美顿公司一周营养餐食谱（B、D教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（ 2008年10月13日 —— 2008年10月17日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
红烧狮子头 |
肉末冬瓜 |
芹菜粉 |
米饭 糖三角 |
冬瓜汤 |
桔子 |
猪肉（后臀尖）60香菜30冬瓜80芹菜80粉条5胡萝卜60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量880.1Kcal蛋白质 27.86g 脂肪16%钙122.01mg铁5.18mg 锌2.17mg 视黄醇当量877.68ug 硫胺素0.38mg核黄素0.29mg维生素c21.11mg |
二 |
滑溜肉片 |
火腿葫芦瓜 |
三色卷心菜 |
米饭 紫馒头 |
瓜片汤 |
猪肉（前臀尖）50黄瓜60木耳2冬笋1010牛肉（腑肋）50西葫芦80木耳2圆白菜100花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量856.54Kcal蛋白质 27.69g 脂肪23%钙213.87mg铁3.25mg 锌2.08mg 视黄醇当量467.5ug 硫胺 0.45g 核黄素0.24维生素c43.87mg |
|
三 |
孜然腿肉 |
肉片三鲜白菜 |
青椒土豆丝 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
桔子 |
鸡胸50猪肉（前臀尖）40木耳2白菜100青椒80土豆80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量879.1Kcal蛋白质 28.79g 脂肪23%钙232.97mg铁5.14mg 锌2.81mg 视黄醇当量497.54ug 硫胺素0.45mg核黄素0.22mg维生素c26.78mg |
四 |
木须肉 |
蚝油豆腐 |
果味南瓜 |
米饭 葱油花卷 |
豆腐汤 |
木耳2鸡蛋（红）30黄瓜40猪肉（后臀尖）30豆腐（北）60南瓜100枸杞2花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量885.5Kcal蛋白质 32.58g 脂肪25%钙227.24mg铁4.66mg 锌2.18 mg 视黄醇当量163.63ug 硫胺素0.52mg核黄素0.31mg维生素c25.55mg |
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五 |
土豆烧牛肉 |
茄汁薯条 |
素翅小白菜 |
米饭 花卷 |
西红柿汤 |
梨 |
牛肉（腑肋）80土豆60黄瓜60红薯60小白菜100粉丝5胡萝卜70色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量862.23Kcal蛋白质 29.65g 脂肪34%钙253.89mg铁4.97mg 锌2.86mg 视黄醇当量407.43ug 硫胺素0.58mg核黄素0.21mg维生素c33.47mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
872.4 29 24.2 209.6 4.62 2.42 412 0.48 0.26 30.16 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（ 2008年10月13日 —— 2008年10月17日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
水氽丸 |
肉末冬瓜 |
芹菜粉 |
米饭 糖三角 |
冬瓜汤 |
桔子 |
羊肉（后腿）60香菜30冬瓜80芹菜80粉条5胡萝卜60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量880.1Kcal蛋白质 27.86g 脂肪16%钙122.01mg铁5.18mg 锌2.17mg 视黄醇当量877.68ug 硫胺素0.38mg核黄素0.29mg维生素c21.11mg |
二 |
滑溜肉片 |
火腿葫芦瓜 |
三色卷心菜 |
米饭 紫馒头 |
瓜片汤 |
黄瓜60木耳2冬笋1010牛通脊60西葫芦80木耳2圆白菜100花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量856.54Kcal蛋白质 27.69g 脂肪23%钙213.87mg铁3.25mg 锌2.08mg 视黄醇当量467.5ug 硫胺 0.45g 核黄素0.24维生素c43.87mg |
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三 |
孜然腿肉 |
肉片 三鲜白菜 |
青椒土豆丝 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
桔子 |
鸡胸80木耳2白菜100青椒80土豆80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量839.78Kcal蛋白质 34.17g 脂肪16%钙261.51mg铁5.3mg 锌2.84mg 视黄醇当量503.38ug 硫胺素0.41mg核黄素0.25mg维生素c26.78mg |
四 |
木须肉 |
蚝油豆腐 |
果味南瓜 |
米饭 葱油花卷 |
豆腐汤 |
木耳2鸡蛋（红）30黄瓜40鸡胸60豆腐（北）60南瓜100枸杞2花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量812.97Kcal蛋白质 30.61g 脂肪19%钙230.89mg铁4.58mg 锌2.02mg 视黄醇当量185.15ug 硫胺素0.46mg核黄素0.31mg维生素c25.55mg |
|
五 |
土豆烧牛肉 |
茄汁薯条 |
素翅小白菜 |
米饭 花卷 |
西红柿汤 |
梨 |
牛肉（腑肋）80土豆60黄瓜60红薯60小白菜100粉丝5胡萝卜70色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量806.69Kcal蛋白质 41.35g 脂肪21%钙350.88mg铁6.28mg 锌3.34mg 视黄醇当量415.52ug 硫胺素0.49mg核黄素0.23mg维生素c33.47mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
839.2 32.25 19 235.8 4.9 2.47 489.8 0.43 0.27 30.16 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。