北京学之健公司学生一周营养餐食谱12.8-12.12
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 一 )
(2014 年 12 月 8 日—— 2014 年 12 月 12 日 )
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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周一
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白菜牛肉丸子
火腿玉米荷兰豆
上汤白菜
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二米饭
栗子面窝头
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红豆小米粥
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水果
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白菜 150 牛肉 40 火腿 40 玉米 20 荷兰豆 30 西红柿 10 鸡蛋 5( 黄米 + 大米 )120 窝头 30
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热量 811kcal 蛋白质 31g 脂肪 16% 钙 mg 铁 mg 锌 mg 维生素 A377ug 硫胺素 0.77mg 核黄素 0.49mg 维生素 c96 mg
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周二
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海带炖红烧肉 肉沫山药炒芹菜
西红柿鸡蛋
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米饭
戗面小馒头
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西红柿浓汤
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牛奶
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冬笋 20 冬菇 20 鱼 30 肉 20 山药 20 芹菜 80 西红柿 60 鸡蛋 30 大米 90 富强粉 30 红豆 5 小米 10
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热量 802kcal 蛋白质 30g 脂肪 26% 钙 242mg 铁 7.1mg 锌 4.0mg 维生素 A192ug 硫胺素 0.57mg 核黄素 0.58mg 维生素 c20 mg
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周 三
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宫保鸡丁
西葫芦烧肉片
花生炒菠菜
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米饭
椒盐卷
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红豆紫米粥
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水果
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鸡丁 30 配菜 50 西葫芦 50 肉片 30 花生 3 菠菜 100 红豆 5 紫米 10 大米 100 富强粉 30
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热量 820kcal 蛋白质 27g 脂肪 23% 钙 115mg 铁 6.7mg 锌 3.5mg 维生素 A696ug 硫胺素 0.63mg 核黄素 0.33mg 维生素 c64 mg
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周 四
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鱼香肉丝
肉片熘白菜
香菇油菜
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米饭
牛奶馒头
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百合绿豆粥
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牛奶
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肉 60 配菜 50 白菜 80 香菇 5 油菜 80 百合 5 绿豆 5 大米 100 富强粉 30
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热量 799kcal 蛋白质 29g 脂肪 27% 钙 284mg 铁 5.4mg 锌 3.7mg 维生素 A333ug 硫胺素 0.78mg 核黄素 0.47mg 维生素 c90 mg
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周 五
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花生黄豆炖鸡腿
五彩肉丝豆芽
清炒菠菜
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米饭
豆沙包
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蔬菜汤
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水果
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鸡腿 30 黄豆 10 花生 5 肉丝 30 豆芽 100 菠菜 120 芝麻 3 大米 100 富强粉 30
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热量 819kcal 蛋白质 29g 脂肪 29% 钙 284mg 铁 8.2mg 锌 3.7mg 维生素 A594ug 硫胺素 0.68mg 核黄素 0.33mg 维生素 c48 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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810
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29
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24
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188
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6.7
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4.0
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438
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0.70
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0.44
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64
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 二 )
(2014 年 12 月 8 日—— 2014 年 12 月 12 日 )
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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周一
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白菜牛肉丸子
火腿玉米荷兰豆
上汤白菜
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二米饭
栗子面窝头
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红豆小米粥
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水果
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白菜 50 牛肉 30 火腿 30 玉米 20 荷兰豆 30 白菜 50 二西红柿 10 鸡蛋 5( 黄米 + 大米 )100 窝头 30
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热量 811kcal 蛋白质 31g 脂肪 16% 钙 mg 铁 mg 锌 mg 维生素 A377ug 硫胺素 0.77mg 核黄素 0.49mg 维生素 c96 mg
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周二
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冬笋冬菇熘龙利鱼片
肉沫山药炒芹菜
西红柿鸡蛋
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米饭
戗面小馒头
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西红柿浓汤
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牛奶
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冬笋 30 冬菇 20 鱼 30 牛肉 30 山药 20 芹菜 80 西红柿 80 鸡蛋 30 大米 100 富强粉 30 红豆 5 小米 10
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热量 794kcal 蛋白质 32g 脂肪 20% 钙 244mg 铁 7.8mg 锌 5.1mg 维生素 A192ug 硫胺素 0.64mg 核黄素 0.58mg 维生素 c20 mg
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周三
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宫保鸡丁
西葫芦烧肉片
花生炒菠菜
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米饭
椒盐卷
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红豆紫米粥
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水果
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鸡丁 30 配菜 50 西葫芦 50 鸡肉片 30 花生 3 菠菜 100 红豆 5 紫米 10 大米 110 富强粉 30
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热量 821kcal 蛋白质 30g 脂肪 14% 钙 118mg 铁 7.4mg 锌 4.5mg 维生素 A693ug 硫胺素 0.63mg 核黄素 0.34mg 维生素 c64 mg
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周四
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鱼香肉丝
肉片熘白菜
香菇油菜
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米饭
牛奶馒头
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百合绿豆粥
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牛奶
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鸡肉 60 配菜 50 白菜 80 香菇 5 油菜 80 百合 5 绿豆 5 大米 120 富强粉 30
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热量 802kcal 蛋白质 31g 脂肪 17% 钙 283mg 铁 5.2mg 锌 3.3mg 维生素 A337ug 硫胺素 0.67mg 核黄素 0.48mg 维生素 c90 mg
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周五
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花生黄豆炖鸡腿
肉炒柿椒土豆片
清炒菠菜
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米饭
豆沙包
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蔬菜汤
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水果
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鸡腿 30 黄豆 5 花生 5 鸡肉丝 30 豆芽 100 菠菜 120 芝麻 3 大米 100 富强粉 30
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热量 824kcal 蛋白质 32g 脂肪 20% 钙 139mg 铁 9.2mg 锌 3.7mg 维生素 A594ug 硫胺素 0.71mg 核黄素 0.35mg 维生素 c48 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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810
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31
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18
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189
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7.2
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4.7
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438
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0.68
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0.45
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64
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。