北京学之健公司一周学生餐食谱11.13-11.15
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 一 )
(2014年11月13日——2014年11月15日)
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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四
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粉丝白菜猪肉丸子西红柿炒鸡蛋
腐竹炒芹菜
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二米饭 ( 大米 , 大黄米 )
小包子
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南瓜大米粥
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水果
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肉 40 粉丝 10 白菜 80 鸡蛋 30 西红柿 80 腐竹 20 芹菜 100 南瓜 10 大黄米 10 大米 60 富强粉 30 花生油 7
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热量 806kcal 蛋白质 31g 脂肪 32% 钙 170mg 铁 9.6mg 锌 4.05mg 维生素 A230ug 硫胺素 0.55mg 核黄素 0.32mg 维生素 c 48mg
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五
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鱼香肉丝
肉末海带炒白菜
海米烧冬瓜
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米饭
南瓜包
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蔬菜鸡蛋汤
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牛奶
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肉 60 配菜 60 海带 30 白菜 100 海米 5 冬瓜 80 蔬菜 10 鸡蛋 5 大米 90 富强粉 30 花生油 7
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热量 808kcal 蛋白质 27g 脂肪 35% 钙 269mg 铁 6.5mg 锌 4.1mg 维生素 A342ug 硫胺素 0.64mg 核黄素 0.39mg 维生素 c 53mg
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六
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鲜蘑烧鸡块
牛肉末烧茄子
香葱土豆丝
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米饭
小馒头
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红枣莲子银耳羹
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水果
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鸡块 50 鲜蘑 50 牛肉 30 茄子 70 土豆 100 红枣 5 莲子 1 银耳 1
大米 110 富强粉 30 花生油 7
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热量 807kcal 蛋白质 33g 脂肪 14% 钙 74mg 铁 6.1mg 锌 4.9mg 维生素 A322ug 硫胺素 0.71mg 核黄素 0.43mg 维生素 c 53mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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807
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31
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22
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171
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7.4
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4.3
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298
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0.63
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0.38
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51
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 二 )
(2014年11月13日——2014年11月15日)
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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四
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粉丝白菜牛肉丸子西红柿炒鸡蛋
腐竹炒芹菜
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米饭
小包子
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南瓜大米粥
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水果
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牛肉40粉丝10 白菜80鸡蛋40 西红柿80腐竹20 芹菜100南瓜10 大黄米10大米80富强粉30花生油7
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热量801kcal 蛋白质35g 脂肪21% 钙177mg 铁10.9mg 锌5.4mg 维生素A245ug 硫胺素0.55mg 核黄素0.37mg 维生素c 90mg
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五
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鱼香肉丝
肉末海带炒白菜
海米冬瓜
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米饭
南瓜包
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蔬菜鸡蛋汤
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牛奶
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肉80 配菜60 海带30白菜100 海米5冬瓜80 蔬菜20 鸡蛋5大米120富强粉30花生油7
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热量799kcal 蛋白质36g 脂肪17% 钙283mg 铁8.9mg 锌7.2mg 维生素A380ug 硫胺素0.67mg 核黄素0.45mg 维生素c 60mg
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六
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鲜蘑烧鸡块
牛肉末烧茄子
香葱土豆丝
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米饭
小馒头
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红枣银耳莲子羹
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水果
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鸡块50鲜蘑50 牛肉30 茄子70 土豆100红枣5莲子1 银耳1大米110富强粉30花生油7
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热量807kcal 蛋白质33g 脂肪14% 钙74mg 铁6.1mg 锌4.9mg 维生素A322ug 硫胺素0.71mg 核黄素0.43mg 维生素c 53mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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802
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35
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17
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176
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8.58
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5.9
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332
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0.64
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0.42
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54
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。