美顿公司一周营养餐食谱(B、D教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（ 2009年2月23日 —— 2009年2月27日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
红烧 狮子头 |
火腿白菜 |
西芹什锦 |
米饭 花卷 |
蕃茄 蛋花汤 |
芦柑 |
猪肉（后臀尖）80香菜15白菜80海带50芹菜60胡萝卜80黄豆5熏干15色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量911.63Kcal蛋白质 28.53g 脂肪37%钙451.12mg铁9.95mg 锌3.32mg 视黄醇当量647.82ug 硫胺素0.68mg核黄素0.26mg维生素c24.4mg |
二 |
京酱肉丝 |
凤片油菜 |
茄汁薯条 |
米饭 馒头 |
银耳 蔬菜汤 |
鸡胸100豆腐（北）40葱30油菜80胡萝卜60土豆80青豆5花生油 10米 （标二）100面（富强粉）50 |
热量823.35Kcal蛋白质 30.61g 脂肪18%钙307.25mg铁4.49mg 锌2.72mg 视黄醇当量466.33ug 硫胺 0.61g 核黄素0.19维生素c41.05mg |
|
三 |
蚝油里脊 |
肉丝银芽 |
蒜茸佛手 |
米饭 麻酱花卷 |
瓜片汤 |
桔子 |
猪肉（前臀尖）80黄瓜30洋葱30鸡胸50绿豆芽60芹菜60佛手瓜60木耳2胡萝卜60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量806.32Kcal蛋白质 27.9g 脂肪28%钙227.54mg铁3.65mg 锌2.14mg 视黄醇当量481.01ug 硫胺素0.62mg核黄素0.28mg维生素c25.03mg |
四 |
蕃茄鸡块 |
三鲜烧豆腐 |
宽粉小白菜 |
米饭 紫馒头 |
白菜 豆腐汤 |
鸡腿80西红柿60鲜虾30鱼肉30木耳2豆腐（北）40胡萝卜80鲜粉条54小白菜100花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量864.79Kcal蛋白质 30.37g 脂肪20%钙292.49mg铁5.82mg 锌2.65mg 视黄醇当量1431.71ug 硫胺素0.34mg核黄素0.21mg维生素c28.62mg |
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五 |
果珍鱼卷 |
宫爆三丁 |
素翅圆白菜 |
米饭 葱油花卷 |
紫菜 蛋花汤 |
香蕉 |
鱼肉80海白菜60猪肉40胡萝卜60土豆60青椒60花生米10粉丝2圆白菜60胡萝卜60木耳2色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量898.88Kcal蛋白质 28.07g 脂肪30%钙224.16mg铁3.66mg 锌2.7mg 视黄醇当量952.7ug 硫胺素0.56mg核黄素0.25mg维生素c52.48mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
860.39 29.09 26.6 300.5 5.51 2.71 795.91 0.56 0.24 34.32 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（ 2009年2月23日 —— 2009年2月27日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
葱爆羊肉 |
三鲜白菜 |
西芹什锦 |
米饭 花卷 |
蕃茄 蛋花汤 |
芦柑 |
羊肉100香菜15白菜80海带50芹菜60胡萝卜80黄豆5熏干15色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）50 |
热量854.92Kcal蛋白质 30.85g 脂肪18%钙475.02mg铁11.08mg 锌4.27mg 视黄醇当量639.6ug 硫胺素0.57mg核黄素0.33mg维生素c41.4mg |
二 |
京酱肉丝 |
凤片油菜 |
茄汁薯条 |
米饭 馒头 |
银耳 蔬菜汤 |
鸡胸100豆腐（北）40葱30油菜80胡萝卜60土豆80青豆5花生油 10米 （标二）100面（富强粉）50 |
热量823.35Kcal蛋白质 30.61g 脂肪18%钙307.25mg铁4.49mg 锌2.72mg 视黄醇当量466.33ug 硫胺 0.61g 核黄素0.19维生素c41.05mg |
|
三 |
扒牛肉条 |
肉丝银芽 |
蒜茸佛手 |
米饭 麻酱花卷 |
瓜片汤 |
桔子 |
牛肉（腑肋）100鸡胸50绿豆芽60芹菜60佛手瓜60木耳2胡萝卜60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）50 |
热量802.18Kcal蛋白质 30.25g 脂肪16%钙264.78mg铁3.92mg 锌2.03mg 视黄醇当量468.3ug 硫胺素0.58mg核黄素0.3mg维生素c19.22mg |
四 |
蕃茄鸡块 |
三鲜烧豆腐 |
宽粉小白菜 |
米饭 紫馒头 |
白菜 豆腐汤 |
鸡肉（整）100西红柿60鲜虾30鱼肉30木耳2豆腐（北）40胡萝卜80鲜粉条54小白菜100花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量864.79Kcal蛋白质 30.37g 脂肪20%钙292.49mg铁5.82mg 锌2.65mg 视黄醇当量1431.71ug 硫胺素0.34mg核黄素0.21mg维生素c28.62mg |
|
五 |
果珍鱼卷 |
宫爆三丁 |
素翅圆白菜 |
米饭 葱油花卷 |
紫菜 蛋花汤 |
香蕉 |
鱼肉80海白菜60鸡胸40胡萝卜60土豆60青椒60花生米15粉丝5圆白菜60胡萝卜60木耳2色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量894.31Kcal蛋白质 31.44g 脂肪22%钙267.13mg铁5.18mg 锌2.89mg 视黄醇当量971.73ug 硫胺素0.64mg核黄素0.25mg维生素c53.92mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
847.91 30.7 18.8 321.33 6.09 2.91 795.53 0.55 0.26 36.84 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
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