北京美顿营养餐公司一周食谱(BD教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量
（ 2009年4月20日 —— 2009年4月24日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
木须肉 |
麻婆豆腐 |
虾皮小白菜 |
米饭 馒头 |
豆腐条汤 |
香蕉 |
猪肉（前臀尖）120鸡蛋（红）30黄瓜60木耳2胡萝卜60豆腐（北）40虾皮5小白菜80色拉油 10米 （标）100面（富强粉）25 |
热量889.64Kcal蛋白质 28.41g 脂肪12%钙397.64mg铁7.85mg 锌2.45mg 视黄醇当量948.85ug 硫胺素0.51mg核黄素0.29mg维生素c33.18mg |
二 |
大盘鸡 |
肉片卷心菜 |
芝麻菠菜 |
米饭 花卷 |
菠菜汤 |
鸡肉（整）150土豆50西红柿50青椒50圆白菜80木耳2胡萝卜60芝麻5菠菜80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量874.06Kcal蛋白质 33.13g 脂肪25%钙255mg铁5.17mg 锌2.89mg 视黄醇当量1527.43ug 硫胺 0.58g 核黄素0.28维生素c25.77mg |
|
三 |
新疆拉条子 |
肉片西葫芦 |
西红柿 蛋花汤 |
桔子 |
猪肉（后臀尖）100胡萝卜60西葫芦80色拉油10面（富强粉）125 |
热量832.5Kcal蛋白质 29.57g 脂肪20%钙210.46mg铁3.37mg 锌2.01mg 视黄醇当量422.71ug 硫胺素0.47mg核黄素0.24mg维生素c41.61mg |
||
四 |
肉丝蒜苗 |
三鲜快菜 |
海带银芽 |
米饭 葱油花卷 |
紫菜汤 |
鸡胸150蒜苗60鱼肉30虾皮30快菜80胡萝卜60海带50绿豆芽80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量798.3Kcal蛋白质 28.51g 脂肪18%钙195.37mg铁3.97mg 锌2.14mg 视黄醇当量163.56ug 硫胺素0.47mg核黄素0.28mg维生素c40.8mg |
|
五 |
土豆烧牛肉 |
肉末黄豆萝卜 |
木耳油菜 |
米饭 馒头 |
萝卜丝汤 |
香蕉 |
牛肉（腑肋）150土豆60黄豆5胡萝卜60油菜80木耳2豆腐（北）40色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量855.9Kcal蛋白质 26.05g 脂肪23%钙187.43mg铁3.44mg 锌2.46mg 视黄醇当量408.7ug 硫胺素0.42mg核黄素0.2mg维生素c21.62mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg 850.08 29.13 19.8 249.22 4.76 2.39 494.25 0.49 0.258 32.6 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量
（ 2009年4月20日 —— 2009年4月24日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
葱爆羊肉 |
麻婆豆腐 |
虾皮小白菜 |
米饭 馒头 |
豆腐条汤 |
香蕉 |
羊肉150大葱60胡萝卜60豆腐（北）40虾皮5小白菜80色拉油 10米 （标）100面（富强粉）25 |
热量850.32Kcal蛋白质 33.8g 脂肪5%钙426.18mg铁8.01mg 锌2.47mg 视黄醇当量954.7ug 硫胺素0.47mg核黄素0.31mg维生素c33.18mg |
二 |
红烧带鱼 |
肉片卷心菜 |
芝麻菠菜 |
米饭 花卷 |
菠菜汤 |
带鱼150牛肉60圆白菜80木耳2胡萝卜60芝麻5菠菜80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量823.34Kcal蛋白质 36.61g 脂肪18%钙277.54mg铁5.24mg 锌2.86mg 视黄醇当量1531.17ug 硫胺 0.53g 核黄素0.29维生素c25.77mg |
|
三 |
新疆拉条子 |
肉片西葫芦 |
西红柿 蛋花汤 |
桔子 |
鸡胸150西葫芦80胡萝卜60色拉油10面（富强粉）125 |
热量832.5Kcal蛋白质 29.57g 脂肪20%钙210.46mg铁3.37mg 锌2.01mg 视黄醇当量422.71ug 硫胺素0.47mg核黄素0.24mg维生素c41.61mg |
||
四 |
羊肉白菜卷 |
三鲜快菜 |
海带银芽 |
米饭 葱油花卷 |
紫菜汤 |
羊肉150白菜80快菜80胡萝卜60海带50绿豆芽80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量798.3Kcal蛋白质 28.51g 脂肪18%钙195.37mg铁3.97mg 锌2.14mg 视黄醇当量163.56ug 硫胺素0.47mg核黄素0.28mg维生素c40.8mg |
|
五 |
土豆烧牛肉 |
肉末黄豆萝卜 |
木耳油菜 |
米饭 馒头 |
萝卜丝汤 |
香蕉 |
牛肉（腑肋）150土豆60黄豆5胡萝卜60油菜80木耳2豆腐（北）40色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量816.58Kcal蛋白质 31.44g 脂肪16%钙215.98mg铁3.6mg 锌2.49mg 视黄醇当量414.54ug 硫胺素0.37mg核黄素0.23mg维生素c21.62mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
824.21 32 15.4 265.11 4.84 2.4 497.5 0.46 0.27 32.6 |
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