北京美顿公司一周营养餐食谱（BD教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（2010年3月15日——2010年3月19日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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原味鸡块
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肉炒三丁
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虾皮小白菜
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米饭
花卷
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紫菜蛋汤
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酸奶
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鸡胸150黄瓜60土豆80胡萝卜60小白菜80虾皮5色拉油10米（标二）120面（富强粉）50
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热量883.73Kcal蛋白质34.08g脂肪15%钙237.44mg铁5.16mg 锌2.38mg 视黄醇当量1122.71ug 硫胺素0.51mg核黄素0.27mg维生素c49.53mg
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二
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孜然肉片
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肉丝圆白菜粉
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枸杞冬瓜
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米饭
麻酱卷
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瓜片蛋汤
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猪肉（前臀尖）120青椒60葱头50木耳2圆白菜80鲜粉5冬瓜80花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量902.7Kcal蛋白质23.89g脂肪35%钙147.28mg铁3.08mg 锌2.02mg 视黄醇当量66.4ug 硫胺0.53g核黄素0.22维生素c25.46mg
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三
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宫爆鸡丁
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鸡蛋菠菜
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香芹银芽
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米饭
小馒头
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银耳蛋汤
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香蕉
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鸡胸150黄瓜50土豆80胡萝卜60菠菜80鸡蛋（红）30香芹60绿豆芽80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量845.52Kcal蛋白质33g脂肪17%钙384.49mg铁5.19mg 锌2.59mg 视黄醇当量2300.37ug 硫胺素0.56mg核黄素0.35mg维生素c56.62mg
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四
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红烩猪肉条
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肉片菜花
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葱油豆腐
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米饭
花卷
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豆腐蛋花汤
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猪肉（后臀尖）120菜花150豆腐（北）50香菇5花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量844.69Kcal蛋白质28.98g脂肪37%钙152.08mg铁3.49mg 锌2.27mg 视黄醇当量10.86ug 硫胺素0.62mg核黄素0.19mg维生素c20.15mg
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五
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红烧肉
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火腿芹菜
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醋溜白菜
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米饭
糖三角
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西红柿蛋汤
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酸奶
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猪肉120鲜粉8香菇5芹菜100黄豆5大白菜150色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量822.84Kcal蛋白质33.2g脂肪15%钙267.7mg铁4.78mg 锌2.5mg 视黄醇当量28.42ug 硫胺素0.5mg核黄素0.28mg维生素c19.87mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
859.89 30.63 16.47 237.8 4.34 2.35 705.75 0.48 0.26 34.33
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2010年3月15日——2010年3月19日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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原味鸡块
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肉炒三丁
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虾皮小白菜
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米饭
花卷
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紫菜蛋汤
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酸奶
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鸡胸150黄瓜60土豆80胡萝卜60小白菜80虾皮5色拉油10米（标二）120面（富强粉）50
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热量883.73Kcal蛋白质34.08g脂肪15%钙237.44mg铁5.16mg 锌2.38mg 视黄醇当量1122.71ug 硫胺素0.51mg核黄素0.27mg维生素c49.53mg
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|
二
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孜然羊肉
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肉丝圆白菜粉
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枸杞冬瓜
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米饭
麻酱卷
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瓜片蛋汤
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羊肉120青椒60葱头50木耳2圆白菜80鲜粉5冬瓜80花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量824.79Kcal蛋白质30.45g脂肪15%钙194.4mg铁3.39mg 锌1.94mg 视黄醇当量70.79ug 硫胺0.43g核黄素0.23维生素c25.46mg
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三
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宫爆鸡丁
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鸡蛋菠菜
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香芹银芽
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米饭
小馒头
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银耳蛋汤
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香蕉
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鸡胸150黄瓜50土豆80胡萝卜60菠菜80鸡蛋（红）30香芹60绿豆芽80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量845.52Kcal蛋白质33g脂肪17%钙384.49mg铁5.19mg 锌2.59mg 视黄醇当量2300.37ug 硫胺素0.56mg核黄素0.35mg维生素c56.62mg
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四
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土豆牛肉
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肉片菜花
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葱油豆腐
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米饭
花卷
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豆腐蛋花汤
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牛肉（腑肋）150土豆80菜花150豆腐（北）50香菇5花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量845.7Kcal蛋白质34.71g脂肪17%钙188.29mg铁3.8mg 锌2.37mg 视黄醇当量12.6ug 硫胺素0.57mg核黄素0.2mg维生素c20.15mg
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五
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清炒目鱼花
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火腿芹菜
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醋溜白菜
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米饭
糖三角
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西红柿蛋汤
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酸奶
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目鱼花150鲜粉8香菇5芹菜100黄豆5大白菜150色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量822.84Kcal蛋白质33.2g脂肪15%钙267.7mg铁4.78mg 锌2.5mg 视黄醇当量28.42ug 硫胺素0.5mg核黄素0.28mg维生素c19.87mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
844.52 33.1 15.8 254.46 4.46 2.4 706.98 0.51 0.27 34.33
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。