北京学之健营养快餐有限责任公司食谱(1.12-1.16）
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2015年1月12日——2015年1月16日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
粉丝白菜猪肉丸子
西红柿炒鸡蛋
虾仁豌豆豆腐
|
高粱米饭
葱油花卷
|
红薯粥
|
水果
|
猪肉
30
白菜
100
粉丝
10
西红柿
50
鸡蛋
40
虾仁
20
豌豆
10
豆腐
20
红薯
10
高粱米
90
富强粉
30
植物油
7
|
热量
802kcal
蛋白质
30g
脂肪
27%
钙
319mg
铁
6.56mg
锌
4.02mg
维生素
A193ug
硫胺素
0.76mg
核黄素
0.55mg
维生素
c81 mg
|
|
二
|
鱼香肉丝
肉烧茄子
海米烧冬瓜
|
米饭
南瓜包
|
蔬菜汤
|
牛奶
|
猪肉
80
配菜
50
茄子
100
冬瓜
50
海米
3
南瓜
20
蔬菜
20
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量
791kcal
蛋白质
36g
脂肪
20%
钙
282mg
铁
7.5mg
锌
4.7mg
维生素
A 615ug
硫胺素
0.9mg
核黄素
0.4mg
维生素
c 69mg
|
|
三
|
排骨炖藕
宫保鸡丁
小白菜炒素鸡
|
米饭
小馒头
|
枸杞山楂银耳羹
|
水果
|
排骨
40
冬藕
50
鸡丁
30
配菜
50
芹菜
100
腐竹
20
芝麻
3
银耳
1
大米
80
富强粉
30
植物油
7
|
热量
826kcal
蛋白质
35g
脂肪
27%
钙
179mg
铁
9.0mg
锌
4.2mg
维生素
A263ug
硫胺素
0.84mg
核黄素
0.27mg
维生素
c42 mg
|
|
四
|
四喜丸子
肉末平菇炒西葫
香菇油菜
|
米饭
玉米棒
|
绿豆汤
|
牛奶
|
猪肉
60
平菇
20
西葫
100
香菇
5
油菜
100
绿豆
5
玉米棒
100
大米
100
植物油
7
|
热量
827kcal
蛋白质
28g
脂肪
26%
钙
230mg
铁
5.7mg
锌
3.6mg
维生素
A289ug
硫胺素
0.77mg
核黄素
0.39mg
维生素
c 70mg
|
|
五
|
红烧琵琶腿
虾仁鸡蛋炒莴笋
上汤萝卜丝
|
米饭
蛋糕
|
南瓜粥
|
水果
|
鸡腿
60
鸡蛋
30
虾仁
20
莴笋
100
萝卜
100
南瓜
10
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量
831kcal
蛋白质
27g
脂肪
20%
钙
165mg
铁
7.0mg
锌
3.3mg
维生素
A 757ug
硫胺素
0.5mg
核黄素
0. 4mg
维生素
c 48mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
维生素
A
（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
815
|
31
|
22
|
186
|
6.6
|
4.3
|
417
|
0.82
|
0.49
|
61
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 清真 )
(2015年1月12日——2015年1月16日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
粉丝白菜牛肉丸子
西红柿炒鸡蛋
虾仁豌豆豆腐
|
高粱米饭
葱油花卷
|
红薯粥
|
水果
|
牛肉
30
白菜
100
粉丝
10
西红柿
50
鸡蛋
40
虾仁
20
豌豆
10
豆腐
20
红薯
20
高粱米
100
富强粉
30
|
热量
821kcal
蛋白质
34g
脂肪
19%
钙
392mg
铁
8.82mg
锌
5.33mg
维生素
A487ug
硫胺素
0.64mg
核黄素
0.49mg
维生素
c40 mg
|
|
二
|
鱼香肉丝
鸡肉烧茄子
海米烧冬瓜
|
米饭
南瓜包
|
蔬菜汤
|
牛奶
|
鸡肉
40
配菜
50
鸡肉
40
茄子
100
冬瓜
50
海米
3
南瓜
20
蔬菜
20
大米
120
富强粉
30
植物油
7
|
热量
812kcal
蛋白质
40g
脂肪
20%
钙
282mg
铁
7.5mg
锌
4.7mg
维生素
A 615ug
硫胺素
0.9mg
核黄素
0.4mg
维生素
c 69mg
|
|
三
|
胡萝卜牛肉
宫保鸡丁
小白菜炒素鸡
|
米饭
小馒头
|
枸杞山楂银耳羹
|
水果
|
牛肉
40
鸡丁
40
胡萝卜
50
小白菜
100
素鸡
10
枸杞
3
山楂
5
银耳
1
大米
120
富强粉
30
植物油
7
|
热量
826kcal
蛋白质
35g
脂肪
21%
钙
179mg
铁
9.0mg
锌
4.5mg
维生素
A263ug
硫胺素
0.84mg
核黄素
0.27mg
维生素
c42 mg
|
|
四
|
金针肥牛
肉末平菇炒西葫
香菇油菜
|
米饭
玉米棒
|
绿豆汤
|
牛奶
|
肥牛
35
金针
50
肉
30
平菇
10
西葫
50
香菇
5
油菜
100
绿豆
5
植物油
7
大米
100
玉米
120
|
热量
812kcal
蛋白质
30g
脂肪
21%
钙
262mg
铁
8.9mg
锌
4.6mg
维生素
A 372ug
硫胺素
0.6mg
核黄素
0.5mg
维生素
c 48mg
|
|
五
|
红烧琵琶腿
虾仁鸡蛋炒莴笋
上汤萝卜丝
|
米饭
蛋糕
|
南瓜粥
|
水果
|
鸡腿
60
鸡蛋
30
虾仁
20
莴笋
100
萝卜
100
南瓜
10
大米
120
富强粉
30
植物油
7
|
热量831kcal 蛋白质27g 脂肪20% 钙165mg 铁7.0mg 锌3.3mg 维生素A 757ug 硫胺素0.5mg 核黄素0. 4mg 维生素c 48mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
维生素
A
（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
820
|
33
|
21
|
194
|
6.9
|
4.7
|
417
|
0.84
|
0.47
|
61
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。