2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱（4.9-4.13）
2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱（学生午餐汉）
4月9日-4月13日
星期 |
菜式 |
主食 |
汤粥 |
水果 |
食物成分(克) |
营养成分 |
一 |
黑椒小土豆炖仔骨 三色鸡丝 西红柿包菜 |
米饭 蛋糕 |
菠菜粉丝浓汤 |
水果 |
土豆25 排骨70 胡萝卜25 鸡胸 20 木耳60 豆皮30 西红柿20 包菜80 大米90 面粉25 鸡蛋25 菠菜5 鸡蛋5 水果65 |
热量827.84 蛋白质32.84 脂肪23.76钙233.34 铁10.36锌 5.29维生素A 295.61 硫胺素0.15 核黄素0.12 维生素C 65.4 |
二 |
红烩牛腩块 鸡丁西葫芦 粉条油菜 |
米饭 双色花卷 |
南瓜小米粥 |
学生奶 |
牛腩 50 胡萝卜10 洋葱 20土豆10 芹菜10 鸡胸20 西葫芦80 粉条15 油菜85 大米90 面粉25 巧克力粉5 南瓜10 小米10 学生奶200 |
热量837.47 蛋白质33.43 脂肪18.2钙319 铁6.31锌 7.59 维生素A 229.82 硫胺素0.16 核黄素 0.1 维生素C 41.31 |
三 |
粉条红烧肉 宫爆鸡丁 葱香银芽 |
米饭 奶黄包 |
西红柿鸡蛋浓汤 |
水果 |
带皮五花60 粉条30 白菜20 胡萝卜10 鸡胸20 土豆30 细葱10 黄瓜20 花生10 香葱10 绿豆芽90 大米90 面粉25 奶黄馅 10 西红柿5 鸡蛋5 水果65 |
热量798.31 蛋白质31.04 脂肪22.07钙139.93 铁7.35锌 4.59 维生素A 182.24 硫胺素0.14 核黄素 0.09 维生素C 41.74 |
四 |
红根烧鸡腿块 番茄猪肉片茄子 尖椒土豆丝 |
米饭 紫米馒头 |
枸杞银耳汤 |
学生奶 |
鸡腿块70 胡萝卜35 芹菜15 西红柿20 猪肉 20 茄子 60 尖椒15 土豆85 大米90 紫米面10 面粉15 枸杞1 银耳0.5 学生奶200 |
热量 846.61 蛋白质31.6 脂肪21.65钙255.44 铁5.71锌6.88 维生素A 399.39 硫胺素0.22 核黄素0.11 维生素C 45.58 |
五 |
孜然羊肉 鸡肉沫什锦瓜丁 醋溜白菜 |
米饭 玉米面发糕 |
紫菜鸡蛋浓汤 |
水果 |
羊肉 60 洋葱10 青椒10 土豆40 鸡胸25 冬瓜35 胡萝卜10 芹菜10 香菇10 玉米粒10 白菜100 大米90 玉米面10 面粉15 紫菜0.5 鸡蛋5 水果65 |
热量799.59 蛋白质30.91 脂肪22.85钙 137 铁6.43锌3.94 维生素A 173.14 硫胺素0.18 核黄素0.12 维生素C 82.93 |
一周食谱营养素平均供给量分析:
热量（kcal） |
蛋白质（g） |
脂肪占热量比（%） |
钙（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
维生素A （ug） |
硫胺素（mg） |
核黄素（mg） |
维生素C（mg） |
821.9 |
31.9 |
25 |
216.9 |
7.2 |
5.7 |
256 |
0.17 |
0.1 |
55.4 |
备注：
1.请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱（学生午餐清真）
4月9日—4月13日
星期 |
菜式 |
主食 |
汤粥 |
水果 |
食物成分(克) |
营养成分 |
一 |
黑椒小土豆炖羊排 三色鸡丝 西红柿包菜 |
米饭 蛋糕 |
菠菜粉丝浓汤 |
水果 |
土豆25 羊排70 胡萝卜25 鸡胸 20 木耳60 豆皮30 西红柿20 包菜80 大米90 面粉25 鸡蛋25 菠菜5 鸡蛋5 水果65 |
热量 820.67 蛋白质34.84 脂肪22.11钙231.09 铁11.63锌 6.61维生素A 298.62 硫胺素0.15 核黄素0.12 维生素C 65.4 |
二 |
红烩牛腩块 鸡丁西葫芦 粉条油菜 |
米饭 双色花卷 |
南瓜小米粥 |
学生奶 |
牛腩 50 胡萝卜10 洋葱 20土豆10 芹菜10 鸡胸20 西葫芦80 粉条15 油菜85 大米90 面粉25 巧克力粉5 南瓜10 小米10 学生奶200 |
热量837.47 蛋白质33.43 脂肪18.2钙319 铁6.31锌 7.59 维生素A 229.82 硫胺素0.16 核黄素 0.1 维生素C 41.31 |
三 |
焦熘牛肉丸 宫爆鸡丁 葱香银芽 |
米饭 奶黄包 |
西红柿鸡蛋浓汤 |
水果 |
牛肉馅 65 木耳10 胡萝卜15 黄瓜10 冬笋 10 鸡胸20 土豆30 细葱10 黄瓜20 花生10 香葱10 绿豆芽90 大米90 面粉25 奶黄馅10 西红柿5 鸡蛋5 水果65 |
热量 813.86 蛋白质32.07 脂肪23.82钙 144.14 铁7.77锌 5.2 维生素A 262.96 硫胺素0.15 核黄素 0.1 维生素C 42.25 |
四 |
红根烧鸡腿块 番茄牛沫茄子 尖椒土豆丝 |
米饭 紫米馒头 |
枸杞银耳汤 |
学生奶 |
鸡腿块70 胡萝卜35 芹菜15 西红柿20 牛肉沫 20 茄子 60 尖椒15 土豆85 大米90 紫米面10 面粉15 枸杞1 银耳0.5 学生奶200 |
热量839 蛋白质 31.56 脂肪20.85钙 256.02 铁5.64锌 7.02 维生素A 391.78 硫胺素 0.22 核黄素0.11 维生素C 45.58 |
五 |
孜然羊肉 鸡肉沫什锦瓜丁 醋溜白菜 |
米饭 玉米面发糕 |
紫菜鸡蛋浓汤 |
水果 |
羊肉 60 洋葱10 青椒10 土豆40 鸡胸25 冬瓜35 胡萝卜10 芹菜10 香菇10 玉米粒10 白菜100 大米90 玉米面10 面粉15 紫菜0.5 鸡蛋5 水果65 |
热量799.59 蛋白质30.91 脂肪22.85钙 137 铁6.43锌3.94 维生素A 173.14 硫胺素0.18 核黄素0.12 维生素C 82.93 |
一周食谱营养素平均供给量分析:
热量（kcal） |
蛋白质（g） |
脂肪占热量比（%） |
钙（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
维生素A （ug） |
硫胺素（mg） |
核黄素（mg） |
维生素C（mg） |
822.1 |
32.6 |
23.6 |
217.5 |
7.6 |
6.1 |
271.3 |
0.17 |
0.11 |
55.5 |
备注：
1.请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅。