北京学之健公司学生一周营养餐食谱1.4-1.9
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 一 )
(2015年1月4日——2015年1月9日)
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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周
日
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白菜豆泡鲜肉丸子
火腿玉米荷兰豆
上汤奶白菜
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红豆饭
栗子面窝头
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豆腐丁汤
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水果
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白菜 50 豆泡 20 肉 30 火腿 30 玉米 30 荷兰豆 50 白菜 100 红豆 5 大米 80 栗子面窝头 30 豆腐 10
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热量803kcal 蛋白质28g 脂肪26% 钙215mg 铁6.7mg 锌3.9mg 维生素A372ug 硫胺素0.75mg 核黄素0.43mg 维生素c 78mg
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周一
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海带鱼豆腐炖猪肉
肉丁山药炒芹菜
西红柿鸡蛋
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米饭
戗面小馒头
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红豆小米粥
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牛奶
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海带 20 鱼豆腐 20 猪肉 30 山药 30 芹菜 70 西红柿 80 鸡蛋 40 大米 80 富强粉 30 红豆 5 小米 10
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热量824kcal 蛋白质29g 脂肪29% 钙277mg 铁6.4mg 锌3.2mg 维生素A228ug 硫胺素0.65mg 核黄素0.46mg 维生素c 23mg
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周 二
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宫保鸡丁
西葫芦烧肉片
虾皮小白菜
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米饭
椒盐卷
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西红柿鸡蛋浓汤
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水果
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鸡丁 40 配菜 50 西葫芦 50 肉片 40 虾皮 5 小白菜 100 西红柿 10 鸡蛋 10 大米 100 富强粉 30
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热量 805kcal 蛋白质 30g 脂肪 28% 钙 186mg 铁 6.3mg 锌 2.8mg 维生素 A521ug 硫胺素 0.62mg 核黄素 0.31mg 维生素 c 56mg
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周 三
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鱼香肉丝
木须肉
香菇油菜
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米饭
牛奶馒头
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百合绿豆粥
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牛奶
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猪肉丝 60 配菜 100 香菇 5 油菜 100 百合 5 绿豆 5 大米 100 富强粉 30
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热量 807kcal 蛋白质 29g 脂肪 27% 钙 262mg 铁 6.7mg 锌 3.9mg 维生素 A325ug 硫胺素 0.77mg 核黄素 0.48mg 维生素 c68mg
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周
四
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胡萝卜清炖牛肉
五彩肉丝豆芽
花生炒菠菜
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米饭
芝麻烧饼 ( 小 )
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蔬菜汤
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水果
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胡萝卜 50 牛肉 40 豆芽 50 肉丝 30 菠菜 100 花生 5 芝麻 3 大米 100 富强粉 30
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热量 791kcal 蛋白质 29g 脂肪 26% 钙 139mg 铁 8.1mg 锌 4.7mg 维生素 A862ug 硫胺素 0.67mg 核黄素 0.32mg 维生素 c 52mg
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周五
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香菇鸡块
土豆片柿椒鸡蛋
醋溜白菜
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米饭
葱油花卷
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八宝粥
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牛奶
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鸡块 40 香菇 5 土豆 50 柿椒 50 鸡蛋 50 白菜 100 大米 100 富强粉 30 粥 18
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热量 803kcal 蛋白质 32g 脂肪 21% 钙 232mg 铁 6.1mg 锌 3.7mg 维生素 A200ug 硫胺素 0.67mg 核黄素 0.51mg 维生素 c 98mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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806
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29
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26
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218
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6.7
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3.7
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418
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0.67
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0.42
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62
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备注：
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱(二)
(2015年1月4日——2015年1月9日)
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分(克)
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营养成分
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周日
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白菜豆泡牛肉丸子
火腿玉米荷兰豆
上汤奶白菜
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红豆饭
栗子面窝头
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豆腐丁汤
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水果
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白菜50豆泡20肉30火腿30玉米30荷兰豆50白菜100红豆5大米100栗子面窝头30豆腐10
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热量813kcal 蛋白质31g 脂肪17% 钙215mg 铁6.7mg 锌4.0mg 维生素A372ug 硫胺素0.76mg 核黄素0.44mg 维生素c 78mg
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周一
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海带鱼豆腐炖羊肉
肉沫山药炒芹菜
西红柿鸡蛋
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米饭
戗面小馒头
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红豆小米粥
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牛奶
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海带20鱼豆腐20羊肉30山药30芹菜70肉20西红柿80鸡蛋30大米100富强粉30红豆5小米10
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热量806kcal 蛋白质34g 脂肪21% 钙275mg 铁7.2mg 锌4.9mg 维生素A210ug 硫胺素0.65mg 核黄素0.47mg 维生素c 23mg
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周二
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宫保鸡丁
西葫芦烧肉片
虾皮小白菜
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米饭
椒盐卷
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西红柿鸡蛋浓汤
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水果
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鸡丁40配菜50西葫芦50肉片40虾皮5小白菜100西红柿10鸡蛋10大米100富强粉50
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热量773kcal 蛋白质32g 脂肪16% 钙193mg 铁7.4mg 锌3.9mg 维生素A516ug 硫胺素0.59mg 核黄素0.32mg 维生素c 56mg
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周三
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鱼香肉丝
木须肉
香菇油菜
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米饭
牛奶馒头
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百合绿豆粥
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牛奶
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鸡肉丝60配菜100香菇5油菜100百合5绿豆5大米100富强粉50
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热量806kcal 蛋白质33g 脂肪17% 钙268mg 铁8.0mg 锌5.3mg 维生素A327ug 硫胺素0.67mg 核黄素0.51mg 维生素c68mg
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周四
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胡萝卜清炖牛肉五彩肉丝豆芽
花生炒菠菜
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米饭
芝麻烧饼(小)
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蔬菜汤
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水果
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胡萝卜50牛肉40豆芽50肉丝30菠菜100花生5芝麻3大米100富强粉50
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热量800kcal 蛋白质32g 脂肪17% 钙144mg 铁8.7mg 锌4.9mg 维生素A862ug 硫胺素0.67mg 核黄素0.34mg 维生素c 52mg
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周五
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香菇鸡块
土豆片柿椒鸡蛋
醋溜白菜
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米饭
葱油花卷
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八宝粥
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牛奶
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鸡块40香菇5土豆50柿椒50鸡蛋50白菜100大米100富强粉30粥18
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热量803kcal 蛋白质32g 脂肪21% 钙232mg 铁6.1mg 锌3.7mg 维生素A200ug 硫胺素0.67mg 核黄素0.51mg 维生素c 98mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal)
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蛋白质(g)
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脂肪占热量比（%）
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钙（mg）
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铁（mg）
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锌（mg）
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维生素A （ug)
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维生素B1(mg)
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维生素B2（mg)
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维生素C(mg)
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800
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32
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18
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221
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7.4
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4.5
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415
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0.67
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0.43
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62
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备注：