美顿公司一周营养餐食谱(A教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（ 2009年9月14日 —— 2009年9月18日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
鱼香肉丝 |
肉丝芹菜粉 |
爆炒葫芦瓜 |
米饭 麻酱卷 |
西红柿蛋汤 |
酸奶 |
猪肉（前臀尖）100胡萝卜80青椒60芹菜80粉条10西葫芦80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量834.53Kcal蛋白质 28.15g 脂肪26%钙158.3mg铁3.6mg 锌1.94mg 视黄醇当量537.04ug 硫胺素0.44mg核黄素0.31mg维生素c28.66mg |
二 |
大盘鸡 |
三鲜白菜 |
素翅小白菜 |
米饭 小馒头 |
小白菜汤 |
鸡肉（整）150土豆60青椒60胡萝卜50大白菜80小白菜100花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量806.2Kcal蛋白质 27.8g 脂肪32%钙364.38mg铁4.18mg 锌2.34mg 视黄醇当量2227.92ug 硫胺 0.46g 核黄素0.23维生素c25.18mg |
|
三 |
滑溜里脊 |
肉片菜花 |
海带银芽 |
米饭 花卷 |
紫菜蛋汤 |
酸奶 |
鸡胸15黄瓜60胡萝卜50木耳2菜花80绿豆芽100海带30色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量867.18Kcal蛋白质 29.99g 脂肪14%钙376.58mg铁6.68mg 锌2.24mg 视黄醇当量533.12ug 硫胺素0.47mg核黄素0.27mg维生素c36.05mg |
四 |
土豆牛肉 |
肉片圆白菜 |
枸杞冬瓜 |
米饭 紫馒头 |
瓜片汤 |
牛肉（腑肋）120土豆60圆白菜80木耳2胡萝卜80冬瓜100花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量860.67Kcal蛋白质 32.97g 脂肪25%钙298.96mg铁4.04mg 锌2.56 mg 视黄醇当量394.06ug 硫胺素0.49mg核黄素0.24mg维生素c23.69mg |
|
五 |
双色鱼丸 |
酱爆三丁 |
木耳油菜 |
米饭 小馒头 |
西红柿蛋汤 |
酸奶 |
鱼肉80鸡胸70土豆60黄瓜60胡萝卜60油菜100木耳2色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量898.85Kcal蛋白质 27.48g 脂肪27%钙278.41mg铁6.37mg 锌2.42mg 视黄醇当量988.82ug 硫胺素0.49mg核黄素0.41mg维生素c52.84mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
853.49 29.28 24.8 295.33 4.97 2.3 936.11 0.47 0.29 33.21 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（清真）
（ 2009年9月14日 —— 2009年9月18日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
鱼香肉丝 |
肉丝芹菜粉 |
爆炒葫芦瓜 |
米饭 麻酱卷 |
西红柿蛋汤 |
酸奶 |
鸡胸150胡萝卜80青椒60芹菜80粉条10西葫芦80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量828.05Kcal蛋白质 3071g 脂肪15%钙177.36mg铁3.85mg 锌1.92mg 视黄醇当量537.13ug 硫胺 0.418g 核黄素0.32维生素c28.66mg |
二 |
蚝油牛柳 |
三鲜白菜 |
素翅小白菜 |
米饭 小馒头 |
小白菜汤 |
牛肉（腑肋）150土豆60青椒60胡萝卜50大白菜80小白菜100花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量808.42Kcal蛋白质 33.56g 脂肪20%钙369.76mg铁5.39mg 锌3.45mg 视黄醇当量2224.36ug 硫胺 0.38g 核黄素0.32维生素c25.18mg |
|
三 |
滑溜里脊 |
肉片菜花 |
海带银芽 |
米饭 花卷 |
紫菜蛋汤 |
酸奶 |
鸡胸150黄瓜60胡萝卜50木耳2菜花80绿豆芽100海带30色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量867.18Kcal蛋白质 29.99g 脂肪14%钙376.58mg铁6.68mg 锌2.24mg 视黄醇当量533.12ug 硫胺素0.47mg核黄素0.27mg维生素c36.05mg |
四 |
土豆牛肉 |
肉片圆白菜 |
枸杞冬瓜 |
米饭 紫馒头 |
瓜片汤 |
牛肉（腑肋）120土豆60圆白菜80木耳2胡萝卜80冬瓜100花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量856.75Kcal蛋白质 34.23g 脂肪17%钙31.01mg铁4.01mg 锌2.61mg 视黄醇当量393.6ug 硫胺素0.47mg核黄素0.24mg维生素c23.69mg |
|
五 |
葱爆羊肉 |
酱爆三丁 |
木耳油菜 |
米饭 小馒头 |
西红柿蛋汤 |
酸奶 |
羊肉150土豆60黄瓜60胡萝卜60油菜100木耳2色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量859.3Kcal蛋白质 27.37g 脂肪14%钙304.97mg铁5.87mg 锌2.16mg 视黄醇当量981.49ug 硫胺素0.45mg核黄素0.31mg维生素c52.84mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
843.94 31.17 16 251.94 5.16 2.48 933.94 0.44 0.29 33.21 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。