北京美顿公司一周营养餐食谱(BD教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
红烧鸡块 |
鸡蛋菠菜 |
三色黄豆芽 |
米饭 馒头 |
菠菜鸡蛋汤 |
酸奶 |
鸡胸80鸡蛋50菠菜100胡萝卜50韭菜20黄豆芽80花生油10米（标二）120面（富强粉）25 |
热量836.74Kcal蛋白质38.39g脂肪20%钙303.35mg铁5.53mg 锌2.78mg 视黄醇当量2589.92ug 硫胺素0.49mg核黄素0.37mg维生素c38.69mg |
二 |
宫爆肉丁 |
火腿芹菜 |
醋溜白菜 |
米饭 金银卷 |
紫菜汤 |
猪肉80黄瓜50土豆50胡萝卜60芹菜80大白菜100花生油10米（标二）120面（富强粉）25 |
热量865.15Kcal蛋白质33.53g脂肪24%钙272.81mg铁4.26mg 锌2.95mg 视黄醇当量504.66ug 硫胺素0.45mg核黄素0.29mg维生素c42.12mg |
|
三 |
炸鸡块 |
肉末烧豆腐 |
芝麻菜心 |
米饭 紫馒头 |
豆腐白菜汤 |
酸奶 |
鸡胸80豆腐80菜心100色拉油15米（标二）120面（富强粉）25 |
热量824.35Kcal蛋白质36.74g脂肪24%钙340.6mg铁3.96mg 锌2.49mg 视黄醇当量19.8ug 硫胺素0.33g核黄素0.2维生素c16.6mg |
四 |
炒饼 |
火腿肠 |
瓜片汤 |
猪肉50青椒80圆白菜80花生油10面（富强粉）100 |
热量823.24Kcal蛋白质29.92g脂肪20%钙133.81mg铁4.27mg 锌2.27mg 视黄醇当量120.45ug 硫胺素0.35mg核黄素0.22mg维生素c37.82mg |
|||
五 |
孜然肉片 |
鸡蛋西红柿 |
小白菜粉条 |
米饭 豆沙包 |
鸡蛋西红柿汤 |
酸奶 |
鸡肉80鸡蛋50西红柿80小白菜100粉条15色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量961.14Kcal蛋白质27.57g脂肪24%钙102.37mg铁6.01mg 锌2.23mg 视黄醇当量932.86ug 硫胺素0.3mg核黄素0.4mg维生素c21.34mg |
（2011年3月21日——2011年3月25日）
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
862.12 33.23 22.4 230.59 4.8 2.54 833.54 0.38 0.29 31.31 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
红烧鸡块 |
鸡蛋菠菜 |
三色黄豆芽 |
米饭 馒头 |
菠菜鸡蛋汤 |
酸奶 |
鸡胸80鸡蛋50菠菜100胡萝卜50韭菜20黄豆芽80花生油10米（标二）120面（富强粉）25 |
热量836.74Kcal蛋白质38.39g脂肪20%钙303.35mg铁5.53mg 锌2.78mg 视黄醇当量2589.92ug 硫胺素0.49mg核黄素0.37mg维生素c38.69mg |
二 |
宫爆鸡丁 |
火腿芹菜 |
醋溜白菜 |
米饭 金银卷 |
紫菜汤 |
鸡胸80黄瓜50土豆50胡萝卜60芹菜80大白菜100花生油10米（标二）120面（富强粉）25 |
热量865.15Kcal蛋白质33.53g脂肪24%钙272.81mg铁4.26mg 锌2.95mg 视黄醇当量504.66ug 硫胺素0.45mg核黄素0.29mg维生素c42.12mg |
|
三 |
孜然羊肉 |
肉末烧豆腐 |
芝麻菜心 |
米饭 紫馒头 |
豆腐白菜汤 |
酸奶 |
羊肉80豆腐80菜心100色拉油15米（标二）120面（富强粉）25 |
热量824.35Kcal蛋白质36.74g脂肪24%钙340.6mg铁3.96mg 锌2.49mg 视黄醇当量19.8ug 硫胺素0.33g核黄素0.2维生素c16.6mg |
四 |
炒饼 |
原味鸡块 |
瓜片汤 |
鸡胸50青椒80圆白菜80花生油10面（富强粉）100 |
热量823.24Kcal蛋白质29.92g脂肪20%钙133.81mg铁4.27mg 锌2.27mg 视黄醇当量120.45ug 硫胺素0.35mg核黄素0.22mg维生素c37.82mg |
|||
五 |
土豆炖牛腩 |
鸡蛋西红柿 |
小白菜粉条 |
米饭 豆沙包 |
鸡蛋西红柿汤 |
酸奶 |
牛肉80鸡蛋50西红柿80小白菜100粉条15色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量961.14Kcal蛋白质27.57g脂肪24%钙102.37mg铁6.01mg 锌2.23mg 视黄醇当量932.86ug 硫胺素0.3mg核黄素0.4mg维生素c21.34mg |
（2011年3月21日——2011年3月25日）
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
862.12 33.23 22.4 230.59 4.8 2.54 833.54 0.38 0.29 31.31 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。