北京学之健公司学生一周营养餐食谱12.15-12.19
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 一 )
(2014年12月15日——2014年12月19日)
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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周一
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三鲜汇小酥肉
肉沫烧豆腐
醋熘白菜
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二米饭
戗面小馒头
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红豆小米粥
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水果
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小酥肉 25 配菜 50 肉 25 豆腐 20 白菜 200 红豆 5 小米 10 二米 90 富强粉 30 花生油 7
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热量 805kcal 蛋白质 31g 脂肪 24% 钙 159mg 铁 5.7mg 锌 4.4mg 维生素 A63ug 硫胺素 0.65mg 核黄素 0.31mg 维生素 c64 mg
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周二
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胡萝卜枸杞炖牛肉
鸡腿肉山药炒芹菜
西红柿鸡蛋
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红豆大米饭
栗子面窝头
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雪梨红枣银耳汤
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牛奶
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牛肉 30 枸杞 3 胡萝卜 50 鸡腿 30 山药 50 芹菜 50 西红柿 50 鸡蛋 30 红豆 5 栗子面 30 大米 90 雪梨 5 红枣 5 银耳 1 植物油 7
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热量 828kcal 蛋白质 31g 脂肪 22% 钙 207mg 铁 6.2mg 锌 4.2mg 维生素 A568ug 硫胺素 0.58mg 核黄素 0.47mg 维生素 c23 mg
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周 三
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红烧鸡腿
西葫芦烧肉片
香菇油菜
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米饭
椒盐卷
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红豆紫米粥
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水果
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鸡腿 40 肉片 30 西葫芦 100 香菇 5 油菜 100 红豆 5 紫米 10 大米 100 富强粉 30 花生油 7
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热量 801kcal 蛋白质 26g 脂肪 24% 钙 154mg 铁 5.4mg 锌 3.3mg 维生素 A148ug 硫胺素 0.61mg 核黄素 0.35mg 维生素 c46 mg
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周 四
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南瓜炖排骨
肉炒三丁
清炒小白菜
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米饭
牛奶馒头
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百合绿豆粥
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牛奶
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排骨 40 南瓜 50 肉 30 三丁 60 小白菜 100 百合 5 绿豆 5 大米 100 富强粉 30 植物油 7
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热量 823kcal 蛋白质 29g 脂肪 33% 钙 237mg 铁 5.7mg 锌 3.6mg 维生素 A539ug 硫胺素 0.90mg 核黄素 0.42mg 维生素 c65 mg
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周 五
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宫保鸡丁
肉片柿椒土豆片
清炒菠菜
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米饭
豆沙包
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蔬菜汤
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水果
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鸡丁 40 配菜 50 肉片 30 柿椒 50 土豆 50 菠菜 120 大米 100 豆沙包 30 花生油 7
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热量 829kcal 蛋白质 30g 脂肪 22% 钙 146mg 铁 8.1mg 锌 3.6mg 维生素 A1091ug 硫胺素 0.71mg 核黄素 0.37mg 维生素 c128 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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821
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32
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17
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176
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6.9
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5.0
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492
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0.64
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0.40
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65
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 二 )
(2014年12月15日——2014年12月19日)
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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周一
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骨肉相连
肉沫烧豆腐
醋熘白菜
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二米饭
戗面小馒头
|
红豆小米粥
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水果
|
骨肉相连 50 肉沫 20 豆腐 20 白菜 200 红豆 5 小米 10 二米 110 富强粉 30 花生油 7
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热量 811kcal 蛋白质 33g 脂肪 15% 钙 127mg 铁 5.5mg 锌 4.9mg 维生素 A48ug 硫胺素 0.59mg 核黄素 0.31mg 维生素 c64 mg
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周二
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胡萝卜枸杞炖牛肉
鸡腿肉山药炒芹菜
西红柿鸡蛋
|
红豆大米饭
栗子面窝头
|
雪梨红枣银耳汤
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牛奶
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牛肉 30 枸杞 3 胡萝卜 50 鸡腿 30 山药 50 芹菜 50 西红柿 50 鸡蛋 30 红豆 5 栗子面 30 大米 90 雪梨 5 红枣 5 银耳 1 植物油 7
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热量 828kcal 蛋白质 31g 脂肪 22% 钙 207mg 铁 6.2mg 锌 4.2mg 维生素 A568ug 硫胺素 0.58mg 核黄素 07.4mg 维生素 c23 mg
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周三
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红烧鸡腿
西葫芦烧肉片
香菇油菜
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米饭
椒盐卷
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红豆紫米粥
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水果
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鸡腿 40 肉片 30 西葫芦 100 香菇 5 油菜 100 红豆 5 紫米 10 大米 120 富强粉 30 花生油 7
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热量 821kcal 蛋白质 29g 脂肪 17% 钙 157mg 铁 6.1mg 锌 4.4mg 维生素 A145ug 硫胺素 0.62mg 核黄素 0.36mg 维生素 c46 mg
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周四
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羊肉串
肉炒三丁
清炒小白菜
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米饭
牛奶馒头
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百合绿豆粥
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牛奶
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羊肉 50 肉 20 三丁 100 小白菜 100 百合 5 绿豆 5 大米 120 富强粉 30 植物油 7
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热量 810kcal 蛋白质 33g 脂肪 17% 钙 240mg 铁 7.6mg 锌 6.1mg 维生素 A608ug 硫胺素 0.69mg 核黄素 0.44mg 维生素 c67 mg
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周五
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宫保鸡丁
肉片柿椒土豆片
清炒菠菜
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米饭
豆沙包
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蔬菜汤
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水果
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鸡丁 40 配菜 50 肉片 30 柿椒 50 土豆 50 菠菜 120 大米 120 豆沙包 30 花生油 7
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热量 834kcal 蛋白质 33g 脂肪 14% 钙 149mg 铁 9.11mg 锌 5.3mg 维生素 A1089ug 硫胺素 0.74mg 核黄素 0.39mg 维生素 c128 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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810
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31
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18
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189
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7.2
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4.7
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438
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0.68
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0.45
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64
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。