北京学之健公司一周学生餐食谱5.5-5.9
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2014年5月5日——2014年5月9日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
虾仁炒三鲜
西红柿炒鸡蛋
虾皮西葫
|
米饭
包子
|
鸡蛋汤
|
水果
|
虾仁
20
鸡蛋
30
鸡肉
30
西红柿
90
虾皮
5
西葫芦
120
花生油
7
富强粉
30
大米
105
小米
5
|
热量
728kcal
蛋白质
33g
脂肪
16%
钙
443mg
铁
8.2mg
锌
3.4mg
视黄醇当量
115ug
硫胺素
0.41mg
核黄素
0.31mg
维生素
c34mg
|
|
二
|
红烧肉炖粉条
肉片圆白菜
醋溜土豆丝
|
米饭
蛋糕
|
南瓜粥
|
水果
|
五花肉
50
粉条
2
猪瘦肉
20
圆白菜
100
土豆
100
南瓜
10
糖
10
鸡蛋
10
色拉油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
824kcal
蛋白质
29g
脂肪
28%
钙
42mg
铁
3.7mg
锌
2.6mg
视黄醇当量
51ug
硫胺素
0.41mg
核黄素
0.24mg
维生素
c42mg
|
|
三
|
红烧排骨
宫爆鸡丁
虾皮小白菜
|
米饭
小馒头
|
蔬菜汤
|
水果
|
排骨
100
鸡肉
30
花生仁
3
葱
70
虾皮
5
小白菜
130
南瓜
10
花生油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
889kcal
蛋白质
32g
脂肪
29%
钙
215mg
铁
6.3mg
锌
3.6mg
视黄醇当量
332ug
硫胺素
0.50mg
核黄素
0.32mg
维生素
c31mg
|
|
四
|
炸鱼排
鱼香肉丝
香菇油菜
|
米饭
小豆包
|
花生大米粥
|
水果
|
鱼肉
60
猪瘦肉
30
木耳
1
胡萝卜
50
青椒
40
花生仁
3
香菇
4
油菜
130
色拉油
8
富强粉
30
大米
110
豆馅
15
|
热量
801kcal
蛋白质
38g
脂肪
25%
钙
123mg
铁
5.6mg
锌
4.4mg
视黄醇当量
39ug
硫胺素
0.37mg
核黄素
0.25mg
维生素
c30mg
|
|
五
|
红烧牛肉
培根炒有机散菜花
醋溜大白菜
|
米饭
奶黄包
|
青菜蛋花汤
|
水果
|
牛肉
60
培根
30
菜花
90
大白菜
130
花生油
7
奶油
10
糖
5
富强粉
30
大米
100
|
热量
778kcal
蛋白质
38g
脂肪
23%
钙
71mg
铁
5.3mg
锌
4.7mg
视黄醇当量
50ug
硫胺素
0.79mg
核黄素
0.49mg
维生素
c91mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
视黄醇当量（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
822
|
32
|
27
|
157
|
5.4
|
3.6
|
140
|
0.48
|
0.31
|
40
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 清真 )
(2014年5月5日——2014年5月9日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
虾仁炒三鲜
西红柿炒鸡蛋
虾皮西葫
|
米饭
包子
|
鸡蛋汤
|
水果
|
虾仁
20
鸡蛋
30
鸡肉
30
西红柿
90
虾皮
5
西葫芦
120
花生油
7
富强粉
30
大米
105
小米
5
|
热量
728kcal
蛋白质
33g
脂肪
16%
钙
443mg
铁
8.2mg
锌
3.4mg
视黄醇当量
115ug
硫胺素
0.41mg
核黄素
0.31mg
维生素
c34mg
|
|
二
|
红烧琵琶腿
肉片圆白菜
醋溜土豆丝
|
米饭
蛋糕
|
南瓜粥
|
水果
|
琵琶腿
100
鸡肉
30
圆白菜
100
土豆
100
南瓜
10
糖
10
鸡蛋
10
色拉油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
780kcal
蛋白质
32g
脂肪
22%
钙
42mg
铁
3.7mg
锌
2.6mg
视黄醇当量
51ug
硫胺素
0.37mg
核黄素
0.26mg
维生素
c42mg
|
|
三
|
炒烤羊肉
宫爆鸡丁
虾皮小白菜
|
米饭
小馒头
|
蔬菜汤
|
水果
|
羊肉
60
菜
50
鸡肉
40
花生仁
3
葱
70
虾皮
5
小白菜
130
南瓜
10
花生油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
827kcal
蛋白质
34g
脂肪
24%
钙
214mg
铁
7.6mg
锌
5.2mg
视黄醇当量
340ug
硫胺素
0.35mg
核黄素
0.32mg
维生素
c31mg
|
|
四
|
炸鱼排
鱼香肉丝
香菇油菜
|
米饭
小豆包
|
花生大米粥
|
水果
|
鱼肉
60
鸡肉
40
木耳
1
胡萝卜
50
青椒
40
花生仁
3
香菇
4
油菜
130
色拉油
8
富强粉
30
大米
110
豆馅
15
|
热量
760kcal
蛋白质
43g
脂肪
19%
钙
132mg
铁
6.6mg
锌
6.0mg
视黄醇当量
38ug
硫胺素
0.31mg
核黄素
0.27mg
维生素
c30mg
|
|
五
|
红烧牛肉
肉片炒有机散菜花
醋溜大白菜
|
米饭
奶黄包
|
青菜蛋花汤
|
水果
|
牛肉
100
菜花
90
大白菜
130
花生油
7
奶油
10
糖
5
富强粉
30
大米
100
|
热量
777kcal
蛋白质
39g
脂肪
22%
钙
71mg
铁
4.9mg
锌
4.2mg
视黄醇当量
57ug
硫胺素
0.54mg
核黄素
0.51mg
维生素
c91mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
视黄醇当量（
ug)
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维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
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782
|
36
|
22
|
162
|
5.7
|
3.9
|
143
|
0.39
|
0.33
|
40
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。