2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱（4.23-4.28）
2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱（学生午餐汉）
4月23日-4月28日
星期 |
菜式 |
主食 |
汤粥 |
水果 |
食物成分(克) |
营养成分 |
一 |
莲藕花生烧猪手 番茄鸡片菜花 素什锦 |
米饭 南瓜馒头 |
西红柿鸡蛋浓汤 |
水果 |
猪蹄80 花生米10 莲藕30 胡萝卜10 西红柿20 鸡胸肉20 菜花60 青椒 20 芹菜60 木耳20 黄豆5 枸杞1 大米 90 面粉25 南瓜15 西红柿 5 鸡蛋 5 水果65 |
热量832.1 蛋白质 31.13 脂肪23.42 钙241.05 铁7.67锌 4.38维生素A 468.79 硫胺素 0.16 核黄素 0.12维生素C 28.71 |
二 |
蜜枣金瓜炖牛腩块 香菇肉沫烧冬瓜 虾皮白菜炖豆腐 |
米饭 双色卷 |
小枣大米粥 |
学生奶 |
牛腩 50 金瓜30 小枣 10 胡萝卜10 冬瓜60 香菇15 青蒜10 猪肉沫15 大白菜80 老豆腐20 虾皮1 大米 90 面粉25 巧克力5 小枣2 大米10 学生奶200 |
热量810.36 蛋白质 31.49 脂肪21.38 钙304.07 铁7.68锌5.05 维生素A 344.86 硫胺素 0.11 核黄素0.08 维生素C 64.63 |
三 |
芋头红烧肉 鸡丁西葫芦 椒油银芽 |
米饭 紫米馒头 |
紫菜鸡蛋浓汤 |
水果 |
带皮五花50土豆25 芋头25 鸡肉丁 20 西葫芦70 木耳10 绿豆芽80 粉条10 韭菜 10 大米90 紫米面10 面粉15 紫菜0.2 鸡蛋5 水果65 |
热量813.27 蛋白质32.31 脂肪21 钙274.74 铁9.55锌5.25 维生素A 85.9 硫胺素0.15 核黄素0.06 维生素C 49.56 |
四 |
水发香菇烧鸡腿 京酱肉丝 木耳包菜 |
米饭 花卷 |
小枣南瓜粥 |
学生奶 |
香菇 20 琵琶腿80 猪肉丝15 豆皮15 葱头 60 青椒10 木耳10 圆白菜 80 胡萝卜10 大米90 面粉25 小枣 2 南瓜10 大米10 学生奶200 |
热量820.92 蛋白质31.96 脂肪21.94 钙169.81 铁5.72锌3.63 维生素A 301.57 硫胺素 0.18核黄素 0.11维生素C 71.12 |
五 |
宫爆虾仁 肉丝粉条黄豆芽 什锦瓜片 |
米饭 牛奶馒头 |
白菜粉丝汤 |
水果 |
虾仁30 鸡丁 20 土豆20 细葱10 黄瓜10 花生米 10 猪肉丝15 粉条 15 黄豆芽60 韭菜 10 冬瓜40 木耳10 胡萝卜10 西葫芦40 大米90 牛奶 15 面粉25 白菜5 粉丝 5 水果65 |
热量817.65 蛋白质33.47 脂肪22.38 钙196.47 铁6.21锌 4.88维生素A 53.85 硫胺素 0.16 核黄素 0.15 维生素C59.72 |
六 |
五花肉烧海带片 西红柿鸡蛋 红烧萝卜粉 |
米饭 发糕 |
枸杞银耳汤 |
学生奶 |
带皮五花 50 鲜海带25 大白菜25 青蒜10 西红柿50 鸡蛋50 白萝卜60 粉条20 胡萝卜10 韭菜 10 大米 90 面粉25 玉米面25 银耳5 枸杞1 学生奶200 |
热量830.65 蛋白质32.91 脂肪 25.38钙373.62 铁8.14锌4.83 维生素A 209.69 硫胺素0.23核黄素0.08 维生素C 54.15 |
一周食谱营养素平均供给量分析:
热量（kcal） |
蛋白质（g） |
脂肪占热量比（%） |
钙（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
维生素A （ug） |
硫胺素（mg） |
核黄素（mg） |
维生素C（mg） |
820.8 |
32.2 |
29.7 |
259.9 |
7.5 |
4.7 |
244.1 |
0.17 |
0.1 |
54.6 |
备注：
