北京美顿公司一周营养餐食谱（A教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（2010年5月31日——2010年6月4日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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鱼香肉丝
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香肠芹菜
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醋溜白菜
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米饭
花卷
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瓜片蛋汤
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酸奶
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猪肉（前臀尖）120木耳2青椒50胡萝卜60芹菜80大白菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量834.53Kcal蛋白质28.15g脂肪26%钙158.3mg铁3.6mg 锌1.94mg 视黄醇当量537.04ug 硫胺素0.44mg核黄素0.31mg维生素c28.66mg
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二
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包子
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芝麻菠菜
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菠菜蛋汤
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鸡胸150大白菜80胡萝卜60菠菜80芝麻5花生油10面（富强粉）125
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热量806.2Kcal蛋白质27.8g脂肪32%钙364.38mg铁4.18mg 锌2.34mg 视黄醇当量2227.92ug 硫胺0.46g核黄素0.23维生素c25.18mg
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三
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木须肉
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肉丝圆白菜粉
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蕃茄菜花
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米饭
葱花卷
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西红柿蛋汤
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酸奶
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猪肉（后臀尖）120鸡蛋（红）50黄瓜50木耳2鲜粉8圆白菜80菜花80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量867.18Kcal蛋白质29.99g脂肪14%钙376.58mg铁6.68mg 锌2.24mg 视黄醇当量533.12ug 硫胺素0.47mg核黄素0.27mg维生素c36.05mg
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四
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宫爆鸡丁
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肉片西葫芦
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海带银芽
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米饭
小馒头
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紫菜蛋汤
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鸡胸150土豆80黄瓜50胡萝卜60西葫芦80绿豆芽80海带50胡萝卜60花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量860.67Kcal蛋白质32.97g脂肪25%钙298.96mg铁4.04mg 锌2.56 mg 视黄醇当量394.06ug 硫胺素0.49mg核黄素0.24mg维生素c23.69mg
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五
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美味蛋卷
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肉末豆腐
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蒜茸油菜
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米饭
麻酱卷
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豆腐蛋汤
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酸奶
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鸡胸150豆腐（北）50油菜80胡萝卜60色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量898.85Kcal蛋白质27.48g脂肪27%钙278.41mg铁6.37mg 锌2.42mg 视黄醇当量988.82ug 硫胺素0.49mg核黄素0.41mg维生素c52.84mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
853.49 29.28 24.8 295.33 4.97 2.3 936.11 0.47 0.29 33.21
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2010年5月31日——2010年6月4日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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孜然羊肉
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香肠芹菜
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醋溜白菜
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米饭
花卷
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瓜片蛋汤
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酸奶
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羊肉120木耳2青椒50胡萝卜60芹菜80大白菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量828.05Kcal蛋白质3071g脂肪15%钙177.36mg铁3.85mg 锌1.92mg 视黄醇当量537.13ug 硫胺0.418g核黄素0.32维生素c28.66mg
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|
二
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包子
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芝麻菠菜
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菠菜蛋汤
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鸡胸150大白菜80胡萝卜60菠菜80芝麻5花生油10面（富强粉）125
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热量808.42Kcal蛋白质33.56g脂肪20%钙369.76mg铁5.39mg 锌3.45mg 视黄醇当量2224.36ug 硫胺0.38g核黄素0.32维生素c25.18mg
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三
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土豆牛腩
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肉丝圆白菜粉
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蕃茄菜花
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米饭
葱花卷
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西红柿蛋汤
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酸奶
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牛腩120土豆80鸡蛋（红）50黄瓜50木耳2鲜粉8圆白菜80菜花80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量867.18Kcal蛋白质29.99g脂肪14%钙376.58mg铁6.68mg 锌2.24mg 视黄醇当量533.12ug 硫胺素0.47mg核黄素0.27mg维生素c36.05mg
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四
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宫爆鸡丁
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肉片西葫芦
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海带银芽
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米饭
小馒头
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紫菜蛋汤
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鸡胸150土豆80黄瓜50胡萝卜60西葫芦80绿豆芽80海带50胡萝卜60花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量856.75Kcal蛋白质34.23g脂肪17%钙31.01mg铁4.01mg 锌2.61mg 视黄醇当量393.6ug 硫胺素0.47mg核黄素0.24mg维生素c23.69mg
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五
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清炒虾仁
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肉末豆腐
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蒜茸油菜
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米饭
麻酱卷
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豆腐蛋汤
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酸奶
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虾仁150豆腐（北）50油菜80胡萝卜60色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量859.3Kcal蛋白质27.37g脂肪14%钙304.97mg铁5.87mg 锌2.16mg 视黄醇当量981.49ug 硫胺素0.45mg核黄素0.31mg维生素c52.84mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
843.94 31.17 16 251.94 5.16 2.48 933.94 0.44 0.29 33.21
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
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