等疾病有辅助治疗作用。 市场上的柚子,果肉有红色和白色之分。白色的多为传统琯溪蜜柚,而红肉蜜柚是琯溪蜜柚变株选育而成的。红肉蜜柚不仅含有琯溪蜜柚中所有的营养成分,而且其所含的天然色素对人体的保健作用更强。其中的黄酮类化合物对预防心血患疾病有益处,而ß胡萝卜素和番茄红素是世界上公认的强抗氧化剂,能起到提高免疫力、延缓衰老的作用。另外,红肉蜜柚还有助于保护视力。 |
小花卷 |
富强粉50g |
||
狮子头 |
肥瘦肉60g 配料 |
||
肉焖海带 |
后臀尖肉10g 海带120 |
||
孜然肉片 |
鸡肉50g 洋葱70g |
||
椒油圆白菜 |
圆白菜130g |
||
小米粥 |
小米10g 植物油7g |
||
桔子 |
|||
星 期 二 |
米饭 |
大米120g |
|
小馒头 |
富强粉50g |
||
原味鸡块 |
鸡块120g |
||
肉末冬瓜 |
后臀尖肉10g 冬瓜120g |
||
宫爆鸡丁 |
鸡肉40g 花生米5g 葱50g |
||
熏干芹菜 |
熏干10g 芹菜130g |
||
蔬菜汤 |
蔬菜10g 鸡蛋5g 植物油 7g |
||
香蕉 |
|||
星 期 三 |
米饭 |
大米120g |
|
芝麻卷 |
富强粉50g |
||
桂花肠 |
泥肠110g |
||
肉末西葫 |
后臀尖肉10g 西葫芦120g |
||
京酱肉丝 |
后臀尖肉40g 葱70g |
||
酸辣土豆丝 |
土豆130g |
||
花生大米粥 |
花生米5g 大米10g 植物油7g |
||
酸奶 |
|||
星 期 四 |
米饭 |
大米120g |
|
紫米馒头 |
紫米面50g |
||
牛肉丸 |
牛肉60g 配料 |
||
老干妈肉片 |
后臀尖肉40g 豆豉30g |
||
青豆玉米 |
青豆5g 玉米粒120g |
||
地三鲜 |
土豆60g 茄子40g 青椒20g |
||
鸡蛋西红柿汤 |
西红柿10g 鸡蛋5g 植物油 7g |
||
桔子 |
|||
星 期 五 |
米饭 |
大米120g |
|
玉米面馒头 |
玉米面40g 富强粉10g |
||
溜肉片 |
后臀尖肉60g 菜50g |
||
鸡蛋西红柿 |
鸡蛋20g 西红柿120g |
||
咖喱鸡块 |
鸡块90g |
||
鱼香大白菜 |
大白菜140g 配料 |
||
二米粥 |
小米5g 大米5g 植物油7g |
||
香蕉 |
注:平均每餐强化钙剂0.77克,主食中不超过0.44克
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱2011.12.19—12.23回
食 谱 |
投料名称及数量 |
营养小常识 |
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星 期 一 |
米饭 |
大米120g |
红瓤柚子护血管 柚子堪称冬季的最佳水果。它具有健胃消食、化痰止咳等功效,经常食用,对高血压、糖尿病等疾病有辅助治疗作用。 市场上的柚子,果肉有红色和白色之分。白色的多为传统琯溪蜜柚,而红肉蜜柚是琯溪蜜柚变株选育而成的。红肉蜜柚不仅含有琯溪蜜柚中所有的营养成分,而且其所含的天然色素对人体的保健作用更强。其中的黄酮类化合物对预防心血患疾病有益处,而ß胡萝卜素和番茄红素是世界上公认的强抗氧化剂,能起到提高免疫力、延缓衰老的作用。另外,红肉蜜柚还有助于保护视力。 |
小花卷 |
富强粉50g |
||
狮子头 |
鸡肉60g 配料 |
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肉焖海带 |
鸡肉10g 海带120 |
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孜然肉片 |
鸡肉50g 洋葱70g |
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椒油圆白菜 |
圆白菜130g |
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小米粥 |
小米10g 植物油7g |
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桔子 |
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星 期 二 |
米饭 |
大米120g |
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小馒头 |
富强粉50g |
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原味鸡块 |
鸡块120g |
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肉末冬瓜 |
鸡肉10g 冬瓜120g |
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宫爆鸡丁 |
鸡肉40g 花生米5g 葱50g |
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熏干芹菜 |
熏干10g 芹菜130g |
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蔬菜汤 |
蔬菜10g 鸡蛋5g 植物油 7g |
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香蕉 |
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星 期 三 |
米饭 |
大米120g |
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芝麻卷 |
富强粉50g |
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桂花肠 |
鸡肉泥肠110g |
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肉末西葫 |
鸡肉10g 西葫芦120g |
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京酱鸡丝 |
鸡肉40g 葱70g |
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酸辣土豆丝 |
土豆130g |
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花生大米粥 |
花生米5g 大米10g 植物油7g |
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酸奶 |
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星 期 四 |
米饭 |
大米120g |
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紫米馒头 |
紫米面50g |
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牛肉丸 |
牛肉60g 配料 |
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老干妈肉片 |
鸡肉40g 豆豉30g |
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青豆玉米 |
青豆5g 玉米粒120g |
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地三鲜 |
土豆60g 茄子40g 青椒20g |
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鸡蛋西红柿汤 |
西红柿10g 鸡蛋5g 植物油 7g |
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桔子 |
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星 期 五 |
米饭 |
大米120g |
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玉米面馒头 |
玉米面40g 富强粉10g |
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溜肉片 |
鸡肉60g 菜50g |
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鸡蛋西红柿 |
鸡蛋20g 西红柿120g |
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咖喱鸡块 |
鸡块90g |
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鱼香大白菜 |
大白菜140g 配料 |
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二米粥 |
小米5g 大米5g 植物油7g |
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香蕉 |
注:平均每餐强化钙剂0.77克,主食中不超过0.44克