北京学之健公司一周营养餐食谱11.2-11.6
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 一 )
(2014 年 11 月 2 日—— 2014 年 11 月 6 日 )
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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周日
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白菜粉丝丸子
肉烧茄子
香菇油菜
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红豆米饭
椒盐花卷
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西红柿鸡蛋浓汤
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学生奶
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肉 60 白菜 80 粉丝 10 茄子 80 香菇 5 油菜 100 红豆 5 西红柿 10 鸡蛋 5 大米 90 富强粉 30 花生油 7
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热量 802kcal 蛋白质 30g 脂肪 27% 钙 319mg 铁 6.56mg 锌 4.02mg 维生素 A193ug 硫胺素 0.76mg 核黄素 0.55mg 维生素 c81 mg
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周一
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鱼豆腐海带烧肉
虾仁炒芹菜腐竹
醋溜白菜
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二米饭
玉米棒
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南瓜大米粥
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橘子
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肉 30 鱼豆腐 30 海带 30 虾仁 30 芹菜 100 腐竹 15 白菜 100 南瓜 10 玉米棒 100 大米 50 小米 40 色拉油 7
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热量 805kcal 蛋白质 35g 脂肪 27% 钙 349mg 铁 11.3mg 锌 4.34mg 维生素 A233ug 硫胺素 0.71mg 核黄素 0.40mg 维生素 c67 mg g
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周 二
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清炖排骨
西红柿鸡蛋
醋溜绿豆芽
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米饭
芝麻馒头
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红枣银耳羹
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学生奶
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排骨 30 西红柿 100 鸡蛋 30 绿豆芽 100 芝麻 3 红枣 5 银耳 1 花生油 7 富强粉 30 大米 100
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热量 798kcal 蛋白质 29g 脂肪 29% 钙 182mg 铁 5.0mg 锌 3.6mg 维生素 A183ug 硫胺素 0.92mg 核黄素 0.46mg 维生素 c26 mg
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周 三
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香菇鸡块
肉炖冬瓜
粉条快菜
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二米饭
葱油花卷
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皮蛋瘦肉粥
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蜜桔
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鸡块 40 香菇 5 肉 35 冬瓜 100 粉条 10 快菜 100 皮蛋 10 色拉油 7 大米 50 糙米 50 富强粉 30
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热量 806kcal 蛋白质 30g 脂肪 26% 钙 114mg 铁 6.32mg 锌 3.65mg 维生素 A625ug 硫胺素 0.53mg 核黄素 0.37mg 维生素 c109 mg
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周 四
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宫爆鸡丁
肉炒香干芹菜
清炒小白菜
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米饭
奶黄卷
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紫菜鸡蛋汤
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学生奶
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鸡丁 30 肉 30 配菜 30 香干 20 芹菜 100 小白菜 100 鸡蛋 5 紫菜 1 花生油 7 大米 100 富强粉 30
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热量 797kcal 蛋白质 31g 脂肪 28% 钙 390mg 铁 7.81mg 锌 3.58mg 维生素 A488ug 硫胺素 0.61mg 核黄素 0.47mg 维生素 c40 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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802
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31
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28
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270
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7.4
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3.9
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344
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0.7
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0.5
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65
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 二 )
(2014 年 11 月 2 日—— 2014 年 11 月 6 日 )
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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周日
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白菜粉丝丸子
肉烧茄子
香菇油菜
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红豆米饭
椒盐花卷
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西红柿鸡蛋浓汤
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学生奶
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肉 70 白菜 80 粉丝 10 茄子 80 香菇 5 油菜 100 红豆 5 西红柿 10 鸡蛋 5 大米 110 富强粉 30 花生油 7
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热量 803kcal 蛋白质 35g 脂肪 17% 钙 323mg 铁 8.2mg 锌 6.57mg 维生素 A192ug 硫胺素 0.68mg 核黄素 0.58mg 维生素 c81 mg
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周一
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孜然肉片
虾仁炒芹菜腐竹
醋溜白菜
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二米饭
玉米棒
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南瓜大米粥
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橘子
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肉 40 虾仁 30 芹菜 100 腐竹 15 白菜 100 南瓜 10 玉米棒 120 大米 60 小米 50 色拉油 7
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热量 804kcal 蛋白质 37g 脂肪 18% 钙 261mg 铁 11.9mg 锌 6.69mg 维生素 A226ug 硫胺素 0.77mg 核黄素 0.44mg 维生素 c67 mg g
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周 二
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金针肥牛
西红柿鸡蛋
醋溜绿豆芽
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米饭
芝麻馒头
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红枣银耳羹
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学生奶
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肥牛 40 鸡蛋 40 绿豆芽 100 芝麻 3 红枣 5 银耳 1 花生油 7 富强粉 30 大米 100
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热量 808kcal 蛋白质 33g 脂肪 21% 钙 192mg 铁 6.76mg 锌 4.8mg 维生素 A199ug 硫胺素 0.68mg 核黄素 0.50mg 维生素 c26 mg
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周 三
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香菇鸡块
肉炖冬瓜
粉条快菜
|
二米饭
葱油花卷
|
皮蛋瘦肉粥
|
蜜桔
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鸡块 40 香菇 5 肉 40 冬瓜 100 粉条 10 快菜 100 皮蛋 10 色拉油 7 大米 50 糙米 50 富强粉 50
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热量 802kcal 蛋白质 35g 脂肪 15% 钙 119mg 铁 7.79mg 锌 5.17mg 维生素 A622ug 硫胺素 0.52mg 核黄素 0.40mg 维生素 c109 mg
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周 四
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宫爆鸡丁
肉炒香干芹菜
清炒小白菜
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米饭
奶黄卷
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紫菜鸡蛋汤
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学生奶
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鸡丁 30 肉 30 配菜 30 香干 20 芹菜 100 小白菜 100 鸡蛋 5 紫菜 1 花生油 7 大米 120 富强粉 30
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热量 802kcal 蛋白质 34g 脂肪 19% 钙 392mg 铁 8.82mg 锌 5.33mg 维生素 A487ug 硫胺素 0.64mg 核黄素 0.49mg 维生素 c40 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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804
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35
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16
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258
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8.7
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5.7
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346
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0.7
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0.5
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65
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。