北京学之健公司学生一周营养餐食谱3.23-3.27
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 (一 )
(2015 年 3 月 23 日—— 2015 年 3 月 27 日 )
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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一
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鱼香肉丝
粉条肉沫烧白菜
木耳土豆丝
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红豆二米饭
豆沙包
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紫菜鸡蛋汤
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牛奶
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猪肉 70 配菜 50 粉条 10 白菜 100 土豆 50 木耳 1 红豆 5 豆沙 10 紫菜 1 鸡蛋 5 二米 70 富强粉 50 植物油 7
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热量 841kcal 蛋白质 31g 脂肪 26% 钙 234mg 铁 8.1mg 锌 3.8mg 维生素 A275ug 硫胺素 0.77mg 核黄素 0.42mg 维生素 c82 mg
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二
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宫保鸡丁
上汤火腿萝卜丝
五彩豆芽
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米饭
奶黄包
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南瓜大米粥
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水果
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鸡丁 40 配菜 50 火腿 40 萝卜 50 豆芽 100 米饭 100 富强粉 50 南瓜 10 植物油 7
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热量 807kcal 蛋白质 29g 脂肪 17% 钙 70mg 铁 6.7mg 锌 3.9mg 维生素 A223ug 硫胺素 0.69mg 核黄素 0.39mg 维生素 c40 mg
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三
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香菇炖鸡块
西红柿炒鸡蛋
烧茄子
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米饭
蛋糕
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小枣枸杞菊花银耳羹
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牛奶
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鸡块 40 香菇 3 鸡蛋 40 西红柿 100 茄子 100 大米 100 富强粉 50 枣 3 枸杞 3 银耳 1 植物油 7
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热量 810kcal 蛋白质 32g 脂肪 21% 钙 187mg 铁 6.1mg 锌 3.7mg 维生素 A276ug 硫胺素 0.66mg 核黄素 0.5mg 维生素 26 mg
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四
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炸鱼排
肉烧冬瓜
家常豆腐
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米饭
小馒头
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西红柿鸡蛋汤
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水果
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鱼 40 猪肉 30 冬瓜 200 豆腐 20 配菜 100 大米 100 富强粉 50 西红柿 10 鸡蛋 5 植物油 7
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热量 828kcal 蛋白质 27g 脂肪 23% 钙 113mg 铁 5.7mg 锌 2.9mg 维生素 Au406g 硫胺素 0.82mg 核黄素 0.44mg 维生素 c66 mg
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五
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海带烧肉
肉片炒莴笋
上汤西葫芦
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米饭
玉米棒
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绿豆大米粥
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牛奶
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猪肉 70 海带 50 莴笋 100 西葫芦 50 大米 100 绿豆 5 玉米棒 100 植物油 7
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热量 807kcal 蛋白质 29g 脂肪 29% 钙 288mg 铁 6.4mg 锌 4.1mg 维生素 A75ug 硫胺素 0.82mg 核黄素 0.44mg 维生素 c 8mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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819
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30
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23
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178
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6.5
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3.7
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251
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0.72
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0.40
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44
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 二 )
(2015 年 3 月 23 日—— 2015 年 3 月 27 日 )
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
|
食物成分 ( 克 )
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营养成分
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一
|
鱼香鸡肉丝
粉条肉沫烧白菜
木耳土豆丝
|
红豆二米饭
豆沙包
|
紫菜鸡蛋汤
|
牛奶
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鸡肉 30 配菜 50 牛肉 30 粉条 10 白菜 100 土豆 50 木耳 1 红豆 5 豆沙 10 紫菜 1 鸡蛋 5 二米 100 富强粉 50 植物油 7
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热量871kcal 蛋白质32g 脂肪16% 钙236mg 铁8.5mg 锌4.5mg 维生素A275ug 硫胺素0.70mg 核黄素0.44mg 维生素c82 mg
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二
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宫保鸡丁
上汤牛肉火腿萝卜丝
五彩豆芽
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米饭
奶黄包
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南瓜大米粥
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水果
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鸡丁 40 配菜 50 牛肉火腿 40 萝卜 50 豆芽 100 米饭 100 富强粉 50 南瓜 10 植物油 7
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热量834kcal 蛋白质33g 脂肪13% 钙71mg 铁6.1mg 锌4.2mg 维生素A224ug 硫胺素0.68mg 核黄素0.27mg 维生素c40 mg
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三
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香菇炖鸡块
西红柿炒鸡蛋
烧茄子
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米饭
蛋糕
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小枣枸杞菊花银耳羹
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牛奶
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鸡块 40 香菇 3 鸡蛋 40 西红柿 100 茄子 100 大米 100 富强粉 50 枣 3 枸杞 3 银耳 1 植物油 7
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热量810kcal 蛋白质32g 脂肪21% 钙187mg 铁6.1mg 锌3.7mg 维生素A276ug 硫胺素0.66mg 核黄素0.5mg 维生素26 mg
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|
四
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炸鱼排
鸡肉烧冬瓜
家常豆腐
|
米饭
花卷
|
西红柿鸡蛋汤
|
水果
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鱼 40 鸡肉 40 冬瓜 100 豆腐 20 配菜 100 大米 120 富强粉 50 西红柿 10 鸡蛋 5 植物油 7
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热量851kcal 蛋白质32g 脂肪15% 钙114mg 铁5.8mg 锌3.0mg 维生素A408ug 硫胺素0.67mg 核黄素0.25mg 维生素c66 mg
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五
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骨肉相连
肉片炒莴笋
上汤西葫芦
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米饭
糖烧饼
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绿豆大米粥
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牛奶
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鸡肉 40 牛肉 30 莴笋 100 西葫芦 50 大米 120 富强粉 50 糖 10 植物油 7
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热量824kcal 蛋白质33g 脂肪16% 钙306mg 铁7.8mg 锌4.5mg 维生素A96ug 硫胺素0.60mg 核黄素0.36mg 维生素c 8mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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838
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33
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16
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183
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6.8
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4.0
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256
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0.66
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0.37
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44
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。