星　　

期　　

日　　

米饭　　

大米　90g　　　

“手下留情”，留住营养　　

饮食的目的是为了吸收营养。但是，有些人由于对饮食的科学知识了解甚微，甚至把烧饭做菜当作一种累赘，只求简单方便；还有一些人只单纯追求味美，“违章操作”来加工烹饪食物，殊不知这些做法会使食物中的营养白白地丢失。所以为了健康，要“手下留情”，留住营养。　　

1、“洗”去的营养。我们每天都要洗菜，有些人洗菜为了方便常常是先切后洗，这样营养就随水“溜”走了。　　

2、“焯”掉的营养。有些人在炒蔬菜时喜欢用开水焯一下，这样炒出来的蔬菜色泽嫩绿可口，但这样“焯”掉了蔬菜中的水溶性维生素。　　

3、“淘”掉的营养。有人做饭时，喜欢用力搓洗或多次淘米，这样非常错误，这样一“淘”，就“淘”跑了许多营养，尤其是维生素B1和B2。　　

白馒头　　

富强粉　25g　 　　

鱼香鸡丝　　

鸡肉　50g　 胡萝卜　15g　 青椒　10g　 木耳　0.5g　　　

肉末冬瓜　　

后臀尖肉　10g　 冬瓜　110g　　　

炒芹菜　　

芹菜　120g　　　

紫菜汤　　

紫菜　1g　 鸡蛋　5g　 植物油　6g　　　

星　　

期　　

一　　

米饭　　

大米　90g　　　

豆包　　

富强粉 　25g　 豆馅　5g　　　

香酥鸡柳　　

鸡肉　50g　 配料　　

肉烧豆腐　　

后臀尖肉　10g　 豆腐　110g　　　

蒜蓉油菜　　

油菜　130g　　　

大米粥　　

大米　5g　 植物油 　6g　　　

星　　

期　　

二　　

米饭　　

大米　90g　　　

紫花卷　　

紫米面　25g　　　

木须肉　　

后臀尖肉　40g　 鸡蛋　10g　 黄花　0.5g　 木耳　0.5g　 菜　20g　　　

肉末大白菜　　

后臀尖肉　10g　 大白菜　110g　　　

醋溜豆芽　　

豆芽　120g　　　

菠菜汤　　

菠菜　5g　 鸡蛋　5g　 植物油 　6g　　　

星　　

期　　

三　　

米饭　　

大米　90g　　　

白花卷　　

富强粉 　25g　　　

红烧肉白菜　　

五花肉　50g　 白菜　20g　　　

肉末胡萝卜粉条　　

后臀尖肉　10g　 粉条　2g　 胡萝卜　110g　　　

蒜蓉快菜　　

快菜　130g　　　

小米粥　　

小米　5g　 植物油 　6g　　　

星　　

期　　

四　　

米饭　　

大米　90g　　　

紫花卷　　

紫米面　25g　 　　

咖喱鸡块

鸡块　110g　　　

肉末雪里蕻黄豆　　

后臀尖肉　10g　 雪里蕻　110g　 黄豆　3g　　　

萝卜丝粉条　　

白萝卜　110g　 粉条　2g　 　　

西红柿蛋汤　　

西红柿　5g　 鸡蛋　5g　 植物油 　6g　　　

星　　

期　　

五　　

米饭　　

大米　90g　　　

麻酱卷　　

富强粉　25g　 麻酱　5g　　　

宫保鸡丁　　

鸡肉　50g　 青椒　10g　 花生米　3g　　　

肉末园白菜　　

后臀尖肉　10g　 园白菜　110g　　　

椒油海带丝　　

海带　110g　　　

花生大米粥　　

花生　3g　 大米　5g　 植物油 　6g　　　

热能（kcal）　　

677　　

698　　

铁(mg)　　

7.4　　

4　　

蛋白质(g)　　

26　　

24　　

锌(mg)　　

3.6　　

4　　

优质蛋白(g)　　

13　　

8—12　　

硫胺素(mg)　　

0.29　　

0.5　　

脂肪（g）　　

占总量25%以下　　

占总量30%以下　　

核黄素(mg)　　

0.23　　

0.5　　

视黄醇当量(ug)　　

260　　

300　　

维生素C(mg)　　

38　　

18　　

钙(mg)　　

232　　

320　　

盐（克）　　

2.0　　

2.0　　

强化钙剂后　　

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