1.请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱（学生午餐清真）
4月23日—4月28日
星期 |
菜式 |
主食 |
汤粥 |
水果 |
食物成分(克) |
营养成分 |
一 |
莲藕花生烧牛肉 番茄鸡片菜花 素什锦 |
米饭 南瓜馒头 |
西红柿鸡蛋浓汤 |
水果 |
牛肉50花生米10 莲藕30 胡萝卜10 西红柿20 鸡胸肉20 菜花60 青椒 20 芹菜60 木耳20 黄豆5 枸杞1 大米 90 面粉25 南瓜15 西红柿 5 鸡蛋 5 水果65 |
热量832.1 蛋白质 33.13 脂肪21.45 钙241.05 铁7.67锌 4.38维生素A 468.79 硫胺素 0.16 核黄素 0.12维生素C 28.71 |
二 |
蜜枣金瓜炖牛腩块 香菇牛肉沫烧冬瓜 虾皮白菜炖豆腐 |
米饭 双色卷 |
小枣大米粥 |
学生奶 |
牛腩 50 金瓜30 小枣 10 胡萝卜10 冬瓜60 香菇15 青蒜10牛肉沫 15 大白菜80 老豆腐20 虾皮1 大米 90 面粉25 巧克力5 小枣2 大米10 学生奶200 |
热量810.36 蛋白质 31.49 脂肪21.38 钙304.07 铁7.68锌5.05 维生素A 344.86 硫胺素 0.11 核黄素0.08 维生素C 64.63 |
三 |
葱爆肥牛 鸡丁西葫芦 椒油银芽 |
米饭 紫米馒头 |
紫菜鸡蛋浓汤 |
水果 |
牛肉 50 洋葱 30 木耳10 青椒10 鸡肉丁 20 西葫芦70 木耳10 绿豆芽80 粉条10 韭菜 10 大米90 紫米面10 面粉15 紫菜0.2 鸡蛋5 水果65 |
热量815.07 蛋白质30.28 脂肪21.5 钙274.74 铁9.35锌5.24 维生素A 85.91 硫胺素0.15 核黄素0.06 维生素C 49.56 |
四 |
水发香菇烧鸡腿 番茄牛肉片西葫芦 木耳包菜 |
米饭 花卷 |
小枣南瓜粥 |
学生奶 |
香菇20 琵琶腿 80 西红柿 20 牛肉20 西葫芦 60 木耳15 圆白菜75 胡萝卜 10 大米90 面粉 25 小枣2 南瓜10大米10 学生奶200 |
热量825.62 蛋白质30.76 脂肪22.84 钙269.81 铁5.71锌3.68 维生素A 301.59 硫胺素 0.08核黄素 0.11维生素C 75.12 |
五 |
宫爆虾仁 鸡丝粉条黄豆芽 什锦瓜片 |
米饭 牛奶馒头 |
白菜粉丝汤 |
水果 |
虾仁30 鸡丁 20 土豆20 细葱10 黄瓜10 花生米 10鸡丝15 粉条 15 黄豆芽60 韭菜 10 冬瓜40 木耳10 胡萝卜10 西葫芦40 大米90 牛奶 15 面粉25 白菜5 粉丝 5 水果65 |
热量810.65 蛋白质33.57 脂肪21.29 钙196.47 铁6.21锌 4.98维生素A 53.85 硫胺素 0.16 核黄素 0.15 维生素C59.72 |
六 |
粉丝白菜牛肉丸 西红柿鸡蛋 红烧萝卜粉 |
米饭 发糕 |
枸杞银耳汤 |
学生奶 |
牛肉50 大头白菜 30 粉丝 10 胡萝卜10 西红柿50 鸡蛋50 白萝卜60 粉条20 胡萝卜10 韭菜 10 大米 90 面粉25 玉米面25 银耳5 枸杞1 学生奶200 |
热量832.65 蛋白质32.91 脂肪 23.38钙378.62 铁7.14锌3.83 维生素A 219.69 硫胺素0.03核黄素0.08 维生素C 54.15 |
一周食谱营养素平均供给量分析:
热量（kcal） |
蛋白质（g） |
脂肪占热量比（%） |
钙（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
维生素A （ug） |
硫胺素（mg） |
核黄素（mg） |
维生素C（mg） |
821.1 |
32.0 |
24.0 |
277.46 |
7.3 |
4.5 |
245.8 |
0.09 |
0.1 |
55.3 |
备注：
1.请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅。