北京美顿公司一周营养餐食谱（B、D教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（ 2009年10月26日 —— 2009年10月30日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
红烧肉 |
肉片地三鲜 |
海带银芽粉 |
米饭 紫米馒头 |
银耳蛋汤 |
猪肉（前臀尖）120土豆60西红柿60青椒60绿豆芽100海带50鲜粉8花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量842.71Kcal蛋白质 33.02g 脂肪15%钙255.21mg铁3.93mg 锌2.28mg 视黄醇当量541.7ug 硫胺 0.53g 核黄素0.28维生素c22.51mg |
|
二 |
肉丝炒饼 |
烤肠 |
咸菜 |
紫菜蛋汤 |
酸奶 |
鸡胸150圆白菜80胡萝卜60鸡肉火腿肠80色拉油10面（富强粉）125 |
热量891.94Kcal蛋白质 32.83g 脂肪18%钙418.96mg铁10.73mg 锌4.69mg 视黄醇当量2028.9ug 硫胺素0.35mg核黄素0.41mg维生素c39.66mg |
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三 |
木须肉 |
肉片西葫芦 |
虾皮小白菜 |
米饭 小馒头 |
小白菜汤 |
酸奶 |
鸡胸50鸡蛋（红）50木耳2黄瓜50西葫芦100小白菜100虾皮10色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量879.46Kcal蛋白质 32g 脂肪32%钙144.08mg铁3.35mg 锌2.57mg 视黄醇当量554.48ug 硫胺素0.54mg核黄素0.25mg维生素c40.91mg |
四 |
新疆 大盘鸡 |
肉片菜花 |
木耳白菜 |
米饭 麻酱卷 |
西红柿蛋汤 |
鸡上腿100土豆60西红柿60青椒60菜花100大白菜80木耳2胡萝卜60花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量830.07Kcal蛋白质 34.28g 脂肪20%钙248.17mg铁5.27mg 锌2.52mg 视黄醇当量511.89ug 硫胺素0.57mg核黄素0.34mg维生素c32.3mg |
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五 |
滑溜肉片 |
肉末菠菜粉 |
香芹土豆片 |
米饭 花卷 |
菠菜豆腐汤 |
酸奶 |
猪肉（后臀尖）120黄瓜60胡萝卜60木耳2菠菜100鲜粉20土豆60香芹60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量890.54Kcal蛋白质 30.98g 脂肪38%钙269.13mg铁4.04mg 锌2.68mg 视黄醇当量39.82ug 硫胺素0.55mg核黄素0.22mg维生素c19.42mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
865.37 31.07 28.2 265.86 5.1 2.58 736.44 0.54 0.38 30.96 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（ 2009年10月26日 —— 2009年10月30日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
清炖羊排 |
肉片地三鲜 |
海带银芽粉 |
米饭 紫米馒头 |
银耳蛋汤 |
羊肉150土豆60西红柿60青椒60绿豆芽100海带50鲜粉8花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量842.71Kcal蛋白质 33.02g 脂肪15%钙255.21mg铁3.93mg 锌2.28mg 视黄醇当量541.7ug 硫胺 0.53g 核黄素0.28维生素c22.51mg |
|
二 |
肉丝炒饼 |
烤肠 |
咸菜 |
紫菜蛋汤 |
酸奶 |
鸡胸150圆白菜80胡萝卜60鸡肉火腿肠80色拉油10面（富强粉）125 |
热量891.94Kcal蛋白质 32.83g 脂肪18%钙418.96mg铁10.73mg 锌4.69mg 视黄醇当量2028.9ug 硫胺素0.35mg核黄素0.41mg维生素c39.66mg |
|
三 |
木须肉 |
肉片西葫芦 |
虾皮小白菜 |
米饭 小馒头 |
小白菜汤 |
酸奶 |
鸡胸50鸡蛋（红）50木耳2黄瓜50西葫芦100小白菜100虾皮10色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量836.95Kcal蛋白质 36.67g 脂肪16%钙312.62mg铁5.83mg 锌2.37mg 视黄醇当量558.15ug 硫胺素0.49mg核黄素0.26mg维生素c40.91mg |
四 |
新疆 大盘鸡 |
肉片菜花 |
木耳白菜 |
米饭 麻酱卷 |
西红柿蛋汤 |
鸡上腿100土豆60西红柿60青椒60菜花100大白菜80木耳2胡萝卜60花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量830.07Kcal蛋白质 34.28g 脂肪20%钙248.17mg铁5.27mg 锌2.52mg 视黄醇当量511.89ug 硫胺素0.57mg核黄素0.34mg维生素c32.3mg |
|
五 |
蚝油牛柳 |
肉末菠菜粉 |
香芹土豆片 |
米饭 花卷 |
菠菜豆腐汤 |
酸奶 |
牛柳150黄瓜60胡萝卜60木耳2菠菜100鲜粉20土豆60香芹60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量847.66Kcal蛋白质 38.34g 脂肪18%钙316.55mg铁4.4mg 锌2.68mg 视黄醇当量44.2ug 硫胺素0.47mg核黄素0.24mg维生素c19.42mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
849.87 35.03 17.4 310.3 6.03 2.91 736.97 0.48 0.31 30.96 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。