北京学之健公司学生一周营养餐食谱1.19-1.21
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 一 )
(2015年1月19日——2015年1月21日)
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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周 一
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三鲜炖排骨
西红柿鸡蛋
小白菜炒素鸡
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高粱米饭
蛋糕卷
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花生大米粥
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学生奶
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排骨 30 三鲜 20 鸡蛋 30 西红柿 100 小白菜 100 素鸡 20 花生 5 大米 10 高粱米 110 富强粉 30 花生油 7
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热量803kcal 蛋白质35g 脂肪24% 钙456mg 铁13mg 锌5.9mg 维生素A456ug 硫胺素0.62mg 核黄素0.55mg 维生素c48 mg
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周 二
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香菇烧龙利鱼
肉片西葫芦
五彩豆芽
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红豆米饭
花卷
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小米红枣粥
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水果
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鱼 40 香菇 5 牛肉 40 西葫芦 100 豆芽 100 红豆 5 小米 10 红枣 5 大米 110 富强粉 30 植物油 7
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热量797kcal 蛋白质31g 脂肪15% 钙72mg 铁5.4mg 锌3.7mg 维生素A31ug 硫胺素0.61mg 核黄素0.30mg 维生素c 14mg
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周 三
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香菇炖鸡肉
白菜酸菜炒粉丝
上汤萝卜丝
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大米大黄米饭
茉莉花茶软糕
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枸杞山楂银耳汤
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学生奶
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鸡肉 80 香菇 5 酸菜白菜 100 粉丝 10 萝卜 100 米饭 100 富强粉 50 枸杞 3 山楂 5 银耳 1
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热量802kcal 蛋白质33g 脂肪17% 钙243mg 6.1mg 锌4.8mg 维生素A157ug 硫胺素0.53mg 核黄素0.47mg 维生素c73 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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800
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33
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19
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206
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8.2
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4.8
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214
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0.59
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0.44
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45
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 二 )
(2015年1月19日——2015年1月21日)
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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周 一
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三鲜炖排骨
西红柿鸡蛋
小白菜炒素鸡
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高粱米饭
蛋糕卷
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花生大米粥
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学生奶
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排骨 30 三鲜 20 鸡蛋 30 西红柿 100 小白菜 100 素鸡 20 花生 5 大米 10 高粱米 100 富强粉 30 花生油 7
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热量798kcal 蛋白质35g 脂肪34% 钙479mg 铁11.1mg 锌5.1mg 维生素A264ug 硫胺素0.85mg 核黄素0.57mg 维生素c48 mg
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周 二
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香菇烧龙利鱼
肉片西葫芦
五彩豆芽
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红豆米饭
花卷
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小米红枣粥
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水果
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鱼肉 40 香菇 5 牛肉 30 西葫芦 100 豆芽 100 红豆 5 小米 10 红枣 5 大米 90 富强粉 30 植物油 7
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热量808kcal 蛋白质27g 脂肪23% 钙72mg 铁5.4mg 锌3.6mg 维生素A29ug 硫胺素0.63mg 核黄素0.28mg 维生素c 14mg
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周 三
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香菇炖鸡肉
白菜酸菜炒粉丝
上汤萝卜丝
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大米大黄米饭
茉莉花茶软糕
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枸杞山楂银耳汤
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学生奶
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鸡肉 30 香菇 5 酸菜白菜 100 粉丝 10 萝卜 100 米饭 80 富强粉 30 枸杞 3 山楂 5 银耳 1 花生油 7
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热量802kcal 蛋白质33g 脂肪17% 钙243mg 6.1mg 锌4.8mg 维生素A157ug 硫胺素0.53mg 核黄素0.47mg 维生素c73 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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803
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32
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25
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205
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7.5
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4.5
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221
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0.67
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0.44
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45
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。