北京学之健公司学生一周营养餐食谱3.2-3.6
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2015年3月2日——2015年3月6日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
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营养成分
|
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一
|
红烧牛肉丸
宫保鸡丁
清炒小白菜
|
红豆米饭
椒盐卷
|
红薯粥
|
牛奶
|
牛肉30鸡丁30配菜100小白菜100红豆10红薯20大米100富强粉50植物油7
|
热量799kcal 蛋白质32g 脂肪16% 钙257mg 铁7.4mg 锌4.4mg 维生素A698ug 硫胺素0.62mg 核黄素0.43mg 维生素c60 mg
|
|
二
|
土豆烧牛肉
鱼香鸡丝
香菇油菜
|
米饭
奶黄包
|
蔬菜鸡蛋汤
|
水果
|
牛肉30土豆50鸡丝40配菜50香菇5油菜100蔬菜10鸡蛋5大米100富强粉30植物油7
|
热量812kcal 蛋白质34g 脂肪15% 钙156mg 铁5.9mg 锌2.9mg 维生素A 369ug 硫胺素0.65mg 核黄素0.38mg 维生素c 76mg
|
|
三
|
香菇炖鸡肉
炒三丁
西红柿炒鸡蛋
|
米饭
蛋糕
|
枸杞山楂银耳羹
|
牛奶
|
鸡肉40香菇5三丁100西红柿100鸡蛋40枸杞1山楂10银耳1大米100富强粉50植物油7
|
热量826kcal 蛋白质325g 脂肪20% 钙184mg 铁6.3mg 锌3.7mg 维生素A514ug 硫胺素0.68mg 核黄素0.48mg 维生素c60 mg
|
|
四
|
炸鱼排
肉烧冬瓜
栗子烧白菜
|
米饭
小馒头
|
西红柿鸡蛋汤
|
水果
|
鱼50牛肉40冬瓜100栗子10白菜100西红柿10鸡蛋5大米100富强粉50植物油7
|
热量792kcal 蛋白质32g 脂肪16% 钙180mg 铁5.6mg 锌2.9mg 维生素A176ug 硫胺素0.63mg 核黄素0.32mg 维生素c 88mg
|
|
五
|
红烧鸡腿
烧家常茄子
肉末西葫芦
|
米饭
玉米棒
|
玉米碴粥
|
牛奶
|
鸡腿40肉末40西葫芦100茄子100大米100玉米棒100玉米碴20植物油7
|
热量795kcal 蛋白质32g 脂肪23% 钙165mg 铁5.6mg 锌5.7mg 维生素A 59ug 硫胺素0.64mg 核黄素0. 49mg 维生素c 12mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
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脂肪占热量比（
%
）
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钙（
mg
）
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铁（
mg
）
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锌（
mg
）
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维生素
A
（
ug)
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维生素
B1(mg)
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维生素
B2
（
mg)
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维生素
C(mg)
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805
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32
|
18
|
190
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6.5
|
4.2
|
363
|
0.64
|
0.42
|
59
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备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 清真 )
(2015年3月2日——2015年3月6日)
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星期
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菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
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食物成分
(
克
)
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营养成分
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一
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红烧牛肉丸
宫保鸡丁
清炒小白菜
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红豆米饭
椒盐卷
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红薯粥
|
牛奶
|
牛肉30鸡丁30配菜100小白菜100红豆10红薯20大米100富强粉50植物油7
|
热量799kcal 蛋白质32g 脂肪16% 钙257mg 铁7.4mg 锌4.4mg 维生素A698ug 硫胺素0.62mg 核黄素0.43mg 维生素c60 mg
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二
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土豆烧牛肉
鱼香鸡丝
香菇油菜
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米饭
奶黄包
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蔬菜鸡蛋汤
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水果
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牛肉30土豆50鸡丝40配菜50香菇5油菜100蔬菜10鸡蛋5大米100富强粉30植物油7
|
热量812kcal 蛋白质34g 脂肪15% 钙156mg 铁5.9mg 锌2.9mg 维生素A 369ug 硫胺素0.65mg 核黄素0.38mg 维生素c 76mg
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三
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香菇炖鸡肉
炒三丁
西红柿炒鸡蛋
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米饭
蛋糕
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枸杞山楂银耳羹
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牛奶
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鸡肉40香菇5三丁100西红柿100鸡蛋40枸杞1山楂10银耳1大米100富强粉50植物油7
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热量826kcal 蛋白质325g 脂肪20% 钙184mg 铁6.3mg 锌3.7mg 维生素A514ug 硫胺素0.68mg 核黄素0.48mg 维生素c60 mg
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四
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炸鱼排
肉烧冬瓜
栗子烧白菜
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米饭
小馒头
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西红柿鸡蛋汤
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水果
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鱼50牛肉40冬瓜100栗子10白菜100西红柿10鸡蛋5大米100富强粉50植物油7
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热量792kcal 蛋白质32g 脂肪16% 钙180mg 铁5.6mg 锌2.9mg 维生素A176ug 硫胺素0.63mg 核黄素0.32mg 维生素c 88mg
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五
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红烧鸡腿
烧家常茄子
肉末西葫芦
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米饭
玉米棒
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玉米碴粥
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牛奶
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鸡腿40肉末40西葫芦100茄子100大米100玉米棒100玉米碴20植物油7
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热量795kcal 蛋白质32g 脂肪23% 钙165mg 铁5.6mg 锌5.7mg 维生素A 59ug 硫胺素0.64mg 核黄素0. 49mg 维生素c 12mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（
kcal)
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蛋白质
(g)
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脂肪占热量比（
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钙（
mg
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铁（
mg
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锌（
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维生素
A
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ug)
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维生素
B1(mg)
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维生素
B2
（
mg)
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维生素
C(mg)
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805
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32
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18
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190
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6.5
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4.2
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363
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0.64
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0.42
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59
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备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。