北京学之健公司学生一周营养餐食谱4.27-4.29
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 一 )
(2015年4月27日——2015年4月29日)
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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一
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鱼豆腐海带烧猪肉
西红柿炒鸡蛋
木耳小白菜
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大黄米二米饭
豆包
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绿豆汤
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牛奶
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鱼 20 豆腐 20 海带 30 猪肉 30 鸡蛋 50 西红柿 70 木耳 1 小白菜 100 绿豆 5 大黄米二米饭 100 豆包 30 植物油 7
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热量835kcal 蛋白质37g 脂肪28% 钙389mg 铁8.7mg 锌4.7mg 维生素A486ug 硫胺素0.57mg 核黄素0.62mg 维生素c42 mg
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二
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红烧鸡腿
肉烧茄子
清炒油菜
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米饭
玉米
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西红柿鸡蛋浓汤
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水果
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鸡腿 50 肉 30 茄子 100 油菜 100 西红柿 10 鸡蛋 60 大米 100 玉米 150 植物油 7
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热量841kcal 蛋白质32g 脂肪26% 钙172mg 铁7.1mg 锌4.0mg 维生素A268ug 硫胺素0.73mg 核黄素0.61mg 维生素c44 mg
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三
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胡萝卜咖喱牛肉
上汤火腿萝卜丝
香葱炒豆芽
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米饭
奶黄包
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菊花柠檬梨汤
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牛奶
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胡萝卜 100 牛肉 40 火腿 40 萝卜 50 豆芽 50 香葱 3 柠檬 10 梨 10 菊花 1 大米 100 奶黄包 50 植物油 7
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热量845kcal 蛋白质32g 脂肪19% 钙200mg 铁7.4mg 锌5.5mg 维生素A740ug 硫胺素0.70mg 核黄素0.54mg 维生素c30 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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840
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34
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24
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254
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7.7
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4.8
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498
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0.67
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0.59
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39
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备注： 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。 2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱(二)
(2015年4月27日——2015年4月29日)
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分(克)
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营养成分
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一
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鱼豆腐海带烧鸡块
西红柿炒鸡蛋
木耳小白菜
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大黄米二米饭
豆包
|
绿豆汤
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牛奶
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鱼20豆腐20海带30鸡块40鸡蛋50西红柿70木耳1小白菜100绿豆5大黄米二米饭100豆包30植物油7
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热量812kcal 蛋白质41g 脂肪24% 钙391mg 铁9.1mg 锌4.7mg 维生素A509ug 硫胺素0.50mg 核黄素0.62mg 维生素c42 mg
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二
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红烧鸡腿
鸡肉烧茄子
清炒油菜
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米饭
玉米
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西红柿鸡蛋浓汤
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水果
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鸡腿50鸡肉30茄子100油菜100西红柿10鸡蛋60大米100玉米150植物油7
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热量841kcal 蛋白质32g 脂肪26% 钙172mg 铁7.1mg 锌4.0mg 维生素A268ug 硫胺素0.73mg 核黄素0.61mg 维生素c44 mg
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三
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胡萝卜咖喱牛肉
上汤鸡丝萝卜丝
香葱炒豆芽
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米饭
奶黄包
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菊花柠檬梨汤
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牛奶
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胡萝卜100牛肉40鸡丝50萝卜50豆芽50香葱3柠檬10梨10菊花1大米100奶黄包50植物油7
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热量827kcal 蛋白质36g 脂肪19% 钙198mg 铁5.9mg 锌4.5mg 维生素A746ug 硫胺素0.63mg 核黄素0.43mg 维生素c30 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal)
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蛋白质(g)
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脂肪占热量比（%）
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钙（mg）
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铁（mg）
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锌（mg）
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维生素A （ug)
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维生素B1(mg)
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维生素B2（mg)
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维生素C(mg)
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827
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36
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22
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254
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7.4
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4.4
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508
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0.62
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0.55
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39
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