北京美顿公司一周营养餐食谱(A教学楼)
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
木须肉片 |
青园肉粒冬瓜 |
果仁芹菜 |
米饭 枣饼 |
冬瓜鸡蛋汤 |
酸奶 |
猪肉（后臀尖）80 黄瓜50木耳2鸡蛋30冬瓜100青豆15芹菜80胡萝卜50花生米10色拉油10米（标二）120面（富强粉）25 |
热量858.33Kcal蛋白质29.49g脂肪26%钙187.32mg铁4.08mg 锌2.56mg 视黄醇当量392.69ug 硫胺素0.37mg核黄素0.23mg维生素c20.72mg |
二 |
香卤鸡腿 |
肉炒豆芽 |
双色西葫芦 |
米饭 巧克力卷 |
瓜片鸡蛋汤 |
鸡腿120海带30绿豆芽100西葫芦80胡萝卜50枸杞10花生油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量969.31Kcal蛋白质27.68g脂肪29.8%钙204.09mg铁3.33mg 锌2.54mg 视黄醇当量470.47ug 硫胺素0.5mg核黄素0.29mg维生素c18.7mg |
|
三 |
什锦炒饭 |
烤肠 |
肉末青椒 土豆片 |
紫菜鸡蛋汤 |
酸奶 |
猪肉30胡萝卜50青豆20玉米粒20土豆60青椒60色拉油10米（标二）150 |
热量869.39Kcal蛋白质21.09g脂肪25%钙73.69mg铁2.31mg 锌2.15mg 视黄醇当量495.79ug 硫胺素0.42g核黄素0.18维生素c27.87mg |
|
四 |
风味鸡块 |
肉烧茄子 |
黑白菜 |
米饭 糖三角 |
西红柿鸡蛋汤 |
鸡胸80茄子80西红柿60茄子80青椒50大白菜80木耳2花生油10米（标二）130面（富强粉）25 |
热量807.51Kcal蛋白质29.51g脂肪21%钙121.59mg铁3.47mg 锌2.49mg 视黄醇当量109.17ug 硫胺素0.34mg核黄素0.22mg维生素c26.64mg |
|
五 |
鱼香肉丝 |
肉末豆腐 |
粉条油菜 |
米饭 馒头 |
白菜豆腐汤 |
酸奶 |
猪肉（后臀尖）80胡萝卜50木耳2青椒50豆腐（北）60油菜100粉条10色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量934.75Kcal蛋白质26.18g脂肪31%钙284.64mg铁4.78mg 锌2.33mg 视黄醇当量428.01ug 硫胺素0.4mg核黄素0.19mg维生素c15.77mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
887.86 26.79 26.56 174.27 3.59 2.41 379.23 0.41 0.22 21.94 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
蚝油牛柳 |
青园肉粒冬瓜 |
果仁芹菜 |
米饭 枣饼 |
冬瓜鸡蛋汤 |
酸奶 |
牛肉80 黄瓜50木耳2鸡蛋30冬瓜100青豆15芹菜80胡萝卜50花生米10色拉油10米（标二）120面（富强粉）25 |
热量858.33Kcal蛋白质29.49g脂肪26%钙187.32mg铁4.08mg 锌2.56mg 视黄醇当量392.69ug 硫胺素0.37mg核黄素0.23mg维生素c20.72mg |
二 |
香卤鸡腿 |
肉炒豆芽 |
双色西葫芦 |
米饭 巧克力卷 |
瓜片鸡蛋汤 |
鸡腿120海带30绿豆芽100西葫芦80胡萝卜50枸杞10花生油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量873.25Kcal蛋白质33.36g脂肪17%钙249.01mg铁3.41mg 锌2.51mg 视黄醇当量474.85ug 硫胺素0.38mg核黄素0.31mg维生素c18.7mg |
|
三 |
什锦炒饭 |
香酥玉米派 |
肉末青椒 土豆片 |
紫菜鸡蛋汤 |
酸奶 |
鸡肉30胡萝卜50青豆20玉米粒20土豆60青椒60色拉油10米（标二）150 |
热量869.39Kcal蛋白质21.09g脂肪25%钙73.69mg铁2.31mg 锌2.15mg 视黄醇当量495.79ug 硫胺素0.42g核黄素0.18维生素c27.87mg |
|
四 |
风味鸡块 |
肉烧茄子 |
黑白菜 |
米饭 糖三角 |
西红柿鸡蛋汤 |
鸡胸80茄子80西红柿60茄子80青椒50大白菜80木耳2花生油10米（标二）130面（富强粉）25 |
热量807.51Kcal蛋白质29.51g脂肪21%钙121.59mg铁3.47mg 锌2.49mg 视黄醇当量109.17ug 硫胺素0.34mg核黄素0.22mg维生素c26.64mg |
|
五 |
葱爆羊肉 |
肉末豆腐 |
粉条油菜 |
米饭 馒头 |
白菜豆腐汤 |
酸奶 |
羊肉80胡萝卜50木耳2青椒50豆腐（北）60油菜100粉条10色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量833.31Kcal蛋白质33.13g脂肪18%钙329.72mg铁4.92mg 锌2.28mg 视黄醇当量435.49ug 硫胺素0.3mg核黄素0.21mg维生素c15.77mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
848.35 29.31 21.4 192.27 3.64 2.4 381.6 0.36 0.23 21.94 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。