北京学之健公司1月4日-8日学生餐（外送）食谱
2016 年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生午餐 一）
1 月 4 日— 1 月 8 日
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星期
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菜式
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主食
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汤粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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一
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西红柿杂烩牛肉
上汤火腿萝卜丝
香菇油菜
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大麦仁二米饭
牛奶馒头
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山药大米粥
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水果
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西红柿 50 牛腩 30 火腿 30 萝卜 50 香菇 5 油菜 100 山药 10 富强粉 50 二米饭 100 植物油 7
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热量 818kcal 蛋白质 32g 脂肪 22% 钙 213mg 铁 10mg 锌 7.5mg 维生素 A228ug 硫胺素 0.82mg 核黄素 0.55mg 维生素 c72 mg
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二
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三鲜龙利鱼
西红柿炒鸡蛋
醋溜白菜
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米饭
蛋糕
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桂圆红枣银耳汤
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牛奶
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龙利鱼 40 配菜 50 西红柿 50 鸡蛋 50 白菜 100 桂圆 10 红枣 10 银耳 1 富强粉 30 大米 100 植物油 7
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热量 839kcal 蛋白质 34g 脂肪 23% 钙 241mg 铁 6.7mg 锌 4.7mg 维生素 A222ug 硫胺素 0.70mg 核黄素 0.84mg 维生素 c 61mg
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三
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猪肉炖宽粉
宫保鸡丁
莴笋片炒鸡蛋
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米饭
葱油花卷
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红豆沙芋头汤
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水果
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猪肉 40 宽粉 10 鸡丁 40 配菜 100 莴笋 100 鸡蛋 50 红豆 10 芋头 10 富强粉 30 大米 100 植物油 7
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热量 819kcal 蛋白质 30g 脂肪 21% 钙 99mg 铁 6.1mg 锌 3.9mg 维生素 A689ug 硫胺素 0.72mg 核黄素 0.26mg 维生素 c 66mg
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四
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香菇鸡块
肉丝木耳土豆丝
上汤三素
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米饭
奶黄包
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莲子大米粥
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牛奶
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鸡块 40 香菇 5 肉丝 30 木耳 1 土豆 100 三素 100 莲子 2 富强粉 30 大米 100 植物油 7
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热量 852kcal 蛋白质 31g 脂肪 24% 钙 165mg 铁 6.5mg 锌 4.3mg 维生素 A310ug 硫胺素 0.69mg 核黄素 0.39mg 维生素 c 35mg
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五
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排骨清炖山药
肉沫烧豆腐
清炒小白菜
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米饭
鸡蛋馒头
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红枣百合大米粥
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水果
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排骨 30 山药 100 肉沫 10 豆腐 30 小白菜 100 红枣 10 百合 10 大米 100 富强粉 30 植物油 7
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热量 883kcal 蛋白质 28g 脂肪 23% 钙 156mg 铁 5.2mg 锌 3.7mg 维生素 A55ug 硫胺素 0.94mg 核黄素 0.27mg 维生素 c 58mg
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一周食谱营养素平均供给量分析 :
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热量
（ kcal ）
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蛋白质
（ g ）
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脂肪占热量比（ % ）
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钙
（ mg ）
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铁
（ mg ）
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锌
（ mg ）
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维生素 A （ ug ）
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维生素 B1
（ mg ）
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维生素 B2
（ mg ）
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维生素 C
（ mg ）
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842
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31
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22
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175
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7.1
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4.8
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301
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0.77
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0.46
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59
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备注：
1. 请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2. 本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
2016 年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生午餐 二）
1 月 4 日— 1 月 8 日
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星期
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菜式
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主食
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汤 粥
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水 果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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一
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西红柿杂烩牛肉
上汤鸡丝萝卜丝
香菇油菜
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大麦仁二米饭
牛奶馒头
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山药大米粥
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水果
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西红柿 50 牛腩 30 鸡丝 40 萝卜 50 香菇 5 油菜 100 山药 10 富强粉 50 二米饭 120 植物油 7
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热量 807kcal 蛋白质 34g 脂肪 14% 钙 218mg 铁 10mg 锌 7.1mg 维生素 A230ug 硫胺素 0.79mg 核黄素 0.47mg 维生素 c 72mg
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二
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三鲜龙利鱼
西红柿炒鸡蛋
醋溜白菜
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米饭
蛋糕
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桂圆红枣银耳汤
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牛奶
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龙利鱼 40 配菜 50 西红柿 50 鸡蛋 50 白菜 100 桂圆 10 红枣 10 银耳 1 富强粉 30 大米 100 植物油 7
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热量 824kcal 蛋白质 35g 脂肪 22% 钙 240mg 铁 5.9mg 锌 4.2mg 维生素 A224ug 硫胺素 0.66mg 核黄素 0.78mg 维生素 c 61mg
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三
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金针娃娃菜肥牛
宫保鸡丁
莴笋片炒鸡蛋
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米饭
葱油花卷
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红豆沙芋头汤
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水果
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肥牛 40 金针 25 娃娃菜 25 鸡丁 40 配菜 100 莴笋 50 鸡蛋 50 红豆 10 芋头 10 富强粉 50 大米 100 植物油 7
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热量 827kcal 蛋白质 33g 脂肪 17% 钙 108mg 铁 6.7mg 锌 4.7mg 维生素 A688ug 硫胺素 0.72mg 核黄素 0.33mg 维生素 c 76mg
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四
|
香菇鸡块
肉丝木耳土豆丝
上汤三素
|
米饭
奶黄包
|
莲子大米粥
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牛奶
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鸡块 40 香菇 5 鸡肉丝 40 木耳 1 土豆 100 三素 100 莲子 2 富强粉 30 大米 100 植物油 7
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热量 806kcal 蛋白质 34g 脂肪 18% 钙 164mg 铁 6.5mg 锌 4.2mg 维生素 A311ug 硫胺素 0.64mg 核黄素 0.41mg 维生素 c 35mg
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五
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上汤山药烧鱼丸
肉沫烧豆腐
清炒小白菜
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米饭
鸡蛋馒头
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红枣百合大米粥
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水果
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鱼丸 40 山药 100 牛肉沫 20 豆腐 40 小白菜 100 红枣 10 百合 10 大米 100 富强粉 30 植物油 7
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热量 809kcal 蛋白质 30g 脂肪 15% 钙 183mg 铁 5.9mg 锌 4.0mg 维生素 A54ug 硫胺素 0.61mg 核黄素 0.28mg 维生素 c58 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析 :
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热量
（ kcal ）
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蛋白质
（ g ）
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脂肪占热量比（ % ）
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钙
（ mg ）
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铁
（ mg ）
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锌
（ mg ）
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维生素 A （ ug ）
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维生素 B1
（ mg ）
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维生素 B2
（ mg ）
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维生素 C
（ mg ）
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814
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33
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17
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183
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7.0
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4.9
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301
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0.68
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0.45
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61
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备注：
1. 请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2. 本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。