美顿公司学生营养餐食谱(B、D教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（2012年10月29日——2012年11月2日）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
香菜脆骨丸
|
木须肉
|
香芹土豆丝
|
虾皮小白菜
|
米饭
馒头
|
青菜蛋花汤
|
牛奶
|
猪肉100鸡蛋50黄瓜60木耳2胡萝卜50香芹50土豆80虾皮25小白菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量878.57Kcal蛋白质30.74g脂肪23%钙230.89mg铁2.98mg 锌2.34mg 视黄醇当量438.14ug 硫胺素0.41mg核黄素0.27mg维生素c32.1mg
|
|
二
|
三鲜蛋卷
|
白菜烧肉
|
红烧豆腐
|
圆白菜炒鲜粉
|
米饭
花卷
|
豆腐蛋花汤
|
水果
|
猪肉110白菜80豆腐80圆白菜100鲜粉50花生油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量997.08Kcal蛋白质30.28g脂肪20%钙261.53mg铁4.86mg 锌2.64mg 视黄醇当量432.51ug 硫胺素0.42mg核黄素0.27mg维生素c38.96mg
|
|
三
|
红烧翅根
|
桂花里脊
|
肉片地三鲜
|
麻油快菜
|
米饭
豆沙包
|
西红柿鸡蛋汤
|
牛奶
|
翅根80猪肉60土豆60西红柿60青椒60快菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量959.6Kcal蛋白质34.74g脂肪16%钙198.76mg铁9.07mg 锌2.52mg 视黄醇当量1250.37ug 硫胺素0.38g核黄素0.26维生素c45.78mg
|
|
四
|
唐杨鸡块
|
酱爆肉丁
|
火腿冬瓜
|
醋溜白菜
|
米饭
馒头
|
紫菜汤
|
水果
|
猪肉80鸡肉60土豆60胡萝卜60冬瓜100白菜80花生油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量998.73Kcal蛋白质31.1g脂肪36%钙124.76mg铁4.07mg 锌2.74mg 视黄醇当量175.08ug 硫胺素0.52mg核黄素0.29mg维生素c38.21mg
|
|
五
|
西式鱼排
|
鲜溜肉片
|
肉片西葫芦
|
番茄菜花
|
米饭
花卷
|
瓜片蛋花汤
|
牛奶
|
猪肉80鱼肉60西葫芦80西红柿60菜花80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量
1000.21
Kcal蛋白质28.88g脂肪34%钙141.78mg铁4.58mg 锌2.32mg 视黄醇当量38.82ug 硫胺素0.41mg核黄素0.17mg维生素c2.4mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
966.84 31.45 25.8 191.54 5.1 2.51 466.98 0. 43 0.25 31.5
|
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（清真）
（2012年10月29日——2012年11月2日）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
香菜脆骨丸
|
木须肉
|
香芹土豆丝
|
虾皮小白菜
|
米饭
馒头
|
青菜蛋花汤
|
牛奶
|
鸡肉120鸡蛋50黄瓜60木耳2胡萝卜50香芹50土豆80虾皮25小白菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量863.25Kcal蛋白质29.99g脂肪14%钙236.24mg铁2.92mg 锌2.34mg 视黄醇当量435.58ug 硫胺素0.37mg核黄素0.26mg维生素c32.1mg
|
|
二
|
富贵牛肉
|
香甜玉米派
|
红烧豆腐
|
圆白菜炒鲜粉
|
米饭
花卷
|
豆腐蛋花汤
|
水果
|
牛肉80鸡肉60白菜80豆腐80圆白菜100鲜粉50花生油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量912.16Kcal蛋白质28.03g脂肪14%钙266.07mg铁4.66mg 锌2.45mg 视黄醇当量429.95ug 硫胺素0.35mg核黄素0.2mg维生素c38.96mg
|
|
三
|
红烧翅根
|
桂花里脊
|
肉片地三鲜
|
麻油快菜
|
米饭
豆沙包
|
西红柿鸡蛋汤
|
牛奶
|
翅根80鸡肉60土豆60西红柿60青椒60快菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量959.6Kcal蛋白质34.74g脂肪16%钙198.76mg铁9.07mg 锌2.52mg 视黄醇当量1250.37ug 硫胺素0.38g核黄素0.26维生素c45.78mg
|
|
四
|
唐杨鸡块
|
酱爆肉丁
|
火腿冬瓜
|
醋溜白菜
|
米饭
馒头
|
紫菜汤
|
水果
|
鸡肉120土豆60胡萝卜60冬瓜100白菜80花生油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量833.07Kcal蛋白质35.29g脂肪19%钙168.88mg铁4.02mg 锌2.52mg 视黄醇当量179.46ug 硫胺素0.37mg核黄素0.29mg维生素c38.21mg
|
|
五
|
油焖大虾
|
鲜溜肉片
|
肉片西葫芦
|
番茄菜花
|
米饭
花卷
|
瓜片蛋花汤
|
牛奶
|
大虾80鸡肉60西葫芦80西红柿60菜花80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量
834.55
Kcal蛋白质33.07g脂肪17%钙185.9mg铁4.53mg 锌2.1mg 视黄醇当量43.2ug 硫胺素0.26mg核黄素0.17mg维生素c2.4mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
880.53 32.22 16 211.17 5.04 2.39 467.71 0.35 0.20 31.5
|
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
解。