北京美顿公司一周营养餐食谱（A教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（
2012
年
11
月
19
日
——2012
年
11
月
23
日）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
排骨烧冬瓜
|
蚝油肉片
|
肉炒香芹
土豆丝
|
蒜茸油菜
|
米饭
花卷
|
油菜蛋花汤
|
牛奶
|
猪肉
120
冬瓜
80
黄瓜
60
木耳
2
胡萝卜
60
土豆
50
香芹
50
土豆
80
油菜
100
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
1138.27Kcal
蛋白质
31.22g
脂肪
31%
钙
232.56mg
铁
6.06mg
锌
2.86mg
视黄醇当量
2417.12ug
硫胺素
0.53mg
核黄素
0.35mg
维生素
c45.36mg
|
|
二
|
五彩肉丁
|
孜然烤肠
|
肉片西葫芦
|
木耳白菜
|
米饭
豆沙包
|
紫菜鸡蛋汤
|
水果
|
猪肉
110
青椒
60
香菇
25
西葫芦
80
木耳
2
大白菜
80
胡萝卜
60
花生油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
969.43Kcal
蛋白质
31.52g
脂肪
21%
钙
143.21mg
铁
3.97mg
锌
2.81mg
视黄醇当量
528.12ug
硫胺素
0.34mg
核黄素
0.25mg
维生素
c26.11mg
|
|
三
|
奥尔良翅根
|
木须肉
|
肉片地三鲜
|
蜜汁南瓜
|
米饭
馒头
|
紫菜蛋花汤
|
牛奶
|
翅根
80
鸡肉
60
鸡蛋
50
黄瓜
60
青椒
60
土豆
60
西红柿
60
胡萝卜
60
南瓜
100
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
1133.68Kcal
蛋白质
27.68mg
脂肪
30%
钙
127.27mg
铁
5.72mg
锌
2.81mg
视黄醇当量
91.8ug
硫胺素
0.49g
核黄素
0.22
维生素
c43.39mg
|
|
四
|
珍珠丸子
|
京酱肉丝
|
肉末鲜粉菠菜
|
三鲜圆白菜
|
米饭
花卷
|
菠菜粉丝汤
|
水果
|
猪肉
120
豆腐丝
50
葱头
60
鲜粉
50
菠菜
80
圆白菜
80
胡萝卜
60
木耳
2
花生油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
800.44Kcal
蛋白质
35.13g
脂肪
20%
钙
286.65mg
铁
4.04mg
锌
2.59mg
视黄醇当量
527.35ug
硫胺素
0.43mg
核黄素
0.31mg
维生素
c24.55mg
|
|
五
|
红烧鸡块
|
香脆田园派
|
家常豆腐
|
枸杞冬瓜
|
米饭
麻酱卷
|
枸杞冬瓜汤
|
牛奶
|
鸡胸
130
土豆
60
豆腐
80
胡萝卜
60
枸杞
15
冬瓜
100
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
875.94Kcal
蛋白质
28.47g
脂肪
30%
钙
247.51mg
铁
5.46mg
锌
2.59mg
视黄醇当量
1275.5ug
硫胺素
0.43mg
核黄素
0.22mg
维生素
c25.35mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量
/Kcal
蛋白质
/g
脂肪
%
钙
/mg
铁
/mg
锌
/mg
视黄醇当量
/ug
维生素
B1/mg
维生素
B2/mg
维生素
C1/mg
983.5 30.8 26.4 207.44 5.05 2.73 967.98 0.44 0.27 32.95
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（
2012
年
11
月
19
日
——2012
年
11
月
23
日）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
土豆牛肉
|
蚝油肉片
|
肉炒香芹
土豆丝
|
蒜茸油菜
|
米饭
花卷
|
油菜蛋花汤
|
牛奶
|
牛肉
80
鸡肉
60
冬瓜
80
黄瓜
60
木耳
2
胡萝卜
60
土豆
50
香芹
50
土豆
80
油菜
100
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
972.62Kcal
蛋白质
35.4g
脂肪
16%
钙
276.68mg
铁
6mg
锌
2.64mg
视黄醇当量
2421.51ug
硫胺素
0.38mg
核黄素
0.35mg
维生素
c45.36mg
|
|
二
|
五彩肉丁
|
茄汁鸡棒
|
肉片西葫芦
|
木耳白菜
|
米饭
豆沙包
|
紫菜鸡蛋汤
|
水果
|
鸡肉
130
青椒
60
香菇
25
西葫芦
80
木耳
2
大白菜
80
胡萝卜
60
花生油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
873.11Kcal
蛋白质
27.36g
脂肪
14%
钙
141.75mg
铁
3.67mg
锌
2.57mg
视黄醇当量
523.47ug
硫胺素
0.27mg
核黄素
0.22mg
维生素
c26.11mg
|
|
三
|
奥尔良翅根
|
木须肉
|
肉片地三鲜
|
蜜汁南瓜
|
米饭
馒头
|
紫菜蛋花汤
|
牛奶
|
翅根
80
鸡肉
60
鸡蛋
50
黄瓜
60
青椒
60
土豆
60
西红柿
60
胡萝卜
60
南瓜
100
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
968.03Kcal
蛋白质
32.06mg
脂肪
15%
钙
171.39mg
铁
5.67mg
锌
2.59mg
视黄醇当量
96.8ug
硫胺素
0.34g
核黄素
0.23
维生素
c43.39mg
|
|
四
|
葱爆羊肉
|
京酱肉丝
|
肉末鲜粉菠菜
|
三鲜圆白菜
|
米饭
花卷
|
菠菜粉丝汤
|
水果
|
羊肉
80
鸡肉
60
豆腐丝
50
葱头
60
鲜粉
50
菠菜
80
圆白菜
80
胡萝卜
60
木耳
2
花生油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
800.44Kcal
蛋白质
35.13g
脂肪
20%
钙
286.65mg
铁
4.04mg
锌
2.59mg
视黄醇当量
527.35ug
硫胺素
0.43mg
核黄素
0.31mg
维生素
c24.55mg
|
|
五
|
红烧鸡块
|
香脆田园派
|
家常豆腐
|
枸杞冬瓜
|
米饭
麻酱卷
|
枸杞冬瓜汤
|
牛奶
|
鸡胸
130
土豆
60
豆腐
80
胡萝卜
60
枸杞
15
冬瓜
100
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
779.81Kcal
蛋白质
34.15g
脂肪
19%
钙
292.43mg
铁
5.54mg
锌
2.57mg
视黄醇当量
1279.88ug
硫胺素
0.31mg
核黄素
0.24mg
维生素
c25.35mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量
/Kcal
蛋白质
/g
脂肪
%
钙
/mg
铁
/mg
锌
/mg
视黄醇当量
/ug
维生素
B1/mg
维生素
B2/mg
维生素
C1/mg
878.79 32.82 16.8 233.78 4.98 4.09 969.8 0.35 0.27 32.95
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
|
热量
/Kcal
蛋白质
/g
脂肪
%
钙
/mg
铁
/mg
锌
/mg
视黄醇当量
/ug
维生素
B1/mg
维生素
B2/mg
维生素
C1/mg
983.5 30.8 26.4 207.44 5.05 2.73 967.98 0.44 0.27 32.95
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。