北京学之健公司学生一周营养餐食谱4.27-4.29
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2015年4月27日——2015年4月29日)
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分
(
克
)
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营养成分
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一
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鱼豆腐海带烧猪肉
西红柿炒鸡蛋
木耳小白菜
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大黄米二米饭
豆包
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绿豆汤
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牛奶
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鱼
20
豆腐
20
海带
30
猪肉
30
鸡蛋
50
西红柿
70
木耳
1
小白菜
100
绿豆
5
大黄米二米饭
100
豆包
30
植物油
7
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热量835kcal 蛋白质37g 脂肪28% 钙389mg 铁8.7mg 锌4.7mg 维生素A486ug 硫胺素0.57mg 核黄素0.62mg 维生素c42 mg
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二
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红烧鸡腿
肉烧茄子
清炒油菜
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米饭
玉米
|
西红柿鸡蛋浓汤
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水果
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鸡腿
50
肉
30
茄子
100
油菜
100
西红柿
10
鸡蛋
60
大米
100
玉米
150
植物油
7
|
热量841kcal 蛋白质32g 脂肪26% 钙172mg 铁7.1mg 锌4.0mg 维生素A268ug 硫胺素0.73mg 核黄素0.61mg 维生素c44 mg
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三
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胡萝卜咖喱牛肉
上汤火腿萝卜丝
香葱炒豆芽
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米饭
奶黄包
|
菊花柠檬梨汤
|
牛奶
|
胡萝卜
100
牛肉
40
火腿
40
萝卜
50
豆芽
50
香葱
3
柠檬
10
梨
10
菊花
1
大米
100
奶黄包
50
植物油
7
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热量845kcal 蛋白质32g 脂肪19% 钙200mg 铁7.4mg 锌5.5mg 维生素A740ug 硫胺素0.70mg 核黄素0.54mg 维生素c30 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（
kcal)
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蛋白质
(g)
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脂肪占热量比（
%
）
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钙（
mg
）
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铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
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维生素
A
（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
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840
|
34
|
24
|
254
|
7.7
|
4.8
|
498
|
0.67
|
0.59
|
39
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备注：
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。 2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱(清真)
(2015年4月27日——2015年4月29日)
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星期
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菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分(克)
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营养成分
|
|
一
|
鱼豆腐海带烧鸡块
西红柿炒鸡蛋
木耳小白菜
|
大黄米二米饭
豆包
|
绿豆汤
|
牛奶
|
鱼20豆腐20海带30鸡块40鸡蛋50西红柿70木耳1小白菜100绿豆5大黄米二米饭100豆包30植物油7
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热量812kcal 蛋白质41g 脂肪24% 钙391mg 铁9.1mg 锌4.7mg 维生素A509ug 硫胺素0.50mg 核黄素0.62mg 维生素c42 mg
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二
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红烧鸡腿
鸡肉烧茄子
清炒油菜
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米饭
玉米
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
水果
|
鸡腿50鸡肉30茄子100油菜100西红柿10鸡蛋60大米100玉米150植物油7
|
热量841kcal 蛋白质32g 脂肪26% 钙172mg 铁7.1mg 锌4.0mg 维生素A268ug 硫胺素0.73mg 核黄素0.61mg 维生素c44 mg
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|
三
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胡萝卜咖喱牛肉
上汤鸡丝萝卜丝
香葱炒豆芽
|
米饭
奶黄包
|
菊花柠檬梨汤
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牛奶
|
胡萝卜100牛肉40鸡丝50萝卜50豆芽50香葱3柠檬10梨10菊花1大米100奶黄包50植物油7
|
热量827kcal 蛋白质36g 脂肪19% 钙198mg 铁5.9mg 锌4.5mg 维生素A746ug 硫胺素0.63mg 核黄素0.43mg 维生素c30 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal)
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蛋白质(g)
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脂肪占热量比（%）
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钙（mg）
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铁（mg）
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锌（mg）
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维生素A （ug)
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维生素B1(mg)
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维生素B2（mg)
|
维生素C(mg)
|
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827
|
36
|
22
|
254
|
7.4
|
4.4
|
508
|
0.62
|
0.55
|
39
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