北京学之健公司一周学生餐食谱5.12-5.16
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2014年5月12日——2014年5月16日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
糖醋里脊
西红柿鸡蛋
虾皮西葫
|
米饭
椒盐花卷
|
花生大米粥
|
水果
|
里脊
60
菜
60
西红柿
90
鸡蛋
30
虾皮
5
西葫芦
120
花生仁
5
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
759kcal
蛋白质
32g
脂肪
21%
钙
112mg
铁
4.3mg
锌
3.4mg
视黄醇当量
182ug
硫胺素
0.64mg
核黄素
0.27mg
维生素
c53mg
|
|
二
|
红烧翅根
肉末粉条圆白菜
五彩绿豆芽
|
米饭
奶黄包
|
鸡蛋汤
|
牛奶
|
翅根
100
猪瘦肉
30
粉丝
4
圆白菜
100
绿豆芽
70
胡萝卜
30
木耳
1
奶油
10
糖
5
鸡蛋
10
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
854kcal
蛋白质
32g
脂肪
28%
钙
82mg
铁
4.8mg
锌
3.3mg
视黄醇当量
300ug
硫胺素
0.47mg
核黄素
0.24mg
维生素
c42mg
|
|
三
|
金针肥牛
肉末土豆片
虾皮小白菜
|
米饭
鲜肉包子
|
红薯粥
|
水果
|
肥牛
60
金针菇
50
猪瘦肉
30
土豆
80
虾皮
5
小白菜
130
红薯
10
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
816kcal
蛋白质
32g
脂肪
22%
钙
131mg
铁
7.0mg
锌
5.3mg
视黄醇当量
321ug
硫胺素
0.52mg
核黄素
0.40mg
维生素
c53mg
|
|
四
|
红烧排骨
宫爆鸡丁
香菇油菜
|
米饭
小馒头
|
蔬菜鸡蛋汤
|
牛奶
|
排骨
100
鸡肉
30
花生仁
5
葱
70
香菇
4
油菜
130
鸡蛋
5
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
805kcal
蛋白质
33g
脂肪
29%
钙
160mg
铁
4.0mg
锌
3.2mg
视黄醇当量
135ug
硫胺素
0.90mg
核黄素
0.35mg
维生素
c50mg
|
|
五
|
奥尔良腿排
木须肉
醋溜大白菜
|
米饭
紫薯包
|
玉米渣粥
|
水果
|
鸡腿肉
90
鸡蛋
30
木耳
1
黄花
1
菜
90
大白菜
130
紫薯
10
花生油
7
富强粉
30
大米
100
玉米渣
10
|
热量
748kcal
蛋白质
35g
脂肪
18%
钙
109mg
铁
3.8mg
锌
2.6mg
视黄醇当量
122ug
硫胺素
0.41mg
核黄素
0.32mg
维生素
c45mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
视黄醇当量（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
796
|
33
|
24
|
119
|
4.8
|
3.6
|
212
|
0.59
|
0.31
|
49
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 清真 )
(2014年5月12日——2014年5月16日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
糖醋牛柳
西红柿鸡蛋
虾皮西葫
|
米饭
椒盐花卷
|
花生大米粥
|
水果
|
牛柳
60
菜
60
西红柿
90
鸡蛋
30
虾皮
5
西葫芦
120
花生仁
5
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
730kcal
蛋白质
34g
脂肪
17%
钙
110mg
铁
6.0mg
锌
6.2mg
视黄醇当量
182ug
硫胺素
0.39mg
核黄素
0.29mg
维生素
c53mg
|
|
二
|
红烧翅根
肉末粉条圆白菜
五彩绿豆芽
|
米饭
奶黄包
|
鸡蛋汤
|
牛奶
|
翅根
100
鸡肉
30
粉丝
4
圆白菜
100
绿豆芽
70
胡萝卜
30
木耳
1
奶油
10
糖
5
鸡蛋
10
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
852kcal
蛋白质
32g
脂肪
28%
钙
81mg
铁
4.1mg
锌
2.6mg
视黄醇当量
292ug
硫胺素
0.34mg
核黄素
0.24mg
维生素
c42mg
|
|
三
|
金针肥牛
肉末土豆片
虾皮小白菜
|
米饭
牛肉包子
|
红薯粥
|
水果
|
牛肉
100
金针菇
50
土豆
100
虾皮
5
小白菜
130
红薯
10
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
790kcal
蛋白质
37g
脂肪
15%
钙
190mg
铁
8.5mg
锌
7.1mg
视黄醇当量
321ug
硫胺素
0.47mg
核黄素
0.42mg
维生素
c58mg
|
|
四
|
清蒸龙利鱼
宫爆鸡丁
香菇油菜
|
米饭
小馒头
|
蔬菜鸡蛋汤
|
牛奶
|
龙利鱼
80
鸡肉
40
花生仁
8
葱
70
香菇
4
油菜
130
鸡蛋
5
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
755kcal
蛋白质
37g
脂肪
23%
钙
190mg
铁
5.0mg
锌
3.2mg
视黄醇当量
157ug
硫胺素
0.39mg
核黄素
0.39mg
维生素
c50mg
|
|
五
|
奥尔良腿排
木须肉
醋溜大白菜
|
米饭
紫薯包
|
玉米渣粥
|
水果
|
鸡腿肉
90
鸡蛋
30
木耳
1
黄花
1
菜
90
大白菜
130
紫薯
10
花生油
7
富强粉
30
大米
100
玉米渣
10
|
热量
748kcal
蛋白质
35g
脂肪
18%
钙
109mg
铁
3.8mg
锌
2.6mg
视黄醇当量
122ug
硫胺素
0.41mg
核黄素
0.32mg
维生素
c45mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
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视黄醇当量（
ug)
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维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
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775
|
35
|
20
|
136
|
5.5
|
4.3
|
215
|
0.40
|
0.33
|
51
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。