北京美顿公司一周营养餐食谱(A教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
菜式四 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
奥尔良 牙签肉 |
宫保肉丁 |
肉片白菜豆泡 |
清炒油菜 |
米饭 馒头 |
油菜鸡蛋汤 |
酸奶 |
猪肉120青椒60胡萝卜60土豆60大白菜100豆泡30油菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量1138.27Kcal蛋白质31.22g脂肪31%钙232.56mg铁6.06mg 锌2.86mg 视黄醇当量2417.12ug 硫胺素0.53mg核黄素0.35mg维生素c45.36mg |
二 |
红烧鸡块 |
美味布丁 |
肉丝拉皮 |
三鲜圆白菜 |
米饭 花卷 |
紫菜汤 |
水果 |
鸡肉110猪肉30拉皮80黄瓜60圆白菜60胡萝卜60木耳2花生油10米（标二）120面（富强粉）25 |
热量969.43Kcal蛋白质31.52g脂肪21%钙143.21mg铁3.97mg 锌2.81mg 视黄醇当量528.12ug 硫胺素0.34mg核黄素0.25mg维生素c26.11mg |
三 |
香炸春卷 |
蚝油肉片 |
肉末茄子 |
蒜茸小白菜 |
米饭 豆沙包 |
小白菜蛋花汤 |
酸奶 |
猪肉120黄瓜50胡萝卜60木耳2茄子100青椒60西红柿60小白菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量1133.68Kcal蛋白质27.68mg 脂肪30%钙127.27mg铁5.72mg锌2.81mg视黄醇当量91.8ug 硫胺素0.49g核黄素0.22维生素c43.39mg |
四 |
京酱肉丝 |
土豆烧肉 |
肉丝洋葱炒 蒜苔 |
醋烹银芽 |
米饭 馒头 |
西红柿鸡蛋汤 |
水果 |
猪肉120豆腐丝50土豆60葱头60蒜苔80绿豆芽100花生油10米（标二）120面（富强粉）25 |
热量800.44Kcal蛋白质35.13g脂肪20%钙286.65mg铁4.04mg 锌2.59mg 视黄醇当量527.35ug 硫胺素0.43mg核黄素0.31mg维生素c24.55mg |
家长会停餐 |
（2012年5月14日——2012年5月17日）
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
983.5 30.8 26.4 207.44 5.05 2.73 967.98 0.44 0.27 32.95 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
菜式四 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
奥尔良 牙签肉 |
宫保肉丁 |
肉片白菜豆泡 |
清炒油菜 |
米饭 馒头 |
油菜鸡蛋汤 |
酸奶 |
鸡肉120青椒60胡萝卜60土豆60大白菜100豆泡30油菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量972.62Kcal蛋白质35.4g脂肪16%钙276.68mg铁6mg 锌2.64mg 视黄醇当量2421.51ug 硫胺素0.38mg核黄素0.35mg维生素c45.36mg |
二 |
红烧鸡块 |
美味布丁 |
肉丝拉皮 |
三鲜圆白菜 |
米饭 花卷 |
紫菜汤 |
水果 |
鸡肉120拉皮80黄瓜60圆白菜60胡萝卜60木耳2花生油10米（标二）120面（富强粉）25 |
热量873.11Kcal蛋白质27.36g脂肪14%钙141.75mg铁3.67mg 锌2.57mg 视黄醇当量523.47ug 硫胺素0.27mg核黄素0.22mg维生素c26.11mg |
三 |
西红柿炖牛腩 |
蚝油肉片 |
肉末茄子 |
蒜茸小白菜 |
米饭 豆沙包 |
小白菜蛋花汤 |
酸奶 |
牛肉80鸡肉80黄瓜50胡萝卜60木耳2茄子100青椒60西红柿60小白菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量968.03Kcal蛋白质32.06mg 脂肪15%钙171.39mg铁5.67mg锌2.59mg视黄醇当量96.8ug 硫胺素0.34g核黄素0.23维生素c43.39mg |
四 |
京酱肉丝 |
土豆烧肉 |
肉丝洋葱炒 蒜苔 |
醋烹银芽 |
米饭 馒头 |
西红柿鸡蛋汤 |
水果 |
鸡肉130豆腐丝50土豆60葱头60蒜苔80绿豆芽100花生油10米（标二）120面（富强粉）25 |
热量800.44Kcal蛋白质35.13g脂肪20%钙286.65mg铁4.04mg 锌2.59mg 视黄醇当量527.35ug 硫胺素0.43mg核黄素0.31mg维生素c24.55mg |
五 |
家长会停餐 |
（2012年5月14日——2012年5月17日）
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
878.79 32.82 16.8 233.78 4.98 4.09 969.8 0.35 0.27 32.95 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。