北京学之健公司学生一周学生餐(外送)食谱9.14-9.18
2015
年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 汉）
9
月
14
日—
9
月
18
日
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
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营养成分
|
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一
|
香菜猪肉丸粉丝
鸡蛋西葫芦
清炒菠菜
|
高粱米饭
奶黄包
|
小米粥
|
水果
|
猪肉
30
粉丝
10
香菜
3
鸡蛋
50
西葫芦
100
菠菜
100
高粱米
100
奶黄包
30
小米
10
植物油
7
|
热量825kcal 蛋白质30g 脂肪25% 钙150mg 铁14mg 锌4.3mg 维生素A609ug 硫胺素0.65mg 核黄素0.47mg 维生素c41mg
|
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二
|
猪肉炖粉条
猪肉沫海带炖豆腐
香菇油菜
|
米饭
椒盐芝麻小烧饼
|
大米粥
|
牛奶
|
猪肉
30
粉条
10
肉末
30
海带
100
豆腐
20
香菇
3
油菜
100
芝麻
3
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量851kcal 蛋白质28g 脂肪26% 钙539mg 铁9.4mg 锌4.2mg 维生素A165ug 硫胺素0.74mg 核黄素0.50mg 维生素37mg
|
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三
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香菇山药炖排骨
西红柿鸡蛋
清炒小白菜
|
米饭
玉米棒
|
雪梨银耳羹
|
水果
|
香菇
3
山药
50
排骨
30
西红柿
50
鸡蛋
50
小白菜
100
雪梨
10
银耳
1
大米
100
玉米棒
100
植物油
7
|
热量827kcal 蛋白质29g 脂肪26% 钙143mg 铁6.4mg 锌4.2mg 维生素A448ug 硫胺素0.96mg 核黄素0.53mg 维生素c44 mg
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四
|
土豆烧牛肉
香菇火腿日本豆腐
清炒油麦菜
|
米饭
牛奶小馒头
|
绿豆汤
|
牛奶
|
土豆
100
牛肉
30
香菇
3
火腿
30
豆腐
30
油麦菜
100
绿豆
10
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量840kcal 蛋白质367g 脂肪21% 钙229mg 铁8.8mg 锌5.8mg 维生素A238ug 硫胺素0.74mg 核黄素0.65mg 维生素c 41mg
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五
|
奥尔良蜜汁鸡腿
火腿炒芹菜
鸡汤萝卜丝
|
米饭
茉莉茶蛋糕
|
黄花菜豆腐丁汤
|
水果
|
鸡腿
40
火腿
40
芹菜
100
萝卜
100
黄花菜
30
豆腐
30
大米
100
蛋糕
30
植物油
7
|
热量834kcal 蛋白质29g 脂肪32% 钙281mg 铁5.8mg 锌3.4mg 维生素A284ug 硫胺素0.69mg 核黄素0.55mg 维生素c58 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（
kcal)
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蛋白质
(g)
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脂肪占热量比（
%
）
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钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
维生素
A
（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
835
|
31
|
26
|
268
|
8.9
|
4.4
|
349
|
0.75
|
0.54
|
44
|
备注：
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。 2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
2015年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 （学生餐 清真）
9月14日—9月18日
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星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分(克)
|
营养成分
|
|
一
|
骨肉相连
鸡蛋西葫芦 清炒菠菜
|
高粱米饭
奶黄包
|
小米粥
|
水果
|
肉40鸡蛋50西葫芦100菠菜100高粱米120奶黄包30植物油7
|
热量841kcal 蛋白质35g 脂肪21% 钙148mg 铁14mg 锌4.4mg 维生素A607ug 硫胺素0.62mg 核黄素0.51mg 维生素c40 mg
|
|
二
|
西兰花烧牛丸
海米海带炖豆腐
香菇油菜
|
米饭
椒盐芝麻小烧饼
|
大米粥
|
牛奶
|
牛肉40西兰花50海米30海带50豆腐30香菇3油菜100芝麻3大米120富强粉30植物油7
|
热量814kcal 蛋白质35g 脂肪18% 钙501mg 铁9.4mg 锌5.4mg 维生素A747ug 硫胺素0.67mg 核黄素0.53mg 维生素c 62mg
|
|
三
|
羊肉串
西红柿鸡蛋
清炒小白菜
|
米饭
玉米棒
|
雪梨银耳羹
|
水果
|
羊肉40西红柿100鸡蛋50小白菜100雪梨10银耳1大米120玉米棒120植物油7
|
热量816kcal 蛋白质31g 脂肪19% 钙141mg 铁8mg 锌6.1mg 维生素492Aug 硫胺素0.78mg 核黄素0.56mg 维生素c51 mg
|
|
四
|
土豆烧牛肉
香菇海米日本豆腐
清炒油麦菜
|
米饭
牛奶小馒头
|
绿豆汤
|
牛奶
|
土豆100牛肉40香菇3海米30豆腐30油麦菜100绿豆10大米120富强粉30植物油7
|
热量856kcal 蛋白质36g 脂肪17% 钙228mg 铁7.9mg 锌5.5mg 维生素A237ug 硫胺素0.73mg 核黄素0.54mg 维生素c 41mg
|
|
五
|
奥尔良蜜汁鸡腿
腐竹炒芹菜
鸡汤萝卜丝
|
米饭
茉莉茶蛋糕
|
黄花菜豆腐丁汤
|
水果
|
鸡腿30腐竹20芹菜100萝卜100黄花菜30豆腐20大米100蛋糕30植物油7
|
热量831kcal 蛋白质27g 脂肪22% 钙211mg 铁7.7mg 锌4.6mg 维生素A140ug 硫胺素0.56mg 核黄素0.46mg 维生素c49 mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（kcal)
|
蛋白质(g)
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脂肪占热量比（%）
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钙（mg）
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铁（mg）
|
锌（mg）
|
维生素A（ug)
|
维生素B1(mg)
|
维生素B2（mg)
|
维生素C(mg)
|
|
832
|
33
|
20
|
246
|
9.5
|
5.2
|
445
|
0.67
|
0.52
|
48
|
备注：
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