北京学之健公司一周营养餐食谱
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
2010.6.30
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星
期
三
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米饭
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大米120g
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小馒头
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富强粉50g
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白汁鸡丸
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鸡肉60g 配料
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肉炒土豆片
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后臀尖肉10g 土豆120g
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蒜茸菠菜
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菠菜140g
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紫米粥
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紫米10g 植物油 7g
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注：平均每餐强化钙剂0.77克，主食中不超过0.44克
一周平均营养量分析
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营养素种类
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实际供给量
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标准量
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营养素种类
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实际供给量
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标准量
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热能（kcal）
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931
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798
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铁(mg)
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8.9
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4.8
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蛋白质(g)
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33
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28
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锌(mg)
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4.4
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6.0
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优质蛋白(g)
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15
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10—14
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硫胺素(mg)
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0.42
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0.6
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脂肪（g）
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占总量20%以下
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占总量30%以下
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核黄素(mg)
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0.27
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0.6
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视黄醇当量(ug)
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336
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300
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维生素C(mg)
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50
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20
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钙(mg)
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135
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400
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盐（克）
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2.0
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2.0
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强化钙剂后
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405
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本食谱根据国家卫生部98年10月实施的《学生营养餐营养供给量》制定
营养师
刘金英