北京学之健公司1月4日-8日学生餐（外送）食谱
2016
年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生午餐
汉）
1
月
4
日—
1
月
8
日
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
西红柿杂烩牛肉
上汤火腿萝卜丝
香菇油菜
|
大麦仁二米饭
牛奶馒头
|
山药大米粥
|
水果
|
西红柿
50
牛腩
30
火腿
30
萝卜
50
香菇
5
油菜
100
山药
10
富强粉
50
二米饭
100
植物油
7
|
热量
818kcal
蛋白质
32g
脂肪
22%
钙
213mg
铁
10mg
锌
7.5mg
维生素
A228ug
硫胺素
0.82mg
核黄素
0.55mg
维生素
c72 mg
|
|
二
|
三鲜龙利鱼
西红柿炒鸡蛋
醋溜白菜
|
米饭
蛋糕
|
桂圆红枣银耳汤
|
牛奶
|
龙利鱼
40
配菜
50
西红柿
50
鸡蛋
50
白菜
100
桂圆
10
红枣
10
银耳
1
富强粉
30
大米
100
植物油
7
|
热量
839kcal
蛋白质
34g
脂肪
23%
钙
241mg
铁
6.7mg
锌
4.7mg
维生素
A222ug
硫胺素
0.70mg
核黄素
0.84mg
维生素
c 61mg
|
|
三
|
猪肉炖宽粉
宫保鸡丁
莴笋片炒鸡蛋
|
米饭
葱油花卷
|
红豆沙芋头汤
|
水果
|
猪肉
40
宽粉
10
鸡丁
40
配菜
100
莴笋
100
鸡蛋
50
红豆
10
芋头
10
富强粉
30
大米
100
植物油
7
|
热量
819kcal
蛋白质
30g
脂肪
21%
钙
99mg
铁
6.1mg
锌
3.9mg
维生素
A689ug
硫胺素
0.72mg
核黄素
0.26mg
维生素
c 66mg
|
|
四
|
香菇鸡块
肉丝木耳土豆丝
上汤三素
|
米饭
奶黄包
|
莲子大米粥
|
牛奶
|
鸡块
40
香菇
5
肉丝
30
木耳
1
土豆
100
三素
100
莲子
2
富强粉
30
大米
100
植物油
7
|
热量
852kcal
蛋白质
31g
脂肪
24%
钙
165mg
铁
6.5mg
锌
4.3mg
维生素
A310ug
硫胺素
0.69mg
核黄素
0.39mg
维生素
c 35mg
|
|
五
|
排骨清炖山药
肉沫烧豆腐
清炒小白菜
|
米饭
鸡蛋馒头
|
红枣百合大米粥
|
水果
|
排骨
30
山药
100
肉沫
10
豆腐
30
小白菜
100
红枣
10
百合
10
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量
883kcal
蛋白质
28g
脂肪
23%
钙
156mg
铁
5.2mg
锌
3.7mg
维生素
A55ug
硫胺素
0.94mg
核黄素
0.27mg
维生素
c 58mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
:
|
热量
（
kcal
）
|
蛋白质
（
g
）
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙
（
mg
）
|
铁
（
mg
）
|
锌
（
mg
）
|
维生素
A
（
ug
）
|
维生素
B1
（
mg
）
|
维生素
B2
（
mg
）
|
维生素
C
（
mg
）
|
|
842
|
31
|
22
|
175
|
7.1
|
4.8
|
301
|
0.77
|
0.46
|
59
|
备注：
1.
请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2.
本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
2016 年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生午餐 清真）
1
月
4
日—
1
月
8
日
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤
粥
|
水
果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
西红柿杂烩牛肉
上汤鸡丝萝卜丝
香菇油菜
|
大麦仁二米饭
牛奶馒头
|
山药大米粥
|
水果
|
西红柿
50
牛腩
30
鸡丝
40
萝卜
50
香菇
5
油菜
100
山药
10
富强粉
50
二米饭
120
植物油
7
|
热量
807kcal
蛋白质
34g
脂肪
14%
钙
218mg
铁
10mg
锌
7.1mg
维生素
A230ug
硫胺素
0.79mg
核黄素
0.47mg
维生素
c 72mg
|
|
二
|
三鲜龙利鱼
西红柿炒鸡蛋
醋溜白菜
|
米饭
蛋糕
|
桂圆红枣银耳汤
|
牛奶
|
龙利鱼
40
配菜
50
西红柿
50
鸡蛋
50
白菜
100
桂圆
10
红枣
10
银耳
1
富强粉
30
大米
100
植物油
7
|
热量
824kcal
蛋白质
35g
脂肪
22%
钙
240mg
铁
5.9mg
锌
4.2mg
维生素
A224ug
硫胺素
0.66mg
核黄素
0.78mg
维生素
c 61mg
|
|
三
|
金针娃娃菜肥牛
宫保鸡丁
莴笋片炒鸡蛋
|
米饭
葱油花卷
|
红豆沙芋头汤
|
水果
|
肥牛
40
金针
25
娃娃菜
25
鸡丁
40
配菜
100
莴笋
50
鸡蛋
50
红豆
10
芋头
10
富强粉
50
大米
100
植物油
7
|
热量
827kcal
蛋白质
33g
脂肪
17%
钙
108mg
铁
6.7mg
锌
4.7mg
维生素
A688ug
硫胺素
0.72mg
核黄素
0.33mg
维生素
c 76mg
|
|
四
|
香菇鸡块
肉丝木耳土豆丝
上汤三素
|
米饭
奶黄包
|
莲子大米粥
|
牛奶
|
鸡块
40
香菇
5
鸡肉丝
40
木耳
1
土豆
100
三素
100
莲子
2
富强粉
30
大米
100
植物油
7
|
热量
806kcal
蛋白质
34g
脂肪
18%
钙
164mg
铁
6.5mg
锌
4.2mg
维生素
A311ug
硫胺素
0.64mg
核黄素
0.41mg
维生素
c 35mg
|
|
五
|
上汤山药烧鱼丸
肉沫烧豆腐
清炒小白菜
|
米饭
鸡蛋馒头
|
红枣百合大米粥
|
水果
|
鱼丸
40
山药
100
牛肉沫
20
豆腐
40
小白菜
100
红枣
10
百合
10
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量
809kcal
蛋白质
30g
脂肪
15%
钙
183mg
铁
5.9mg
锌
4.0mg
维生素
A54ug
硫胺素
0.61mg
核黄素
0.28mg
维生素
c58 mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
:
|
热量
（
kcal
）
|
蛋白质
（
g
）
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙
（
mg
）
|
铁
（
mg
）
|
锌
（
mg
）
|
维生素
A
（
ug
）
|
维生素
B1
（
mg
）
|
维生素
B2
（
mg
）
|
维生素
C
（
mg
）
|
|
814
|
33
|
17
|
183
|
7.0
|
4.9
|
301
|
0.68
|
0.45
|
61
|
备注：
1.
请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2.
本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。