美顿公司一周营养餐食谱（A教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（2009年9月7日——2009年9月11日）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
红烧狮子头 |
肉末小白菜 |
葱油豆腐 |
米饭 馒头 |
豆腐汤 |
酸奶 |
鸡胸150香菜30小白菜100胡萝卜80豆腐（北）40色拉油10米（标二）110面（富强粉）50 |
热量833.4Kcal蛋白质31.57g脂肪17%钙263.18mg铁5.54mg 锌2.12mg 视黄醇当量1415.89ug 硫胺素0.42mg核黄素0.25mg维生素c30.37mg |
二 |
宫爆肉丁 |
肉丝银芽 |
椒油西葫芦 |
米饭 麻酱卷 |
西红柿蛋汤 |
猪肉（前臀尖）100黄瓜50土豆80绿豆芽60海带50香芹80花生油10米（标二）110面（富强粉）50 |
热量848.24Kcal蛋白质31.85g脂肪14%钙464.16mg铁8.67mg 锌2.58mg 视黄醇当量66.1ug 硫胺0.54g核黄素0.29维生素c36.4mg |
|
三 |
京酱肉丝 |
肉片卷心菜 |
青椒土豆片 |
米饭 花卷 |
紫菜蛋汤 |
酸奶 |
鸡胸150土豆80青椒80圆白菜80胡萝卜80花生油10米（标二）100面（富强粉）50 |
热量874.07Kcal蛋白质32.83g脂肪37%钙123.13mg铁3.22mg 锌3.76mg 视黄醇当量419.6ug 硫胺素0.57mg核黄素0.27mg维生素c28.08mg |
四 |
耗油肉片 |
肉末冬瓜 |
虾皮油菜 |
米饭 馒头 |
瓜片汤 |
猪肉（前臀尖）100黄瓜50胡萝卜60木耳2冬瓜80油菜80虾皮5胡萝卜60色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量836.18Kcal蛋白质29.01g脂肪20%钙191.9mg铁4.4mg 锌2.24mg 视黄醇当量670.75ug 硫胺素0.46mg核黄素0.42mg维生素c46.83mg |
|
五 |
虾肉卷 |
肉片菜花 |
醋溜白菜 |
米饭 紫馒头 |
小白菜汤 |
酸奶 |
虾80鸡胸70黄瓜50胡萝卜50菜花80大白菜60木耳2色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量849.27Kcal蛋白质33.89g脂肪15%钙329.33mg铁4.69mg 锌2.54mg 视黄醇当量930.56ug 硫胺素0.48mg核黄素0.25mg维生素c25.18mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
865.37 31.07 28.2 265.86 5.1 2.58 736.44 0.54 0.38 30.96 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2009年9月7日——2009年9月11日）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
红烧狮子头 |
肉末小白菜 |
葱油豆腐 |
米饭 馒头 |
豆腐汤 |
酸奶 |
鸡胸150香菜30小白菜100胡萝卜80豆腐（北）40色拉油10米（标二）110面（富强粉）50 |
热量833.4Kcal蛋白质31.57g脂肪17%钙263.18mg铁5.54mg 锌2.12mg 视黄醇当量1415.89ug 硫胺素0.42mg核黄素0.25mg维生素c30.37mg |
二 |
蚝油牛柳 |
肉丝银芽 |
椒油西葫芦 |
米饭 麻酱卷 |
西红柿蛋汤 |
牛柳150黄瓜50土豆80绿豆芽60海带50香芹80花生油10米（标二）110面（富强粉）50 |
热量848.24Kcal蛋白质31.85g脂肪14%钙464.16mg铁8.67mg 锌2.58mg 视黄醇当量66.1ug 硫胺0.54g核黄素0.29维生素c36.4mg |
|
三 |
京酱肉丝 |
肉片卷心菜 |
青椒土豆片 |
米饭 花卷 |
紫菜蛋汤 |
酸奶 |
鸡胸150土豆80青椒80圆白菜80胡萝卜80花生油10米（标二）100面（富强粉）50 |
热量839.44Kcal蛋白质35.62g脂肪15%钙154.93mg铁3.52mg 锌3.01mg 视黄醇当量419.1ug 硫胺素0.51mg核黄素0.26mg维生素c28.08mg |
四 |
葱爆羊肉 |
肉末冬瓜 |
虾皮油菜 |
米饭 馒头 |
瓜片汤 |
羊肉150黄瓜50胡萝卜60木耳2冬瓜80油菜80虾皮5胡萝卜60色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量836.18Kcal蛋白质29.01g脂肪20%钙191.9mg铁4.4mg 锌2.24mg 视黄醇当量670.75ug 硫胺素0.46mg核黄素0.42mg维生素c46.83mg |
|
五 |
虾肉卷 |
肉片菜花 |
醋溜白菜 |
米饭 紫馒头 |
小白菜汤 |
酸奶 |
虾80牛肉（腑肋）60黄瓜50胡萝卜50菜花80大白菜60木耳2色拉油10米（标二）120面（富强粉）50 |
热量849.27Kcal蛋白质33.89g脂肪15%钙329.33mg铁4.69mg 锌2.54mg 视黄醇当量930.56ug 硫胺素0.48mg核黄素0.25mg维生素c25.18mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
849.87 35.03 17.4 310.3 6.03 2.91 736.97 0.48 0.31 30.96 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。