2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱（4.16-4.20）
2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱（学生午餐汉）
4月16日-4月20日
星期 |
菜式 |
主食 |
汤粥 |
水果 |
食物成分(克) |
营养成分 |
一 |
酸菜排骨 番茄火腿菜花 香干芹菜 |
大黄米米饭 红糖千层卷 |
虾皮白菜豆腐浓汤 |
水果 |
酸菜50 排骨75 西红柿20 火腿30 菜花40 青椒10 香干15 芹菜70 胡萝卜15 大黄米10 大米 90 红糖5 面粉25 虾皮 0.5 白菜10 豆腐10 水果65 |
热量 828.4 蛋白质29.99 脂肪 25.13钙195.73 铁7.17 锌5.05 维生素A 183.54硫胺素0.13 核黄素 0.06维生素C 57.98 |
二 |
咖喱土豆炖牛腩 虾仁烧西葫芦 木耳白菜 |
米饭 虎头卷 |
花生大米粥 |
学生奶 |
土豆50 牛腩50 虾仁15 胡萝卜10 西葫芦65 黄豆10 木耳15 白菜85 大米90 面粉25 花生2 大米 10 学生奶200 |
热量858.71 蛋白质31.96 脂肪22.28 钙337.01 铁7.93 锌7.93 维生素A144.33 硫胺素 0.17 核黄素0.09 维生素C25.45 |
三 |
胡萝卜红烧肉 木须猪肉 清炒菠菜粉 |
米饭 紫米馒头 |
西湖牛肉羹 |
水果 |
胡萝卜20 带皮五花肉60 豆菇 20 四号猪肉20 黄瓜 30 白萝卜30 南瓜20 木耳10 菠菜60 粉丝30 大米90 紫米面10 面粉 15 牛肉5 老豆腐5 香菇5 鸡蛋5 水果 65 |
热量 796.22 蛋白质31.05 脂肪 22.42钙 142.38 铁9.29 锌5.9 维生素A 597.61硫胺素0.18 核黄素 0.18维生素C 54.01 |
四 |
红根杏鲍菇鸡腿块 宫保猪肉丁 炝炒包菜 |
米饭 双色卷 |
红薯小米粥 |
学生奶 |
胡萝卜 15 杏鲍菇20 鸡腿块75 冬瓜15 猪瘦肉15 土豆15 大葱 10 黄瓜55 花生5 圆白菜100 大米90 红糖5 面粉25 红薯10 小米 5 学生奶200 |
热量861.19 蛋白质 33.53 脂肪22.48 钙284.82 铁5.58 锌6.7 维生素A 367.56 硫胺素0.15 核黄素0.08 维生素C 58.57 |
五 |
三色莴笋虾仁片 西红柿炒鸡蛋 椒油银芽 |
米饭 牛奶馒头 |
西红柿鸡蛋浓汤 |
水果 |
虾仁30 胡萝卜15 莴笋20 鸡丁20 土豆15 西红柿50 鸡蛋50 绿豆芽100 大米90 面粉25 西红柿5 鸡蛋5 水果65 |
热量 798.38 蛋白质 31.43 脂肪21.25 钙316.43 铁9.25 锌4.25 维生素A 364.89 硫胺素0.14 核黄素0.09 维生素C 58.05 |
一周食谱营养素平均供给量分析:
热量（kcal） |
蛋白质（g） |
脂肪占热量比（%） |
钙（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
维生素A （ug） |
硫胺素（mg） |
核黄素（mg） |
维生素C（mg） |
828.6 |
22.7 |
24.7 |
255.3 |
7.8 |
6.0 |
331.6 |
0.15 |
0.1 |
50.8 |
备注：
1.请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱（学生午餐清真）
4月16日—4月20日
星期 |
菜式 |
主食 |
汤粥 |
水果 |
食物成分(克) |
营养成分 |
一 |
蚝油牛柳 番茄鸡片菜花 香干芹菜 |
大黄米米饭 红糖千层卷 |
虾皮白菜豆腐浓汤 |
水果 |
洋葱40 青椒10 牛柳50 番茄20鸡片 20 菜花50 青椒10 香干15 芹菜70 胡萝卜15 大黄米 10 大米90 红糖5 面粉25 虾皮0.5 白菜10 豆腐10 水果65 |
热量 816.97 蛋白质32.38 脂肪21.81 钙179.71 铁5.71 锌5.13 维生素A175.39 硫胺素0.15 核黄素0.1 维生素C 72.38 |
二 |
咖喱土豆炖牛腩 虾仁烧西葫芦 木耳白菜 |
米饭 虎头卷 |
花生大米粥 |
学生奶 |
土豆50 牛腩50 虾仁15 胡萝卜10 西葫芦65 黄豆10 木耳15 白菜85 大米90 面粉25 花生2 大米 10 学生奶200 |
热量858.71 蛋白质31.96 脂肪22.28 钙337.01 铁7.93 锌7.93 维生素A144.33 硫胺素 0.17 核黄素0.09 维生素C25.45 |
三 |
孜然羊肉 木须鸡肉 清炒菠菜粉 |
米饭 紫米馒头 |
西湖牛肉羹 |
水果 |
洋葱10 土豆20 青椒 10 羊肉60 鸡肉20 黄瓜30 白萝卜30 南瓜20 木耳10 菠菜60 粉丝30 大米90 紫米面10 面粉 15 牛肉5 老豆腐5 香菇5 鸡蛋5 水果 65 |
热量 807.3 蛋白质30.5 脂肪22.55 钙135.37 铁8.44 锌4.89 维生素A 433.33 硫胺素0.21 核黄素0.21 维生素C 60.25 |
四 |
红根杏鲍菇鸡腿块 番茄粉丝牛肉丸 炝炒包菜 |
米饭 双色卷 |
红薯小米粥 |
学生奶 |
胡萝卜20 杏鲍菇30 鸡腿块75 西红柿30 粉丝15 土豆20 牛肉馅30 圆白菜100 大米90 红糖5 面粉25 红薯10 小米 5 学生奶200 |
热量 856 蛋白质 35.09 脂肪 19.94钙 272.31 铁5.87 锌7.15 维生素A 245.96 硫胺素 0.15 核黄素0.07 维生素C 58.38 |
五 |
三色莴笋虾仁片 西红柿炒鸡蛋 椒油银芽 |
米饭 牛奶馒头 |
西红柿鸡蛋浓汤 |
水果 |
虾仁30 胡萝卜15 莴笋20 鸡丁20 土豆15 西红柿50 鸡蛋50 绿豆芽100 大米90 面粉25 西红柿5 鸡蛋5 水果65 |
热量 798.38 蛋白质 31.43 脂肪21.25 钙316.43 铁9.25 锌4.25 维生素A 364.89 硫胺素0.14 核黄素0.09 维生素C 58.05 |
一周食谱营养素平均供给量分析:
热量（kcal） |
蛋白质（g） |
脂肪占热量比（%） |
钙（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
维生素A （ug） |
硫胺素（mg） |
核黄素（mg） |
维生素C（mg） |
827.5 |
32.3 |
21.6 |
248.2 |
7.4 |
5.9 |
272.8 |
0.16 |
0.11 |
54.9 |
备注：
1.请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅。