美顿公司一周营养餐食谱（B、D教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（ 2008年11月17日 —— 2008年11月21日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
红烧猪排 |
火腿白菜 |
黄豆芹菜 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
苹果 |
猪排60木耳2圆白菜80黄豆10胡萝卜60芹菜80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量809.61Kcal蛋白质 24.65g 脂肪34%钙374.37mg铁3.96mg 锌2.13mg 视黄醇当量462.67ug 硫胺素0.57mg核黄素0.22mg维生素c13.98mg |
二 |
孜然肉片 |
肉炒葫芦丁 |
五彩银芽 |
米饭 紫馒头 |
瓜片汤 |
葱头30青椒30猪肉（后臀尖）80绿豆芽60胡萝卜60芹菜80木耳2花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量851.85Kcal蛋白质 24.54g 脂肪37%钙224.16mg铁3.48mg 锌2.13mg 视黄醇当量512.65ug 硫胺 0.58g 核黄素0.25维生素c22.37mg |
|
三 |
炸原味 鸡块 |
地三鲜 |
圆白菜粉 |
米饭 麻酱卷 |
西红柿汤 |
桔子 |
鸡胸80土豆50青椒50西红柿50圆白菜80胡萝卜30粉条10色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量837.59Kcal蛋白质 28.62g 脂肪14%钙193.98mg铁3.13mg 锌1.86mg 视黄醇当量313.94ug 硫胺素0.41mg核黄素0.23mg维生素c34.99mg |
四 |
五香 琵琶腿 |
鸡片油菜 |
枸杞冬瓜 |
米饭 花卷 |
冬瓜汤 |
鸡腿60胡萝卜60油菜80冬瓜80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量842.67Kcal蛋白质 33.89g 脂肪18%钙220.2mg铁3.88mg 锌2.42 mg 视黄醇当量475.33ug 硫胺素0.46mg核黄素0.32mg维生素c15.55mg |
|
五 |
木须肉 |
肉丝拉皮 |
豆皮小白菜 |
米饭 金银卷 |
小白菜汤 |
苹果 |
猪肉（前臀尖）60黄瓜60木耳2鸡蛋（红）30胡萝卜60粉条2小白菜80豆皮2色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量862.1Kcal蛋白质 24.96g 脂肪33%钙121.51mg铁4.58mg 锌2.13mg 视黄醇当量1153.54ug 硫胺素0.48mg核黄素0.24mg维生素c22.337mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
840.76 27.33 27.2 2268.44 3.81 2.13 583.63 9.61 0.25 21.85 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（ 2008年11月17日 —— 2008年11月21日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
红烧羊排 |
火腿白菜 |
黄豆芹菜 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
苹果 |
羊排60土豆50木耳2圆白菜80黄豆10胡萝卜60芹菜80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量808.22Kcal蛋白质 34.72g 脂肪17%钙340.16mg铁5.19mg 锌2.31mg 视黄醇当量470.16ug 硫胺素0.52mg核黄素0.26mg维生素c13.98mg |
二 |
扒牛肉条 |
肉炒葫芦丁 |
五彩银芽 |
米饭 紫馒头 |
瓜片汤 |
葱头30青椒30牛肉（腑肋）100绿豆芽60胡萝卜60芹菜80木耳8花生油 10米 （标二）100面（富强粉）50 |
热量809.05Kcal蛋白质 35.66g 脂肪16%钙300.98mg铁4.69mg 锌2.25mg 视黄醇当量521.23ug 硫胺 0.49g 核黄素0.29维生素c22.37mg |
|
三 |
炸原味鸡块 |
地三鲜 |
圆白菜粉 |
米饭 麻酱卷 |
西红柿汤 |
桔子 |
鸡胸80土豆50青椒50西红柿50圆白菜80胡萝卜30粉条10色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量837.59Kcal蛋白质 28.62g 脂肪14%钙193.98mg铁3.13mg 锌1.86mg 视黄醇当量313.94ug 硫胺素0.41mg核黄素0.23mg维生素c34.99mg |
四 |
五香琵琶腿 |
鸡片油菜 |
枸杞冬瓜 |
米饭 花卷 |
冬瓜汤 |
鸡腿60胡萝卜60油菜80冬瓜80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量842.67Kcal蛋白质 33.89g 脂肪18%钙220.2mg铁3.88mg 锌2.42 mg 视黄醇当量475.33ug 硫胺素0.46mg核黄素0.32mg维生素c15.55mg |
|
五 |
芝麻羊肉 |
肉丝拉皮 |
豆皮小白菜 |
米饭 金银卷 |
小白菜汤 |
苹果 |
羊肉60鸡胸50黄瓜60木耳2鸡蛋（红）30胡萝卜60粉条2小白菜80豆皮2色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）50 |
热量848.41Kcal蛋白质 34.29g 脂肪18%钙169.6mg铁5.09mg 锌2.21mg 视黄醇当量1161.03ug 硫胺素0.43mg核黄素0.28mg维生素c22.33mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
829.19 33.44 16.6 248.3 5.41 2.19 588.34 0.46 0.28 21.85 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
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