北京学之健公司学生餐（外送）一周食谱11.11-11.13
2016 年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 一）
1 月 11 日— 1 月 13 日
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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一
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排骨烧杂烩
上汤虾仁白菜豆腐
香葱豆芽
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牛奶小馒头
红豆米饭
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浓香八宝粥
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水果
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排骨 30 配菜 50 虾仁 30 白菜 100 豆腐 20 豆芽 50 红豆 10 八宝粥 10 大米 100 富强粉 30 植物油 7
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热量 841kcal 蛋白质 34g 脂肪 21% 钙 194mg 铁 7.0mg 锌 3.9mg 维生素 A203ug 硫胺素 0.92mg 核黄素 0.32mg 维生素 c 60mg
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二
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上汤白菜粉丝丸子
鱼香鸡丝
香菇油菜
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米饭
糖三角
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四红汤
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牛奶
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白菜 50 粉丝 10 丸子 30 鸡丝 40 配菜 50 香菇 5 油菜 100 南瓜 10 富强粉 30 大米 100 植物油 7
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热量 814kcal 蛋白质 30g 脂肪 26% 钙 288mg 铁 6.8mg 锌 3.4mg 维生素 A360ug 硫胺素 0.65mg 核黄素 0.51mg 维生素 c82 mg
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三
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咖喱土豆牛肉
香菇肉丝豆芽
家常素茄子
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米饭
葱油花卷
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百合莲子粥
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水果
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牛肉 40 土豆 50 肉丝 30 香菇 5 豆芽 100 茄子 50 百合 10 莲子 2 大米 100 富强粉 30 植物油 7
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热量 826kcal 蛋白质 29g 脂肪 24% 钙 58mg 铁 5.7mg 锌 4.5mg 维生素 A35ug 硫胺素 0.67mg 核黄素 0.33mg 维生素 c 28mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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827
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31
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24
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180
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6.5
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3.9
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199
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0.75
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0.39
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57
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。
2016 年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 二）
1 月 11 日— 1 月 13 日
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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一
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三杯鸡
上汤虾仁白菜豆腐
香葱豆芽
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牛奶小馒头
红豆米饭
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浓香八宝粥
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水果
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鸡块 40 配菜 50 虾仁 30 白菜 100 豆腐 20 豆芽 50 红豆 10 八宝粥 10 大米 100 富强粉 50 植物油 7
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热量 843kcal 蛋白质 36g 脂肪 13% 钙 201mg 铁 8.2mg 锌 3.9mg 维生素 A223ug 硫胺素 0.68mg 核黄素 0.30mg 维生素 c60 mg
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二
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上汤白菜粉丝鸡肉丸子
鱼香鸡丝
香菇油菜
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米饭
糖三角
|
四红汤
|
牛奶
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白菜 50 粉丝 10 鸡丸子 40 鸡丝 40 配菜 50 香菇 5 油菜 100 南瓜 10 富强粉 50 大米 100 植物油 7
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热量 836kcal 蛋白质 35g 脂肪 18% 钙 293mg 铁 7.5mg 锌 3.6mg 维生素 A362ug 硫胺素 0.66mg 核黄素 0.55mg 维生素 c 82mg
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三
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咖喱土豆牛肉
香菇鸡蛋豆芽
家常素茄子
|
米饭
葱油花卷
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百合莲子粥
|
水果
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牛肉 40 土豆 50 鸡蛋 50 香菇 5 豆芽 100 茄子 50 百合 10 莲子 2 大米 100 富强粉 50 植物油 7
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热量 841kcal 蛋白 32 质 g 脂肪 17% 钙 84mg 铁 7.1mg 锌 5.0mg 维生素 A126ug 硫胺素 0.69mg 核黄素 0.46mg 维生素 c28 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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840
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35
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16
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193
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7.6
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4.2
|
237
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0.68
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0.44
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57
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。