北京学之健公司一周营养餐食谱(B,D教学楼)12.9-12.13
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉民
)
(2013
年
12
月
9
日——
2013
年
12
月
13
日
)
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
土豆炖鸡块
|
肉炒
菜花
|
肉末
豆腐
|
粉丝
快菜
|
米饭
椒盐
花卷
|
南瓜粥
|
水果
|
鸡块
90
后臀尖肉
40
菜花
90
土豆
30
豆腐
110
粉丝
2
快菜
130
南瓜
10
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
919kcal
蛋白质
41g
脂肪
28%
钙
393g
铁
10.5g
锌
4.8g
视黄醇当量
339ug
硫胺素
0.45mg
核黄素
0.33mg
维生素
61mg
|
|
二
|
培根卷
|
菠萝
咕噜肉
|
肉酱
三丁
|
椒油
圆白菜
|
米饭
玉米面
馒头
|
蔬菜汤
|
牛奶
|
培根
50
里脊
40
后臀尖肉
10
菠萝
70
土豆
30
胡萝卜
90
青椒
30
圆白菜
130
色拉油
7
玉米面
20
富强粉
10
大米
100
|
热量
809kcal
蛋白质
35g
脂肪
22%
钙
103mg
铁
5.3mg
锌
4.0mg
视黄醇当量
563ug
硫胺素
1.0mg
核黄素
0.24mg
维生素
c82mg
|
|
三
|
红烩泥肠
|
肉烧
腐竹
|
肉烧
冬瓜
|
粉条
快菜
|
米饭
紫米
馒头
|
红薯粥
|
水果
|
泥肠
90
后臀尖肉
40
腐竹
25
冬瓜
120
粉条
2
快菜
130
红薯
10
花生油
7
紫米面
30
大米
110
|
热量
1033kcal
蛋白质
37g
脂肪
40%
钙
249g
铁
10.7g
锌
5.3g
视黄醇当量
318ug
硫胺素
0.55mg
核黄素
0.25mg
维生素
c26mg
|
|
四
|
白汁鸡丸
|
炸鱼排
|
鸡蛋
西红柿
|
椒油
西葫
|
米饭
刀切
馒头
|
花生
大米粥
|
牛奶
|
鸡肉
60
鱼肉
50
鸡蛋
20
西红柿
110
西葫芦
110
花生仁
3
色拉油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
783kcal
蛋白质
38g
脂肪
21%
钙
72g
铁
3.4g
锌
2.6g
视黄醇当量
160ug
硫胺素
0.38mg
核黄素
0.27mg
维生素
c25mg
|
|
五
|
鱼香肉丝
|
原味
鸡块
|
肉炒
大白菜
|
素炒
土豆丝
|
米饭
奶香
馒头
|
棒渣粥
|
水果
|
后臀尖肉
60
鸡块
90
胡萝卜
30
青椒
30
木耳
1
大白菜
130
土豆
90
花生油
7
富强粉
30
大米
100
玉米渣
10
|
热量
945kcal
蛋白质
36g
脂肪
30%
钙
105g
铁
6.0g
锌
3.3g
视黄醇当量
277ug
硫胺素
0.53mg
核黄素
0.25mg
维生素
c79mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
蛋白质
(g)
脂肪占热量比（
%
）
钙（
g
）
铁（
g
）
锌（
g
）
视黄醇当量（
ug)
维生素
B1(mg)
维生素
B2
（
mg)
维生素
C(mg)
897 37 28 184 7.2 4.0 331 0.58 0.27 55
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 清真 )
(2013
年
12
月
9
日——
2013
年
12
月
13
日
)
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
土豆
炖鸡块
|
肉炒
菜花
|
肉末
豆腐
|
粉丝
快菜
|
米饭
椒盐
花卷
|
南瓜粥
|
水果
|
鸡块
90
牛肉
40
菜花
90
土豆
30
豆腐
110
粉丝
2
快菜
130
南瓜
10
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
919kcal
蛋白质
41g
脂肪
28%
钙
393g
铁
10.5g
锌
4.8g
视黄醇当量
339ug
硫胺素
0.45mg
核黄素
0.33mg
维生素
61mg
|
|
二
|
金针
肥牛
|
菠萝
咕噜肉
|
肉酱
三丁
|
椒油
圆白菜
|
米饭
玉米面
馒头
|
蔬菜汤
|
牛奶
|
肥肉
100
菠萝
70
土豆
30
胡萝卜
90
青椒
30
圆白菜
130
色拉油
7
玉米面
20
富强粉
10
大米
100
|
热量
809kcal
蛋白质
35g
脂肪
22%
钙
103mg
铁
5.3mg
锌
4.0mg
视黄醇当量
563ug
硫胺素
1.0mg
核黄素
0.24mg
维生素
c82mg
|
|
三
|
孜然
羊肉
|
肉烧
腐竹
|
肉烧
冬瓜
|
粉条
快菜
|
米饭
紫米
馒头
|
红薯粥
|
水果
|
羊肉
90
鸡肉
40
腐竹
25
冬瓜
120
粉条
2
快菜
130
红薯
10
花生油
7
紫米面
30
大米
110
|
热量
1033kcal
蛋白质
37g
脂肪
40%
钙
249g
铁
10.7g
锌
5.3g
视黄醇当量
318ug
硫胺素
0.55mg
核黄素
0.25mg
维生素
c26mg
|
|
四
|
白汁
鸡丸
|
炸鱼排
|
鸡蛋
西红柿
|
椒油
西葫
|
米饭
刀切
馒头
|
花生
大米粥
|
牛奶
|
鸡肉
60
鱼肉
50
鸡蛋
20
西红柿
110
西葫芦
110
花生仁
3
色拉油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
783kcal
蛋白质
38g
脂肪
21%
钙
72g
铁
3.4g
锌
2.6g
视黄醇当量
160ug
硫胺素
0.38mg
核黄素
0.27mg
维生素
c25mg
|
|
五
|
鱼香
鸡丝
|
原味
鸡块
|
肉炒
大白菜
|
素炒
土豆丝
|
米饭
奶香
馒头
|
棒渣粥
|
水果
|
鸡肉
60
鸡块
90
胡萝卜
30
青椒
30
木耳
1
大白菜
130
土豆
90
花生油
7
富强粉
30
大米
100
玉米渣
10
|
热量
945kcal
蛋白质
36g
脂肪
30%
钙
105g
铁
6.0g
锌
3.3g
视黄醇当量
277ug
硫胺素
0.53mg
核黄素
0.25mg
维生素
c79mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
蛋白质
(g)
脂肪占热量比（
%
）
钙（
g
）
铁（
g
）
锌（
g
）
视黄醇当量（
ug)
维生素
B1(mg)
维生素
B2
（
mg)
维生素
C(mg)
897 37 28 184 7.2 4.0 331 0.58 0.27 55
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。