北京美顿公司一周营养餐食谱（A教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（2010年4月12日——2010年4月16日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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炒饼
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烤肠
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肉末冬瓜
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西红柿蛋汤
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酸奶
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猪肉（前臀尖）120圆白菜80冬瓜80色拉油10面（富强粉）150
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热量895.79Kcal蛋白质30.59g脂肪16%钙287.09mg铁5.43mg 锌2.2mg 视黄醇当量562.98ug 硫胺素0.42mg核黄素0.24mg维生素c25.08mg
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二
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香酥鸡块
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肉片地三鲜
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银耳芹菜
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米饭
花卷
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银耳蛋汤
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鸡胸150土豆80青椒60西红柿80芹菜80银耳2胡萝卜60花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量951.21Kcal蛋白质26.15g脂肪39%钙152.73mg铁4.85mg 锌2.17mg 视黄醇当量1349.96ug 硫胺0.59g核黄素0.27维生素c53.46mg
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三
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木须肉
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肉末菠菜
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素烧西葫芦
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米饭
豆沙包
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紫菜蛋汤
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酸奶
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猪肉（后臀尖）120黄瓜50鸡蛋（红）50胡萝卜60菠菜80西葫芦80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量870.49Kcal蛋白质33.4g脂肪16%钙169.28mg铁3.07mg 锌2.18mg 视黄醇当量816.72ug 硫胺素0.48g核黄素0.21mg维生素c12.41mg
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四
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鱼香肉丝
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肉丝酸菜粉
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葱油豆腐
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米饭
麻酱包
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菠菜豆腐汤
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猪肉（后臀尖）120木耳2青椒50胡萝卜60酸白菜80鲜粉8豆腐（北）50花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量845.22Kcal蛋白质29.21g脂肪21%钙121.22mg铁3.13mg 锌2.04mg 视黄醇当量765.5ug 硫胺素0.74mg核黄素0.19mg维生素c19.43mg
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五
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骨肉相连
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茄汁三丁肉
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木耳圆白菜
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米饭
小馒头
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冬瓜汤
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酸奶
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鸡腿肉150土豆80胡萝卜60青椒50木耳2圆白菜80胡萝卜60色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量860.57Kcal蛋白质33.77g脂肪21%钙263.58mg铁4.81mg 锌2.7mg 视黄醇当量536.67ug 硫胺素0.87mg核黄素0.24mg维生素c41.52mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
884.66 30.62 22.6 198.78 4.26 2.67 643.02 0.62 0.23 30.38
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2010年4月12日——2010年4月16日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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炒饼
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牛腩
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肉末冬瓜
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西红柿蛋汤
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酸奶
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牛腩150圆白菜80冬瓜80色拉油10面（富强粉）150
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热量895.79Kcal蛋白质30.59g脂肪16%钙287.09mg铁5.43mg 锌2.2mg 视黄醇当量562.98ug 硫胺素0.42mg核黄素0.24mg维生素c25.08mg
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二
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香酥鸡块
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肉片地三鲜
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银耳芹菜
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米饭
花卷
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银耳蛋汤
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鸡胸150土豆80青椒60西红柿80芹菜80银耳2胡萝卜60花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量861.44Kcal蛋白质29.18g脂肪15%钙198.23mg铁4.94mg 锌2mg 视黄醇当量1351.24ug 硫胺0.44g核黄素0.26维生素c53.46mg
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三
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葱爆羊肉
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肉末菠菜
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素烧西葫芦
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米饭
豆沙包
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紫菜蛋汤
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酸奶
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羊肉150黄瓜50鸡蛋（红）50胡萝卜60菠菜80西葫芦80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量870.49Kcal蛋白质33.4g脂肪16%钙169.28mg铁3.07mg 锌2.18mg 视黄醇当量816.72ug 硫胺素0.48g核黄素0.21mg维生素c12.41mg
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四
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蚝油牛柳
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肉丝酸菜粉
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葱油豆腐
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米饭
麻酱包
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菠菜豆腐汤
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牛柳150木耳2青椒50胡萝卜60酸白菜80鲜粉8豆腐（北）50花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量852.22Kcal蛋白质31.28g脂肪15%钙177.93mg铁3.26mg 锌1.91mg 视黄醇当量782.5ug 硫胺素0.38mg核黄素0.22mg维生素c19.43mg
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五
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骨肉相连
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茄汁三丁肉
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木耳圆白菜
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米饭
小馒头
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冬瓜汤
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酸奶
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鸡腿肉150土豆80胡萝卜60青椒50木耳2圆白菜80胡萝卜60色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量839.37Kcal蛋白质35.83g脂肪16%钙319.58mg铁4.83mg 锌2.56mg 视黄醇当量553.67ug 硫胺素0.51mg核黄素0.28mg维生素c41.52mg
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一周食谱营养素平均供给量分析