星　　

期　　

一　　

米饭　　

大米　90g　　　

用脑过度多食葱蒜　　

人的大脑活动所需能量是葡萄糖提供的，而葡萄糖转变为能量则离不开维生素B1作用。换句话说，如果只有葡萄糖而没有维生素B1，葡萄糖也无法转变为脑的能量。糖代谢产物的酸性物质就堆积在大脑内影响大脑的正常功能。　　

研究者发现，只要把蒜和少许的维生素B1放在一起，既可产生一种叫做“蒜胺”的物质，这种蒜胺比维生素B1还要强。而葱含有一种叫“前列腺素A”的成分，常食葱，会舒张小血管，脑力劳动强度过重的人，多食点葱和蒜是最适宜不过的了。　　

紫馒头　　

紫米面　25g　　　

狮子头　　

肥瘦肉　50g　 　　

肉焖海带　　

后臀尖肉　10g　 海带　110g　　　

醋溜土豆丝　　

土豆　100g　　　

鸡蛋汤　　

鸡蛋　5g　 植物油 　6g　　　

星　　

期　　

二　　

米饭　　

大米　90g　　　

豆包　　

富强粉　25g　 豆馅　5g　　　

宫保鸡丁　　

鸡肉　50g　 青椒　10g　 花生米　3g　　　

肉末粉丝　　

后臀尖肉　10g　 粉丝　4g　　　

蒜茸快菜　　

快菜　120g　　　

小米粥　　

小米　5g　 植物油 　6g　　　

星　　

期　　

三　　

米饭　　

大米　90g　　　

小馒头　　

富强粉 　25g　　　

咖喱鸡块　　

鸡块　110g　 　　

肉末鲜地耳

后臀尖肉 　10g　 鲜地耳　110g　　　

素什锦　　

豆制品　10g　 花生米　3g　 木耳　0.5g　 蔬菜　30g　　　

花生大米粥　　

大米　5g　 花生米　3g　 植物油 　6g　　　

星　　

期　　

四　　

米饭　　

大米　90g　　　

紫花卷　　

紫米面　25g　　　

鱼香鸡丸

鸡肉　50g　 胡萝卜　10g　 木耳　0.5g　　　

肉末豆腐　　

后臀尖肉　10g　 豆腐　110g　　　

西红柿圆白菜　　

圆白菜　100g　 西红柿　20g　　　

紫菜鸡蛋汤　　

紫菜　1g　 鸡蛋　5g　 植物油 　6g　　　

星　　

期　　

五　　

米饭　　

大米　90g　　　

枣饼　　

富强粉 　25g　 枣　5g　　　

红烧肉土豆　　

五花肉　50g　 土豆　10g　　　

肉末粉条大白菜　　

后臀尖肉　10g　 大白菜　110g　 粉条　2g　　　

素豆芽　　

豆芽　110g　　　

南瓜渣子粥　　

南瓜　10g　 棒渣　5g　 植物油 　6g　　　

热能（kcal）　　

688　　

698　　

铁(mg)　　

6.6　　

4　　

蛋白质(g)　　

25　　

24　　

锌(mg)　　

3.6　　

4　　

优质蛋白(g)　　

14　　

8—12　　

硫胺素(mg)　　

0.28　　

0.5　　

脂肪（g）　　

占总量27%以下　　

占总量30%以下　　

核黄素(mg)　　

0.19　　

0.5　　

视黄醇当量(ug)　　

112　　

300　　

维生素C(mg)　　

29　　

18　　

钙(mg)　　

156　　

320　　

盐（克）　　

2.0　　

2.0　　

强化钙剂后　　

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