2018年北京鑫德餐饮有限责任公司学生餐一周食谱5.28-6.1
2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱（学生午餐汉）
5月28日-6月1日
星期 |
菜式 |
主食 |
汤粥 |
水果 |
食物成分(克) |
营养成分 |
一 |
老玉米土豆烧排骨 木耳鸡蛋西葫芦 醋熘白菜 |
米饭 南瓜馒头 |
西红柿鸡蛋浓汤 |
水果 |
粘玉米 30 土豆20 排骨75 木耳10 鸡蛋25 西葫芦65 白菜100 大米 100 南瓜15 面粉 25 西红柿5 鸡蛋5 水果65 |
热量807.49 蛋白质 31.92脂肪22.73 钙 233.69铁11.18 锌5.34 维生素A 325.65 硫胺素0.15 核黄素0.08 维生素C 27.37 |
二 |
咖喱洋葱土豆烧牛肉 鱼香鸡丝 红烧包菜 |
米饭 花卷 |
绿豆汤 |
学生奶 |
洋葱 30 土豆20 牛肉50 胡萝卜30 土豆丝 30 木耳10 青椒 10 鸡丝20 圆白菜 100 大米100 面粉25 绿豆5 学生奶200 |
热量811.14 蛋白质32.08 脂肪22.37 钙99.23 铁7.06 锌4.16 维生素A 131.29 硫胺素 0.13核黄素0.15 维生素C 22.49 |
三 |
金豆油葫红烧肉 凤片香菇烩冬瓜 粉条绿豆芽 |
米饭 紫米馒头 |
紫米粥 |
水果 |
黄豆 10 西葫芦20 胡萝卜10 土豆10 前尖肉 50 鸡片20 香菇20 冬瓜 60 粉条 15 绿豆芽 85 大米 100 紫米面10 面粉 15 紫米10 水果65 |
热量814.93 蛋白质 31.95脂肪20.36 钙 69.98铁7.11 锌5.09 维生素A 212.21 硫胺素0.23 核黄素 0.17维生素C 51.23 |
四 |
三色虾仁 宫爆鸡丁 香菇油菜 |
米饭 巧克力花卷 |
紫菜鸡蛋浓汤 |
学生奶 |
胡萝卜片 25 莴笋片 25 虾仁50 土豆 20 花生米10 细葱10 胡萝卜10 黄瓜30 鸡丁20 香菇 15 油菜 85 大米100 巧克力粉1 面粉25 紫菜5 鸡蛋 5 学生奶200 |
热量833.19 蛋白质 31.02脂肪22.72 钙143.26 铁8.6 锌5.12 维生素A 491.36 硫胺素 0.19核黄素0.11 维生素C 33.66 |
五 |
柿椒豉汁猪肉片 京酱肉丝 清炒快菜 |
米饭 玉米面发糕 |
绿豆银耳汤 |
水果 |
猪肉50 青椒10 木耳10 胡萝卜15 白萝卜15 豆皮15 葱头 70 猪肉 15 快菜 100 大米100 玉米面10 面粉 15 绿豆 5 银耳5 水果65 |
热量825.36 蛋白质32.8 脂肪20.5 钙135.89 铁7.25 锌4.58 维生素A 61.34 硫胺素0.14 核黄素 0.06维生素C 15.7 |
一周食谱营养素平均供给量分析:
热量（kcal） |
蛋白质（g） |
脂肪占热量比（%） |
钙（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
维生素A （ug） |
硫胺素（mg） |
核黄素（mg） |
维生素C（mg） |
818.4 |
31.9 |
23.9 |
136.4 |
8.2 |
4.9 |
244.4 |
0.17 |
0.11 |
30.1 |
备注：
1.请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱（学生午餐清真）
5月28日—6月1日
星期 |
菜式 |
主食 |
汤粥 |
水果 |
食物成分(克) |
营养成分 |
一 |
红烧翅根 木耳鸡蛋西葫芦 醋熘白菜 |
米饭 南瓜馒头 |
西红柿鸡蛋浓汤 |
水果 |
鸡翅根80 木耳10 鸡蛋25 西葫芦65 白菜100 大米 100 南瓜15 面粉 25 西红柿5 鸡蛋5 水果65 |
热量812.49 蛋白质 33.91脂肪22.83 钙 233.69铁11.18 锌5.32 维生素A 325.65 硫胺素0.18 核黄素0.08 维生素C 27.37 |
二 |
咖喱洋葱土豆烧牛肉 鱼香鸡丝 红烧包菜 |
米饭 花卷 |
绿豆汤 |
学生奶 |
洋葱 30 土豆20 牛肉50 胡萝卜30 土豆丝 30 木耳10 青椒 10 鸡丝20 圆白菜 100 大米100 面粉25 绿豆5 学生奶200 |
热量811.14 蛋白质32.08 脂肪22.37 钙99.23 铁7.06 锌4.16 维生素A 131.29 硫胺素 0.13核黄素0.15 维生素C 22.49 |
三 |
蚝油牛柳 凤片香菇烩冬瓜 粉条绿豆芽 |
米饭 紫米馒头 |
紫米粥 |
水果 |
葱头35 青椒15 牛柳 50 鸡片20 香菇20 冬瓜 60 粉条 15 绿豆芽 85 大米 100 紫米面10 面粉 15 紫米10 水果65 |
热量824.63 蛋白质 32.85脂肪21.36 钙 69.78铁7.11 锌5.09 维生素A 219.21 硫胺素0.13 核黄素 0.17维生素C 51.29 |
四 |
虾仁三丁 宫爆鸡丁 香菇油菜 |
米饭 巧克力花卷 |
紫菜鸡蛋浓汤 |
学生奶 |
胡萝卜片 25 莴笋片 25 虾仁50 土豆 20 花生米10 细葱10 胡萝卜10 黄瓜30 鸡丁20 香菇 15 油菜 85 大米100 巧克力粉1 面粉25 紫菜5 鸡蛋 5 学生奶200 |
热量833.19 蛋白质 31.02脂肪22.72 钙143.26 铁8.6 锌5.12 维生素A 491.36 硫胺素 0.19核黄素0.11 维生素C 33.66 |
五 |
红烧牛肉丸 京酱鸡丝 清炒快菜 |
米饭 玉米面发糕 |
绿豆银耳汤 |
水果 |
牛肉丸50 土豆50 豆皮15 葱头 70 鸡丝 15 快菜 100 大米100 玉米面10 面粉 15 绿豆 5 银耳5 水果65 |
热量829.39 蛋白质32.81 脂肪20.59 钙138.89 铁7.28 锌4.58 维生素A 61.84 硫胺素0.14 核黄素 0.16维生素C 15.7 |
一周食谱营养素平均供给量分析:
热量（kcal） |
蛋白质（g） |
脂肪占热量比（%） |
钙（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
维生素A （ug） |
硫胺素（mg） |
核黄素（mg） |
维生素C（mg） |
819.7 |
30.9 |
24.8 |
138.5 |
8.2 |
4.9 |
254.8 |
0.16 |
0.11 |
30.1 |
备注：
1.请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。