北京学之健公司学生一周营养餐食谱11.24-11.28
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 一 )
(2014年11月24日——2014年11月28日)
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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周一
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杂蔬清炖炖排骨
西红柿炒鸡蛋
香菇油菜
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二米饭
戗面小馒头
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红枣大米粥
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水果
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玉米40胡萝卜40排骨30西红柿50鸡蛋30香菇5油菜100红枣5大米100红豆5富强粉30
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热量811kcal 蛋白质27g 脂肪24% 钙174mg 铁6.2mg 锌4.2mg 维生素A516ug 硫胺素0.87mg 核黄素0.46mg 维生素c56 mg
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周二
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牛肉烧芋头
肉末烧豆腐
上汤白菜
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米饭
椒油花卷
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西红柿鸡蛋浓汤
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牛奶
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牛肉40芋头50肉沫30豆腐30白菜100西红柿10鸡蛋5大米90富强粉30
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热量810kcal 蛋白质31g 脂肪25% 钙329mg 铁5.4mg 锌4.0mg 维生素A172ug 硫胺素0.68mg 核黄素0.37mg 维生素c78 mg
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周三
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山药炖鸡块
肉炒秋耳莴笋
素什锦
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米饭
椒盐卷
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红豆红枣龙眼花生红糖(四红汤)
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水果
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山药50鸡块40肉30秋耳3莴笋50素什锦100
红豆5龙眼2花生5红枣5红糖5大米120富强粉30
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热量797kcal 蛋白质27g 脂肪22% 钙141mg 铁.7mg 锌3.4mg 维生素A318ug 硫胺素0.62mg 核黄素0.26mg 维生素c 48mg
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周四
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海带炖肉
肉末散菜花
上汤萝卜丝
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米饭
奶黄包
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绿豆小米粥
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牛奶
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海带30肉60散花70萝卜丝100绿豆5小米10大米80富强粉30
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热量805kcal 蛋白质31g 脂肪28% 钙276mg 铁6.4mg 3.8锌mg 维生素A318ug 硫胺素0.73mg 核黄素0.39mg 维生素c64 mg
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周五
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宫保鸡丁
家常烧茄子
板栗烧白菜
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米饭
玉米棒
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蔬菜汤
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水果
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鸡丁40配菜50茄子50肉30白菜100板栗10蔬菜10玉米棒100大米100
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热量808kcal 蛋白质27g 脂肪28% 钙138mg 铁4.9mg 锌2.9mg 维生素A295ug 硫胺素0.73mg 核黄素0.36mg 维生素c62 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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807
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29
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25
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212
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5.9
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4.2
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269
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0.73
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0.37
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62
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北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 二 )
(2014年10月20日——2014年10月24日)
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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周 一
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骨肉相连
西红柿炒鸡蛋
香菇油菜
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二米饭
戗面小馒头
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红枣大米粥
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水果
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骨肉相连40西红柿50鸡蛋30香菇5油菜100红枣5大米90红豆5富强粉30
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热量 795kcal 蛋白质 28g 脂肪 16% 钙 165mg 铁 6.1mg 锌 3.7mg 维生素 A279ug 硫胺素 0.6mg 核黄素 0.39mg 维生素 c 55mg
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周二
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胡萝卜牛肉
肉末烧豆腐
上汤白菜
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米饭
椒油花卷
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西红柿鸡蛋浓汤
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牛奶
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牛肉40胡萝卜50肉沫30豆腐30白菜100西红柿10鸡蛋5大米120富强粉30
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热量 810kcal 蛋白质 35g 脂肪 17% 钙 307mg 铁 5.9mg 锌 4.3mg 维生素 A823ug 硫胺素 0.67mg 核黄素 0.36mg 维生素 c 64mg
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周三
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香菇炖鸡块
肉炒秋耳莴笋
素什锦
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米饭
椒盐卷
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红豆红枣龙眼花生红糖(四红汤)
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水果
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香菇5鸡块40肉30秋耳3莴笋50素什锦100
红豆5龙眼2花生5红枣5红糖5大米110富强粉30
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热量 805kcal 蛋白质 32g 脂肪 15% 钙 152mg 铁 8.2mg 锌 4.9mg 维生素 A326ug 硫胺素 0.66mg 核黄素 0.32mg 维生素 c47 mg
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周四
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羊肉串
肉末散菜花
上汤萝卜丝
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米饭
奶黄包
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绿豆小米粥
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牛奶
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羊肉40 肉沫30散花100萝卜丝100绿豆5小米10大米120富强粉50
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热量 816kcal 蛋白质 34g 脂肪 17% 钙 197mg 铁 7.0mg 锌 5.7mg 维生素 A44ug 硫胺素 0.68mg 核黄素 0.44mg 维生素 c83 mg
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周五
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鱼香鸡丝
家常烧茄子
板栗烧白菜
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米饭
玉米棒
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蔬菜汤
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水果
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鸡丝40配菜50茄子50肉30白菜100板栗10蔬菜10玉米棒100大米120
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热量 790kcal 蛋白质 30g 脂肪 16% 钙 140mg 铁 5.5mg 锌 4mg 维生素 A292ug 硫胺素 0.72mg 核黄素 0.37mg 维生素 c62 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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803
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32
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16
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192
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6.5
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4.5
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353
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0.66
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0.38
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62
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