北京学之健公司学生餐（外送）一周食谱
2015
年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（汉）
9
月
21
日—
9
月
25
日
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
宫保鸡丁
西红柿鸡蛋
清炒油麦菜
|
红豆米饭
豆包
|
绿豆汤
|
水果
|
鸡丁
40
配菜
50
鸡蛋
50
西红柿
50
油麦菜
100
红豆
10
大米
100
富强粉
30
糖
10
绿豆
10
植物油
7
|
热量
823kcal
蛋白质
31g
脂肪
19%
钙
124mg
铁
7.5mg
锌
3.4mg
维生素
A771ug
硫胺素
0.66mg
核黄素
0.49mg
维生素
c 64mg
|
|
二
|
猪排
上汤肉沫冬瓜
栗子白菜
|
米饭
绿茶蛋糕
|
绿豆汤
|
牛奶
|
猪排
30
肉沫
30
冬瓜
100
栗子
10
白菜
100
绿豆
10
大米
90
蛋糕
30
植物油
7
|
热量
819kcal
蛋白质
31g
脂肪
34%
钙
220mg
铁
3.6mg
锌
3.4mg
维生素
A109ug
硫胺素
1.0mg
核黄素
0.41mg
维生素
c68 mg
|
|
三
|
枸杞藕炖排骨
炒什锦
清炒油菜
|
米饭
玉米棒
|
红枣桂圆银耳羹
|
水果
|
排骨
40
藕
50
枸杞
1
胡萝卜
10
，鲜虾仁
30
，香菇
5
，西兰花
40
油菜
100
红枣
10
桂圆
5
银耳
1
大米
90
玉米棒
100
植物油
7
|
热量
829kcal
蛋白质
32g
脂肪
24%
钙
227mg
铁
6.9mg
锌
4.3mg
维生素
A671ug
硫胺素
1.0mg
核黄素
0.48mg
维生素
c85 mg
|
|
四
|
萝卜清炖牛肉
木须肉
清炒菠菜
|
米饭
牛奶小馒头
|
小米粥
|
牛奶
|
牛肉
40
萝卜
50
肉
30
配菜
50
菠菜
100
小米
10
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量
793kcal
蛋白质
33g
脂肪
24%
钙
273mg
铁
7.5mg
锌
4.8mg
维生素
A180ug
硫胺素
0.73mg
核黄素
0.53mg
维生素
c50 mg
|
|
五
|
三杯鸡
鸡蛋莴笋
醋溜白菜
|
米饭
葱油花卷
|
棒碴粥
|
水果
|
鸡丁
40
鸡蛋
50
莴笋
100
白菜
100
棒喳
10
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量
816kcal
蛋白质
31g
脂肪
19%
钙
143mg
铁
5.4mg
锌
3.0mg
维生素
A182ug
硫胺素
0.62mg
核黄素
0.42mg
维生素
c 59mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
维生素
A
（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
816
|
32
|
24
|
197
|
6.2
|
3.8
|
382
|
0.81
|
0.46
|
65
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。
2015 年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（清真）
9
月
21
日—
9
月
25
日
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
宫保鸡丁
西红柿蛋
清炒油麦菜
|
红豆米饭
糖三角
|
绿豆汤
|
水果
|
鸡丁
40
配菜
50
鸡蛋
50
西红柿
50
油麦菜
100
红豆
10
大米
100
富强粉
30
糖
10
绿豆
10
植物油
7
|
热量
823kcal
蛋白质
31g
脂肪
19%
钙
124mg
铁
7.5mg
锌
3.4mg
维生素
A771ug
硫胺素
0.66mg
核黄素
0.49mg
维生素
c 64mg
|
|
二
|
鸡排
上汤牛肉沫冬瓜
栗子白菜
|
米饭
绿茶蛋糕
|
绿豆汤
|
牛奶
|
鸡排
40
牛肉沫
30
冬瓜
100
栗子
10
白菜
100
绿豆
10
大米
100
蛋糕
50
植物油
7
|
热量
838kcal
蛋白质
31g
脂肪
34%
钙
268mg
铁
5.1mg
锌
4.1mg
维生素
A120ug
硫胺素
0.53mg
核黄素
0.42mg
维生素
c68 mg
|
|
三
|
姜母鸭
炒什锦
清炒油菜
|
米饭
玉米棒
|
红枣桂圆银耳羹
|
水果
|
鸭子
40
炒什锦
100
油菜
100
红枣
10
桂圆
5
银耳
1
大米
100
玉米棒
150
植物油
7
|
热量
839kcal
蛋白质
33g
脂肪
21%
钙
242mg
铁
8.5mg
锌
4.7mg
维生素
A1400ug
硫胺素
0.76mg
核黄素
0.61mg
维生素
c91 mg
|
|
四
|
萝卜清炖牛肉
木须鸡肉
清炒菠菜
|
米饭
牛奶小馒头
|
小米粥
|
牛奶
|
牛肉
40
萝卜
50
鸡肉
30
配菜
50
菠菜
100
小米
10
大米
100
富强粉
50
植物油
7
|
热量
810kcal
蛋白质
35g
脂肪
17%
钙
270mg
铁
7.6mg
锌
4.7mg
维生素
A144ug
硫胺素
0.68mg
核黄素
0.50mg
维生素
c50 mg
|
|
五
|
三杯鸡
鸡蛋莴笋
醋溜白菜
|
米饭
葱油花卷
|
棒碴粥
|
水果
|
鸡丁
40
鸡蛋
50
莴笋
100
白菜
100
棒喳
10
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量
816kcal
蛋白质
31g
脂肪
19%
钙
143mg
铁
5.4mg
锌
3.0mg
维生素
A182ug
硫胺素
0.62mg
核黄素
0.42mg
维生素
c 42mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
维生素
A
（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
825
|
32
|
20
|
209
|
6.8
|
3.9
|
524
|
0.65
|
0.49
|
66
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备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。