美顿公司一周营养餐食谱(B、D教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（ 2008年11月24日 —— 2008年11月28日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
鱼香肉丝 |
蕃茄菜花 |
豆皮洋葱 |
米饭 紫馒头 |
鸡蛋 西红柿汤 |
苹果 |
猪肉（后臀尖）40青椒50木耳2胡萝卜50西红柿60鸡胸50菜花60豆皮30洋葱50芹菜50色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量866.75Kcal蛋白质 27.08g 脂肪29%钙167.11mg铁4.93mg 锌2.15mg 视黄醇当量1452.25ug 硫胺素0.59mg核黄素0.28mg维生素c37.39mg |
二 |
孜然 腿肉块 |
宫爆三丁 |
白菜宽粉 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
鸡腿肉100香菜30土豆60胡萝卜80青椒60白菜80鲜粉30花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量827.9Kcal蛋白质 32.06g 脂肪18%钙322.97mg铁6.33mg 锌2.65mg 视黄醇当量1254.32ug 硫胺 0.6g 核黄素0.27维生素c22.75mg |
|
三 |
蚝汁牛肉 |
鸡蛋西红柿 |
素翅小白菜 |
米饭 金银卷 |
冬瓜汤 |
香蕉 |
牛后腿50黄瓜50洋葱50土豆50鸡蛋50西红柿80粉丝10小白菜80胡萝卜50色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量807.6Kcal蛋白质 26.23g 脂肪19%钙233.97mg铁3.71mg 锌2.43mg 视黄醇当量141.35ug 硫胺素0.48mg核黄素0.23mg维生素c47.76mg |
四 |
宫爆鸡丁 |
肉片油菜 |
三鲜圆白菜 |
米饭 麻酱花卷 |
小白菜汤 |
鸡胸100青椒50土豆50花生米12油菜60胡萝卜50圆白菜60木耳2西红柿70花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量883.96Kcal蛋白质 30.41g 脂肪17%钙320.07mg铁6.44mg 锌2.24mg 视黄醇当量1140.22ug 硫胺素0.49mg核黄素0.29mg维生素c77.74mg |
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五 |
红烧 狮子头 |
火腿白菜 |
孜然薯条 |
米饭 花卷 |
香菜汤 |
梨 |
猪肉（前臀尖）80香菜30海带50白菜100土豆80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量878.61Kcal蛋白质 35.26g 脂肪28%钙269.94mg铁5.15mg 锌2.42mg 视黄醇当量682.1ug 硫胺素0.45mg核黄素0.26mg维生素c21.29mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
852.96 30.15 22.2 262.81 5.31 2.38 934.05 0.52 0.27 41.39 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（ 2008年11月24日 —— 2008年11月28日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
葱爆羊肉 |
蕃茄菜花 |
豆皮洋葱 |
米饭 紫馒头 |
鸡蛋 西红柿汤 |
苹果 |
羊肉80西红柿60菜花60豆皮30洋葱50芹菜50色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量800.8Kcal蛋白质 30.13g 脂肪21%钙169.17mg铁5.65mg 锌2.98mg 视黄醇当量1449.54ug 硫胺素0.49mg核黄素0.34mg维生素c37.39mg |
二 |
孜然腿肉块 |
宫爆三丁 |
白菜宽粉 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
鸡腿肉100香菜30土豆60胡萝卜80青椒60白菜80鲜粉30花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量827.9Kcal蛋白质 32.06g 脂肪18%钙322.97mg铁6.33mg 锌2.65mg 视黄醇当量1254.32ug 硫胺 0.6g 核黄素0.27维生素c22.75mg |
|
三 |
椒盐虾 |
鸡蛋西红柿 |
素翅小白菜 |
米饭 金银卷 |
冬瓜汤 |
香蕉 |
虾80鸡蛋50西红柿80粉丝10小白菜80胡萝卜50色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量807.6Kcal蛋白质 26.23g 脂肪19%钙233.97mg铁3.71mg 锌2.43mg 视黄醇当量141.35ug 硫胺素0.48mg核黄素0.23mg维生素c47.76mg |
四 |
宫爆鸡丁 |
肉片油菜 |
三鲜圆白菜 |
米饭 麻酱花卷 |
小白菜汤 |
鸡胸100青椒50土豆50花生米12油菜60胡萝卜50圆白菜60木耳2西红柿70花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量883.96Kcal蛋白质 30.41g 脂肪17%钙320.07mg铁6.44mg 锌2.24mg 视黄醇当量1140.22ug 硫胺素0.49mg核黄素0.29mg维生素c77.74mg |
|
五 |
羊肉白菜卷 |
火腿白菜 |
孜然薯条 |
米饭 花卷 |
香菜汤 |
梨 |
羊肉80白菜60牛肉（腑肋）60香菜30海带50白菜100土豆80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量807.18Kcal蛋白质 39.26g 脂肪19%钙298mg铁5.21mg 锌2.37mg 视黄醇当量686.39ug 硫胺素0.38mg核黄素0.27mg维生素c21.29mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
826.4 31.6 18.8 268.8 5.46 2.54 933.4 0.49 0.28 41.8 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
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