北京学之健公司学生一周营养餐食谱12.1-12.5
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 一 )
(2014年12月1日——2014年12月5日)
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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周一
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宫保鸡丁
香菇烧豆腐
上汤白菜
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二米饭
小包子
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西红柿鸡蛋汤
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水果
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鸡丁 50 配菜 100 香菇 5 豆腐 30 白菜 100 西红柿 10 鸡蛋 5 猪肉 10 黄米 20 大米 80 富强粉 50
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热量 kcal 蛋白质 g 脂肪 % 钙 mg 铁 mg 锌 mg 维生素 Aug 硫胺素 mg 核黄素 mg 维生素 c mg
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周二
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猪肉炖粉条
西芹鸡蛋杏鲍菇
上汤萝卜丝
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米饭
戗面小馒头
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南瓜大米粥
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牛奶
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猪肉 50 粉条 10 西芹 80 杏鲍菇 20 鸡蛋 10 萝卜 100 大米 100 富强粉 50 南瓜 10
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热量 kcal 蛋白质 g 脂肪 % 钙 mg 铁 mg 锌 mg 维生素 Aug 硫胺素 mg 核黄素 mg 维生素 c mg
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周 三
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胡萝卜清炖牛肉
西葫芦烧肉片
醋熘白菜
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米饭
椒盐卷
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西湖牛肉羹
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水果
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牛肉 50 胡萝卜 50 西葫芦 50 肉片 30 白菜 100 大米 120 富强粉 50
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热量 kcal 蛋白质 g 脂肪 % 钙 mg 铁 mg 锌 mg 维生素 Aug 硫胺素 mg 核黄素 mg 维生素 c mg
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周 四
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鱼香肉丝
西红柿炒鸡蛋
上汤白菜豆腐
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米饭
牛奶馒头
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红枣小米粥
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牛奶
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肉丝 30 配菜 50 西红柿 50 鸡蛋 30 白菜 100 豆腐 30 小米 10 红枣 5 大米 70 富强粉 50
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热量 kcal 蛋白质 g 脂肪 % 钙 mg 铁 mg 锌 mg 维生素 Aug 硫胺素 mg 核黄素 mg 维生素 c mg
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周 五
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花生炖鸡腿
肉炒柿椒土豆片
清炒菠菜
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米饭
蛋糕
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蔬菜汤
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水果
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鸡腿 30 花生 5 肉 20 柿子椒 50 土豆 50 菠菜 100 芝麻 3 蔬菜 10 大米 90 富强粉 50
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热量 kcal 蛋白质 g 脂肪 % 钙 mg 铁 mg 锌 mg 维生素 Aug 硫胺素 mg 核黄素 mg 维生素 c mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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815
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28
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25
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176
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6.3
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3.7
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420
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0.65
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0.36
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65
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北京学之健营养快餐有限责任公司食谱(二)
(2014年12月1日——2014年12月5日)
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分(克)
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营养成分
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周一
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宫保鸡丁
香菇烧豆腐
上汤白菜
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二米饭
小包子
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西红柿鸡蛋汤
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水果
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鸡丁50配菜100香菇5豆腐30白菜100西红柿10鸡蛋5鸡肉10黄米20大米80富强粉50
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热量819kcal 蛋白质32g 脂肪19% 钙165mg 铁6.1mg 锌3.2mg 维生素A454ug 硫胺素0.62mg 核黄素0.33mg 维生素c93 mg
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周二
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羊肉串
西芹鸡蛋杏鲍菇
上汤萝卜丝
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米饭
戗面小馒头
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南瓜大米粥
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牛奶
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羊肉50西芹80杏鲍菇20鸡蛋20萝卜100大米100富强粉50南瓜10
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热量821kcal 蛋白质25g 脂肪31% 钙238mg 铁5.7mg 锌3.3mg 维生素A115ug 硫胺素0.63mg 核黄素0.44mg 维生素c29 mg
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周三
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胡萝卜清炖牛肉
西葫芦烧肉片
醋熘白菜
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米饭
椒盐卷
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西湖牛肉羹
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水果
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牛肉50胡萝卜50西葫芦50肉片30白菜100大米120富强粉50
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热量816kcal 蛋白质30g 脂肪22% 钙105mg 铁5.7mg 锌4.7mg 维生素A644ug 硫胺素0.69mg 核黄素0.28mg 维生素c56 mg
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周四
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鱼香鸡丝
西红柿炒鸡蛋
上汤白菜豆腐
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米饭
牛奶馒头
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红枣小米粥
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牛奶
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鸡丝30配菜50西红柿50鸡蛋30白菜100豆腐30小米10红枣5大米90富强粉50
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热量823kcal 蛋白质26g 脂肪25% 钙131mg 铁7.9mg 锌3.6mg 维生素A551ug 硫胺素0.66mg 核黄素0.30mg 维生素c85 mg
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周五
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花生炖鸡腿
肉炒柿椒土豆片
清炒菠菜
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米饭
蛋糕
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蔬菜汤
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水果
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鸡腿30花生5肉20柿子椒50土豆50菠菜100芝麻3蔬菜10大米100富强粉50
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热量795kcal 蛋白质28g 脂肪30% 钙239mg 铁6.2mg锌3.6mg 维生素A335ug 硫胺素0.63mg 核黄素0.43mg 维生素c60 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal)
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蛋白质(g)
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脂肪占热量比（%）
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钙（mg）
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铁（mg）
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锌（mg）
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维生素A （ug)
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维生素B1(mg)
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维生素B2（mg)
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维生素C(mg)
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807
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31
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17
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178
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7.0
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4.8
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422
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0.65
|
0.38
|
65
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