北京学之健公司学生一周营养餐食谱1.4-1.9
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2015年1月4日——2015年1月9日)
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星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
周
日
|
白菜豆泡鲜肉丸子
火腿玉米荷兰豆
上汤奶白菜
|
红豆饭
栗子面窝头
|
豆腐丁汤
|
水果
|
白菜
50
豆泡
20
肉
30
火腿
30
玉米
30
荷兰豆
50
白菜
100
红豆
5
大米
80
栗子面窝头
30
豆腐
10
|
热量803kcal 蛋白质28g 脂肪26% 钙215mg 铁6.7mg 锌3.9mg 维生素A372ug 硫胺素0.75mg 核黄素0.43mg 维生素c 78mg
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|
周一
|
海带鱼豆腐炖猪肉
肉丁山药炒芹菜
西红柿鸡蛋
|
米饭
戗面小馒头
|
红豆小米粥
|
牛奶
|
海带
20
鱼豆腐
20
猪肉
30
山药
30
芹菜
70
西红柿
80
鸡蛋
40
大米
80
富强粉
30
红豆
5
小米
10
|
热量824kcal 蛋白质29g 脂肪29% 钙277mg 铁6.4mg 锌3.2mg 维生素A228ug 硫胺素0.65mg 核黄素0.46mg 维生素c 23mg
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|
周
二
|
宫保鸡丁
西葫芦烧肉片
虾皮小白菜
|
米饭
椒盐卷
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
水果
|
鸡丁
40
配菜
50
西葫芦
50
肉片
40
虾皮
5
小白菜
100
西红柿
10
鸡蛋
10
大米
100
富强粉
30
|
热量
805kcal
蛋白质
30g
脂肪
28%
钙
186mg
铁
6.3mg
锌
2.8mg
维生素
A521ug
硫胺素
0.62mg
核黄素
0.31mg
维生素
c 56mg
|
|
周
三
|
鱼香肉丝
木须肉
香菇油菜
|
米饭
牛奶馒头
|
百合绿豆粥
|
牛奶
|
猪肉丝
60
配菜
100
香菇
5
油菜
100
百合
5
绿豆
5
大米
100
富强粉
30
|
热量
807kcal
蛋白质
29g
脂肪
27%
钙
262mg
铁
6.7mg
锌
3.9mg
维生素
A325ug
硫胺素
0.77mg
核黄素
0.48mg
维生素
c68mg
|
|
周
四
|
胡萝卜清炖牛肉
五彩肉丝豆芽
花生炒菠菜
|
米饭
芝麻烧饼
(
小
)
|
蔬菜汤
|
水果
|
胡萝卜
50
牛肉
40
豆芽
50
肉丝
30
菠菜
100
花生
5
芝麻
3
大米
100
富强粉
30
|
热量
791kcal
蛋白质
29g
脂肪
26%
钙
139mg
铁
8.1mg
锌
4.7mg
维生素
A862ug
硫胺素
0.67mg
核黄素
0.32mg
维生素
c 52mg
|
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周五
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香菇鸡块
土豆片柿椒鸡蛋
醋溜白菜
|
米饭
葱油花卷
|
八宝粥
|
牛奶
|
鸡块
40
香菇
5
土豆
50
柿椒
50
鸡蛋
50
白菜
100
大米
100
富强粉
30
粥
18
|
热量
803kcal
蛋白质
32g
脂肪
21%
钙
232mg
铁
6.1mg
锌
3.7mg
维生素
A200ug
硫胺素
0.67mg
核黄素
0.51mg
维生素
c 98mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
维生素
A
（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
806
|
29
|
26
|
218
|
6.7
|
3.7
|
418
|
0.67
|
0.42
|
62
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备注：
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱(清真)
(2015年1月4日——2015年1月9日)
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星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分(克)
|
营养成分
|
|
周日
|
白菜豆泡牛肉丸子
火腿玉米荷兰豆
上汤奶白菜
|
红豆饭
栗子面窝头
|
豆腐丁汤
|
水果
|
白菜50豆泡20肉30火腿30玉米30荷兰豆50白菜100红豆5大米100栗子面窝头30豆腐10
|
热量813kcal 蛋白质31g 脂肪17% 钙215mg 铁6.7mg 锌4.0mg 维生素A372ug 硫胺素0.76mg 核黄素0.44mg 维生素c 78mg
|
|
周一
|
海带鱼豆腐炖羊肉
肉沫山药炒芹菜
西红柿鸡蛋
|
米饭
戗面小馒头
|
红豆小米粥
|
牛奶
|
海带20鱼豆腐20羊肉30山药30芹菜70肉20西红柿80鸡蛋30大米100富强粉30红豆5小米10
|
热量806kcal 蛋白质34g 脂肪21% 钙275mg 铁7.2mg 锌4.9mg 维生素A210ug 硫胺素0.65mg 核黄素0.47mg 维生素c 23mg
|
|
周二
|
宫保鸡丁
西葫芦烧肉片
虾皮小白菜
|
米饭
椒盐卷
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
水果
|
鸡丁40配菜50西葫芦50肉片40虾皮5小白菜100西红柿10鸡蛋10大米100富强粉50
|
热量773kcal 蛋白质32g 脂肪16% 钙193mg 铁7.4mg 锌3.9mg 维生素A516ug 硫胺素0.59mg 核黄素0.32mg 维生素c 56mg
|
|
周三
|
鱼香肉丝
木须肉
香菇油菜
|
米饭
牛奶馒头
|
百合绿豆粥
|
牛奶
|
鸡肉丝60配菜100香菇5油菜100百合5绿豆5大米100富强粉50
|
热量806kcal 蛋白质33g 脂肪17% 钙268mg 铁8.0mg 锌5.3mg 维生素A327ug 硫胺素0.67mg 核黄素0.51mg 维生素c68mg
|
|
周四
|
胡萝卜清炖牛肉五彩肉丝豆芽
花生炒菠菜
|
米饭
芝麻烧饼(小)
|
蔬菜汤
|
水果
|
胡萝卜50牛肉40豆芽50肉丝30菠菜100花生5芝麻3大米100富强粉50
|
热量800kcal 蛋白质32g 脂肪17% 钙144mg 铁8.7mg 锌4.9mg 维生素A862ug 硫胺素0.67mg 核黄素0.34mg 维生素c 52mg
|
|
周五
|
香菇鸡块
土豆片柿椒鸡蛋
醋溜白菜
|
米饭
葱油花卷
|
八宝粥
|
牛奶
|
鸡块40香菇5土豆50柿椒50鸡蛋50白菜100大米100富强粉30粥18
|
热量803kcal 蛋白质32g 脂肪21% 钙232mg 铁6.1mg 锌3.7mg 维生素A200ug 硫胺素0.67mg 核黄素0.51mg 维生素c 98mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal)
|
蛋白质(g)
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脂肪占热量比（%）
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钙（mg）
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铁（mg）
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锌（mg）
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维生素A （ug)
|
维生素B1(mg)
|
维生素B2（mg)
|
维生素C(mg)
|
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800
|
32
|
18
|
221
|
7.4
|
4.5
|
415
|
0.67
|
0.43
|
62
|
备注：