北京美顿公司一周营养餐食谱
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（2010年5月24日——2010年5月28日）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
水饺
|
三色卷心菜
|
西红柿蛋汤
|
酸奶
|
猪肉（后臀尖）80葱头50白菜80木耳2圆白菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量883.73Kcal蛋白质34.08g脂肪15%钙237.44mg铁5.16mg 锌2.38mg 视黄醇当量1122.71ug 硫胺素0.51mg核黄素0.27mg维生素c49.53mg
|
||
|
二
|
蚝油里脊
|
肉片菜花
|
双耳西芹
|
米饭
糖三角
|
枸杞冬瓜汤
|
猪肉（前臀尖）120木耳2青椒50胡萝卜60菜花80芹菜80木耳2银耳2花生油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量902.7Kcal蛋白质23.89g脂肪35%钙147.28mg铁3.08mg 锌2.02mg 视黄醇当量66.4ug 硫胺0.53g核黄素0.22维生素c25.46mg
|
|
|
三
|
香酥鸡柳
|
肉片地三鲜
|
蒜香菠菜
|
米饭
麻酱卷
|
菠菜粉丝汤
|
酸奶
|
鸡胸150土豆80青椒50西红柿50菠菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量845.52Kcal蛋白质33g脂肪17%钙384.49mg铁5.19mg 锌2.59mg 视黄醇当量2300.37ug 硫胺素0.56mg核黄素0.35mg维生素c56.62mg
|
|
四
|
糖醋小丸子
|
肉末小白菜粉
|
葱油豆腐
|
米饭
花卷
|
豆腐汤
|
猪肉（后臀尖）120小白菜80粉条5青豆5豆腐（北）60花生油10实（标二）100面（富强粉）25
|
热量844.69Kcal蛋白质28.98g脂肪37%钙152.08mg铁3.49mg 锌2.27mg 视黄醇当量10.86ug 硫胺素0.62mg核黄素0.19mg维生素c20.15mg
|
|
|
五
|
红烧鸡腿
|
火腿葫芦瓜
|
醋溜白菜
|
米饭
小馒头
|
紫菜蛋汤
|
酸奶
|
鸡腿150西葫芦80大白菜80火腿80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量822.84Kcal蛋白质33.2g脂肪15%钙267.7mg铁4.78mg 锌2.5mg 视黄醇当量28.42ug 硫胺素0.5mg核黄素0.28mg维生素c19.87mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
859.89 30.63 16.47 237.8 4.34 2.35 705.75 0.48 0.26 34.33
|
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2010年5月24日——2010年5月28日）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
水饺
|
三色卷心菜
|
西红柿蛋汤
|
酸奶
|
鸡胸80葱头50白菜80木耳2圆白菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量883.73Kcal蛋白质34.08g脂肪15%钙237.44mg铁5.16mg 锌2.38mg 视黄醇当量1122.71ug 硫胺素0.51mg核黄素0.27mg维生素c49.53mg
|
||
|
二
|
清炒虾仁
|
肉片菜花
|
双耳西芹
|
米饭
糖三角
|
枸杞冬瓜汤
|
虾仁150木耳2青椒50胡萝卜60菜花80芹菜80木耳2银耳2花生油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量824.79Kcal蛋白质30.45g脂肪15%钙194.4mg铁3.39mg 锌1.94mg 视黄醇当量70.79ug 硫胺0.43g核黄素0.23维生素c25.46mg
|
|
|
三
|
香酥鸡柳
|
肉片地三鲜
|
蒜香菠菜
|
米饭
麻酱卷
|
菠菜粉丝汤
|
酸奶
|
鸡胸150土豆80青椒50西红柿50菠菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量845.52Kcal蛋白质33g脂肪17%钙384.49mg铁5.19mg 锌2.59mg 视黄醇当量2300.37ug 硫胺素0.56mg核黄素0.35mg维生素c56.62mg
|
|
四
|
萝卜牛腩
|
肉末小白菜粉
|
葱油豆腐
|
米饭
花卷
|
豆腐汤
|
牛腩150萝卜60小白菜80粉条5青豆5豆腐（北）60花生油10实（标二）100面（富强粉）25
|
热量845.7Kcal蛋白质34.71g脂肪17%钙188.29mg铁3.8mg 锌2.37mg 视黄醇当量12.6ug 硫胺素0.57mg核黄素0.2mg维生素c20.15mg
|
|
|
五
|
红烧鸡腿
|
火腿葫芦瓜
|
醋溜白菜
|
米饭
小馒头
|
紫菜蛋汤
|
酸奶
|
鸡腿150西葫芦80大白菜80火腿80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量822.84Kcal蛋白质33.2g脂肪15%钙267.7mg铁4.78mg 锌2.5mg 视黄醇当量28.42ug 硫胺素0.5mg核黄素0.28mg维生素c19.87mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
844.52 33.1 15.8 254.46 4.46 2.4 706.98 0.51 0.27 34.33
|
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。