美顿公司一周营养餐食谱（A教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（ 2008年12月15日 —— 2008年12月19日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
红烧 琵琶腿 |
肉丝银芽粉 |
醋溜白菜 |
米饭 馒头 |
西红柿蛋汤 |
桔子 |
猪肉（后臀尖）80绿豆芽80木耳2圆白菜100粉条8胡萝卜60鸡腿150色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量896.58Kcal蛋白质 30.74g 脂肪25%钙233.99mg铁3.47mg 锌2.2mg 视黄醇当量463.33ug 硫胺素0.5mg核黄素0.26mg维生素c22.01mg |
二 |
鱼香肉丝 |
火腿油菜 |
酱爆三丁 |
米饭 葱油花卷 |
紫菜蛋花汤 |
猪肉（前臀尖）120木耳2胡萝卜60青椒30油菜80豆皮3土豆80花生米5花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量897.66Kcal蛋白质 24.4g 脂肪32%钙212.99mg铁4.26mg 锌2.36mg 视黄醇当量481.68ug 硫胺 0.59g 核黄素0.2维生素c41.17mg |
|
三 |
香酥 孜然鸡 |
肉丝拉皮 |
剁椒卷心菜 |
米饭 枣饼 |
冬瓜汤 |
香蕉 |
猪肉（后臀尖）60木耳2胡萝卜80青椒50鸡胸120圆白菜100粉皮30色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量862.35Kcal蛋白质 30.11g 脂肪26%钙214.57mg铁3.17mg 锌2.11mg 视黄醇当量654.67ug 硫胺素0.47mg核黄素0.25mg维生素c21.27mg |
四 |
滑溜肉片 |
肉末烧豆腐 |
鲜粉小白菜 |
米饭 紫馒头 |
白菜 豆腐条汤 |
猪肉（前臀尖）100鸡胸50黄瓜60胡萝卜80木耳2豆腐（北）50小白菜100青蒜30花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量823.63Kcal蛋白质 34.09g 脂肪30%钙256.1mg铁5.03mg 锌2.35mg 视黄醇当量1621.77ug 硫胺素0.48mg核黄素0.26mg维生素c29.97mg |
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五 |
骨肉相连 |
鸡蛋西红柿 |
青椒土豆片 |
米饭 花卷 |
西红柿蛋汤 |
苹果 |
鸡胸150鸡蛋(红）60西红柿80青椒60土豆100色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量870.72Kcal蛋白质 32.29g 脂肪22%钙89.14mg铁4.2mg 锌2.23mg 视黄醇当量208.16ug 硫胺素0.51mg核黄素0.43mg维生素c45.31mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
870.19 30.33 27 201.36 4.03 2.25 685.92 0.51 0.28 31.95 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（ 2008年12月15日 —— 2008年12月19日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
红烧琵琶腿 |
肉丝银芽粉 |
醋溜白菜 |
米饭 馒头 |
西红柿蛋汤 |
桔子 |
牛肉（腑肋）60绿豆芽80木耳2圆白菜100粉条8胡萝卜60鸡腿150色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量813.76Kcal蛋白质 32.84g 脂肪15%钙255.45mg铁3.45mg 锌2.09mg 视黄醇当量465.02ug 硫胺素0.43mg核黄素0.26mg维生素c22.01mg |
二 |
蚝油牛肉 |
火腿油菜 |
酱爆三丁 |
米饭 葱油花卷 |
紫菜蛋花汤 |
牛肉（腑肋）150木耳2胡萝卜60青椒30油菜80豆皮3土豆80花生米5花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量819.02Kcal蛋白质 35.18g 脂肪19%钙270.07mg铁4.58mg 锌2.4mg 视黄醇当量493.37ug 硫胺素0.51mg核黄素0.25mg维生素c41.17mg |
|
三 |
香酥孜然鸡 |
肉丝拉皮 |
剁椒卷心菜 |
米饭 枣饼 |
冬瓜汤 |
香蕉 |
木耳2胡萝卜80青椒50鸡胸150圆白菜100粉皮30色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）50 |
热量867.27Kcal蛋白质 34.57g 脂肪15%钙239.63mg铁3.52mg 锌2.13mg 视黄醇当量654.87ug 硫胺素0.44mg核黄素0.27mg维生素c21.27mg |
四 |
芝麻羊肉 |
肉末烧豆腐 |
鲜粉小白菜 |
米饭 紫馒头 |
白菜 豆腐条汤 |
羊肉150芝麻5鸡胸60黄瓜60胡萝卜80木耳2豆腐（北）50小白菜100青蒜30花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量839.58Kcal蛋白质 40.46g 脂肪18%钙287.16mg铁5.47mg 锌2.44mg 视黄醇当量1626.06ug 硫胺素0.46mg核黄素0.29mg维生素c29.97mg |
|
五 |
骨肉相连 |
鸡蛋西红柿 |
青椒土豆片 |
米饭 花卷 |
西红柿蛋汤 |
苹果 |
鸡胸150鸡蛋(红）60西红柿80青椒60土豆100色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）50 |
热量870.72Kcal蛋白质 32.29g 脂肪22%钙89.14mg铁4.2mg 锌2.23mg 视黄醇当量208.16ug 硫胺素0.51mg核黄素0.43mg维生素c45.31mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
842.07 34.9 17.8 272.95 4.24 2.56 689.49 0.47 0.3 31.95 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。