北京学之健公司一周学生餐（外送）食谱
2015 年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 一）
9 月 7 日— 9 月 11 日
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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一
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咖喱牛肉
鸡蛋炒有机散菜花
高汤海带娃娃菜
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米饭
糖三角
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绿豆汤
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水果
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牛肉 30 鸡蛋 50 菜花 100 海带 30 娃娃菜 70 绿豆 10 大米 80 富强粉 30 糖 10 植物油 7
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热量832kcal 蛋白质32g 脂肪17% 钙176mg 铁7.2mg 锌4.7mg 维生素A151ug 硫胺素0.62mg 核黄素0.47mg 维生素c101 mg
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二
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虾仁炒莴笋
牛肉末烧茄子
香菇油菜
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米饭
椒盐卷
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西红柿鸡蛋浓汤
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牛奶
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虾仁 40 莴笋 50 牛肉 40 茄子 50 香菇 5 油菜 100 西红柿 10 鸡蛋 5 大米 100 富强粉 30 植物油 7
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热量782kcal 蛋白质38g 脂肪17% 钙340mg 铁8.2mg 锌5.7mg 维生素A165ug 硫胺素0.62mg 核黄素0.50mg 维生素c 43mg
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三
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冬瓜牛丸粉丝
鸡丝土豆丝
清炒小白菜
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米饭
玉米棒
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山楂银耳羹
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水果
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牛肉 40 粉丝 10 冬瓜 50 鸡丝 40 土豆 50 小白菜 100 山楂 10 银耳 1 玉米 50 大米 100 植物油 7
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热量821kcal 蛋白质34g 脂肪15% 钙127mg 铁8.0mg 锌5.2mg 维生素A310ug 硫胺素0.71mg 核黄素0.43mg 维生素c 57mg
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四
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鱼香鸡丝
牛肉末炒番茄土豆片
炝炒圆白菜
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米饭
奶黄包
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二米粥
|
牛奶
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鸡 40 配菜 50 牛肉 40 番茄 50 土豆 50 圆白菜 100 二米粥 10 大米 100 奶黄包 30 植物油 7
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热量834kcal 蛋白质35g 脂肪16% 钙191mg 铁5.7mg 锌4.5mg 维生素A94ug 硫胺素0.67mg 核黄素0.39mg 维生素c64 mg
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五
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宫爆鸡丁
牛肉沫垮炖茄子
醋溜大白菜
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米饭
茉莉茶蛋糕
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绿豆汤
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水果
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鸡丁 40 配菜 50 茄子 50 牛肉 40 大白菜 100 绿豆 10 大米 100 蛋糕 30 植物油 7
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热量797kcal 蛋白质35g 脂肪16% 钙137mg 铁5.5mg 锌4.2mg 维生素A270ug 硫胺素0.58mg 核黄素0.35mg 维生素c78 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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814
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35
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16
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194
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6.9
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4.9
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198
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0.64
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0.43
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69
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。
2015 年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 二）
9 月 7 日— 9 月 11 日
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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一
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咖喱牛肉
鸡蛋炒有机散菜花
高汤海带娃娃菜
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米饭
糖三角
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绿豆汤
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水果
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牛肉 50 鸡蛋 50 菜花 100 海带 30 娃娃菜 70 绿豆 10 大米 100 富强粉 30 糖 10 植物油 7
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热量832kcal 蛋白质32g 脂肪17% 钙176mg 铁7.2mg 锌4.7mg 维生素A151ug 硫胺素0.62mg 核黄素0.47mg 维生素c101 mg
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二
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虾仁炒莴笋
牛肉末烧茄子
香菇油菜
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米饭
椒盐卷
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西红柿鸡蛋浓汤
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牛奶
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虾仁 40 莴笋 50 牛肉 40 茄子 50 香菇 5 油菜 100 西红柿 10 鸡蛋 5 大米 100 富强粉 50 植物油 7
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热量782kcal 蛋白质38g 脂肪17% 钙340mg 铁8.2mg 锌5.7mg 维生素A165ug 硫胺素0.62mg 核黄素0.50mg 维生素c 43mg
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三
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冬瓜牛丸粉丝
鸡丝土豆丝
清炒小白菜
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米饭
玉米棒
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山楂银耳羹
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水果
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牛肉 50 粉丝 10 冬瓜 50 鸡丝 40 土豆 50 小白菜 100 山楂 10 银耳 1 玉米 150 大米 100 植物油 7
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热量821kcal 蛋白质34g 脂肪15% 钙127mg 铁8.0mg 锌5.2mg 维生素A310ug 硫胺素0.71mg 核黄素0.43mg 维生素c 57mg
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四
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鱼香鸡丝
牛肉末炒番茄土豆片
炝炒圆白菜
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米饭
奶黄包
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二米粥
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牛奶
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鸡 40 配菜 50 牛肉 40 番茄 50 土豆 50 圆白菜 100 二米粥 10 大米 100 奶黄包 50 植物油 7
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热量834kcal 蛋白质35g 脂肪16% 钙191mg 铁5.7mg 锌4.5mg 维生素A94ug 硫胺素0.67mg 核黄素0.39mg 维生素c64 mg
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五
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宫爆鸡丁
牛肉沫垮炖茄子
醋溜大白菜
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米饭
茉莉茶蛋糕
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绿豆汤
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水果
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鸡丁 50 配菜 50 茄子 50 牛肉 50 大白菜 100 绿豆 10 大米 100 蛋糕 50 植物油 7
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热量797kcal 蛋白质35g 脂肪16% 钙137mg 铁5.5mg 锌4.2mg 维生素A270ug 硫胺素0.58mg 核黄素0.35mg 维生素c78 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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814
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35
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16
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194
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6.9
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4.9
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198
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0.64
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0.43
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。