北京学之健公司一周学生餐（外送）食谱
2015
年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 汉）
9
月
7
日—
9
月
11
日
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
咖喱牛肉
鸡蛋炒有机散菜花
高汤海带娃娃菜
|
米饭
糖三角
|
绿豆汤
|
水果
|
牛肉
30
鸡蛋
50
菜花
100
海带
30
娃娃菜
70
绿豆
10
大米
80
富强粉
30
糖
10
植物油
7
|
热量832kcal 蛋白质32g 脂肪17% 钙176mg 铁7.2mg 锌4.7mg 维生素A151ug 硫胺素0.62mg 核黄素0.47mg 维生素c101 mg
|
|
二
|
虾仁炒莴笋
牛肉末烧茄子
香菇油菜
|
米饭
椒盐卷
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
虾仁
40
莴笋
50
牛肉
40
茄子
50
香菇
5
油菜
100
西红柿
10
鸡蛋
5
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量782kcal 蛋白质38g 脂肪17% 钙340mg 铁8.2mg 锌5.7mg 维生素A165ug 硫胺素0.62mg 核黄素0.50mg 维生素c 43mg
|
|
三
|
冬瓜牛丸粉丝
鸡丝土豆丝
清炒小白菜
|
米饭
玉米棒
|
山楂银耳羹
|
水果
|
牛肉
40
粉丝
10
冬瓜
50
鸡丝
40
土豆
50
小白菜
100
山楂
10
银耳
1
玉米
50
大米
100
植物油
7
|
热量821kcal 蛋白质34g 脂肪15% 钙127mg 铁8.0mg 锌5.2mg 维生素A310ug 硫胺素0.71mg 核黄素0.43mg 维生素c 57mg
|
|
四
|
鱼香鸡丝
牛肉末炒番茄土豆片
炝炒圆白菜
|
米饭
奶黄包
|
二米粥
|
牛奶
|
鸡
40
配菜
50
牛肉
40
番茄
50
土豆
50
圆白菜
100
二米粥
10
大米
100
奶黄包
30
植物油
7
|
热量834kcal 蛋白质35g 脂肪16% 钙191mg 铁5.7mg 锌4.5mg 维生素A94ug 硫胺素0.67mg 核黄素0.39mg 维生素c64 mg
|
|
五
|
宫爆鸡丁
牛肉沫垮炖茄子
醋溜大白菜
|
米饭
茉莉茶蛋糕
|
绿豆汤
|
水果
|
鸡丁
40
配菜
50
茄子
50
牛肉
40
大白菜
100
绿豆
10
大米
100
蛋糕
30
植物油
7
|
热量797kcal 蛋白质35g 脂肪16% 钙137mg 铁5.5mg 锌4.2mg 维生素A270ug 硫胺素0.58mg 核黄素0.35mg 维生素c78 mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
维生素
A
（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
814
|
35
|
16
|
194
|
6.9
|
4.9
|
198
|
0.64
|
0.43
|
69
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。
2015 年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 清真）
9
月
7
日—
9
月
11
日
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星期
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菜式
|
主食
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汤或粥
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水果
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食物成分
(
克
)
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营养成分
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一
|
咖喱牛肉
鸡蛋炒有机散菜花
高汤海带娃娃菜
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米饭
糖三角
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绿豆汤
|
水果
|
牛肉
50
鸡蛋
50
菜花
100
海带
30
娃娃菜
70
绿豆
10
大米
100
富强粉
30
糖
10
植物油
7
|
热量832kcal 蛋白质32g 脂肪17% 钙176mg 铁7.2mg 锌4.7mg 维生素A151ug 硫胺素0.62mg 核黄素0.47mg 维生素c101 mg
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二
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虾仁炒莴笋
牛肉末烧茄子
香菇油菜
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米饭
椒盐卷
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西红柿鸡蛋浓汤
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牛奶
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虾仁
40
莴笋
50
牛肉
40
茄子
50
香菇
5
油菜
100
西红柿
10
鸡蛋
5
大米
100
富强粉
50
植物油
7
|
热量782kcal 蛋白质38g 脂肪17% 钙340mg 铁8.2mg 锌5.7mg 维生素A165ug 硫胺素0.62mg 核黄素0.50mg 维生素c 43mg
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三
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冬瓜牛丸粉丝
鸡丝土豆丝
清炒小白菜
|
米饭
玉米棒
|
山楂银耳羹
|
水果
|
牛肉
50
粉丝
10
冬瓜
50
鸡丝
40
土豆
50
小白菜
100
山楂
10
银耳
1
玉米
150
大米
100
植物油
7
|
热量821kcal 蛋白质34g 脂肪15% 钙127mg 铁8.0mg 锌5.2mg 维生素A310ug 硫胺素0.71mg 核黄素0.43mg 维生素c 57mg
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四
|
鱼香鸡丝
牛肉末炒番茄土豆片
炝炒圆白菜
|
米饭
奶黄包
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二米粥
|
牛奶
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鸡
40
配菜
50
牛肉
40
番茄
50
土豆
50
圆白菜
100
二米粥
10
大米
100
奶黄包
50
植物油
7
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热量834kcal 蛋白质35g 脂肪16% 钙191mg 铁5.7mg 锌4.5mg 维生素A94ug 硫胺素0.67mg 核黄素0.39mg 维生素c64 mg
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五
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宫爆鸡丁
牛肉沫垮炖茄子
醋溜大白菜
|
米饭
茉莉茶蛋糕
|
绿豆汤
|
水果
|
鸡丁
50
配菜
50
茄子
50
牛肉
50
大白菜
100
绿豆
10
大米
100
蛋糕
50
植物油
7
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热量797kcal 蛋白质35g 脂肪16% 钙137mg 铁5.5mg 锌4.2mg 维生素A270ug 硫胺素0.58mg 核黄素0.35mg 维生素c78 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（
kcal)
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蛋白质
(g)
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脂肪占热量比（
%
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钙（
mg
）
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铁（
mg
）
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锌（
mg
）
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维生素
A
（
ug)
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维生素
B1(mg)
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维生素
B2
（
mg)
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维生素
C(mg)
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814
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35
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16
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194
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6.9
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4.9
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198
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0.64
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0.43
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69
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备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。