美顿公司一周营养餐食谱(B、D教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（ 2009年2月16日 —— 2009年2月20日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
红烧翅根 |
肉末烧豆腐 |
香菇油菜 |
米饭 紫馒头 |
蛋花 豆腐汤 |
苹果 |
鸡翅根120豆腐（北）60青蒜60香菇10油菜80胡萝卜80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量870.3Kcal蛋白质 32.32g 脂肪26%钙314.97mg铁5.26mg 锌2.78mg 视黄醇当量989.41ug 硫胺素0.48mg核黄素0.24mg维生素c18.45mg |
二 |
木须肉 |
肉丝芹菜粉 |
三色银芽 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
猪肉（前臀尖）80黄瓜60木耳2鸡蛋（红）30芹菜80粉条8绿豆芽80胡萝卜60海带50花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量993.38Kcal蛋白质 29.68g 脂肪34%钙453.51mg铁9.26mg 锌2.86mg 视黄醇当量550.79ug 硫胺 0.61g 核黄素0.33维生素c18.22mg |
|
三 |
卡通鸡块 |
火腿白菜 |
地三鲜 |
米饭 金银卷 |
西红柿 蛋花汤 |
芦柑 |
鸡胸100鸡肉火腿10木耳2白菜80土豆60青椒60西红柿80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量818.4Kcal蛋白质 36.09g 脂肪17%钙145.54mg铁3.68mg 锌2.65mg 视黄醇当量129.7ug 硫胺素0.51mg核黄素0.27mg维生素c43.47mg |
四 |
鱼香肉丝 |
肉末 小白菜粉 |
香菜烧冬瓜 |
米饭 花卷 |
冬瓜汤 |
猪肉（后臀尖）80胡萝卜60木耳2青椒60小白菜100粉条2香菜20冬瓜80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量885.91Kcal蛋白质 24.02g 脂肪36%钙167.72mg铁5.14mg 锌2.11mg 视黄醇当量1313.1ug 硫胺素0.52mg核黄素0.25mg维生素c35.25mg |
|
五 |
蕃茄牛肉 |
肉片卷心菜 |
孜然薯条 |
米饭 馒头 |
青菜 鸡蛋汤 |
桔子 |
牛肉（腑肋）80洋葱60胡萝卜60青蒜30木耳2圆白菜80土豆80香菜20色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量806.4Kcal蛋白质 30.19g 脂肪16%钙337.03mg铁7.15mg 锌2.38mg 视黄醇当量666.67ug 硫胺素0.47mg核黄素0.26mg维生素c58.67mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
874.88 30.46 25.8 283.75 6.1 2.56 729.9 0.52 0.32 34.81 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（ 2009年2月16日 —— 2009年2月20日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
红烧翅根 |
肉末烧豆腐 |
香菇油菜 |
米饭 紫馒头 |
蛋花 豆腐汤 |
苹果 |
鸡肉（整）100豆腐（北）60青蒜60香菇10油菜80胡萝卜80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量817.46Kcal蛋白质 37.08g 脂肪18%钙321.1mg铁4.86mg 锌2.72mg 视黄醇当量998.42ug 硫胺素0.48mg核黄素0.25mg维生素c18.45mg |
二 |
土豆 烧牛肉 |
肉丝芹菜粉 |
三色银芽 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
牛肉（腑肋）100土豆60芹菜80粉条8绿豆芽80胡萝卜60海带50花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量813.93Kcal蛋白质 31.7g 脂肪19%钙434.48mg铁9.9mg 锌4.21mg 视黄醇当量476.1ug 硫胺素0.38mg核黄素0.4mg维生素c14.62mg |
|
三 |
卡通鸡块 |
牛柳白菜 |
地三鲜 |
米饭 金银卷 |
西红柿 蛋花汤 |
芦柑 |
鸡胸100牛柳80木耳2白菜80土豆60青椒60西红柿80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量818.4Kcal蛋白质 36.09g 脂肪17%钙145.54mg铁3.68mg 锌2.65mg 视黄醇当量129.7ug 硫胺素0.51mg核黄素0.27mg维生素c43.47mg |
四 |
宫保鸡丁 |
肉末 小白菜粉 |
香菜烧冬瓜 |
米饭 花卷 |
冬瓜汤 |
鸡胸80胡萝卜60木耳2青椒60小白菜100粉条2香菜20冬瓜80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量827.65Kcal蛋白质 32.05g 脂肪16%钙225.4mg铁5.58mg 锌2.05mg 视黄醇当量1321.68ug 硫胺素0.39mg核黄素0.28mg维生素c35.25mg |
|
五 |
蚝油牛柳 |
肉片卷心菜 |
孜然薯条 |
米饭 馒头 |
青菜 鸡蛋汤 |
桔子 |
牛肉（腑肋）100洋葱60胡萝卜60青蒜30木耳2圆白菜80土豆80香菜20色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量831.58Kcal蛋白质 32.21g 脂肪18%钙307.33mg铁8.35mg 锌3.89mg 视黄醇当量659.36ug 硫胺素0.43mg核黄素0.36mg维生素c58.67mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
821.8 33.83 17.6 286.77 6.47 3.1 715.05 0.44 0.31 34.09 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
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