北京美顿公司一周营养餐食谱(BD教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（一）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
炸鱼排
|
京酱肉丝
|
西红柿鸡蛋
|
蒜茸油菜
|
米饭
包子
|
绿豆汤
|
酸奶
|
猪肉 100 鱼肉 30 鸡蛋 50 葱头 60 黄瓜 60 豆腐丝 35 西红柿 80 油菜 100 色拉油 10 米（标二） 100 面（富强粉） 25
|
热量 1138.27Kcal 蛋白质 31.22g 脂肪 31% 钙 232.56mg 铁 6.06mg 锌 2.86mg 视黄醇当量 2417.12ug 硫胺素 0.53mg 核黄素 0.35mg 维生素 c45.36mg
|
|
二
|
蒸蛋卷
|
土豆烧肉
|
肉片地三鲜
|
圆白菜炒
鲜粉
|
米饭
蒸饺
|
绿豆汤
|
水果
|
猪肉 100 鸡肉 30 土豆 80 西红柿 60 青椒 60 圆白菜 80 粉条 25 花生油 10 米（标二） 120 面（富强粉） 25
|
热量 969.43Kcal 蛋白质 31.52g 脂肪 21% 钙 143.21mg 铁 3.97mg 锌 2.81mg 视黄醇当量 528.12ug 硫胺素 0.34mg 核黄素 0.25mg 维生素 c26.11mg
|
|
三
|
鱼香肉丝
|
奥尔良肉块
|
肉片西葫芦
|
番茄土豆片
|
米饭
包子
|
绿豆汤
|
酸奶
|
鸡肉 100 青椒 60 木耳 2 西葫芦 100 胡萝卜 60 土豆 80 色拉油 10 米（标二） 100 面（富强粉） 25
|
热量 1133.68Kcal 蛋白质 27.68mg 脂肪 30% 钙 127.27mg 铁 5.72mg 锌 2.81mg 视黄醇当量 91.8ug 硫胺素 0.49g 核黄素 0.22 维生素 c43.39mg
|
|
四
|
红烧小丸子
|
宫保肉丁
|
酱香茄子
|
三色银芽
|
米饭
小馒头
|
绿豆汤
|
水果
|
猪肉 100 青椒 60 土豆 60 胡萝卜 80 花生米 25 茄子 80 海带丝 50 绿豆芽 80 花生油 10 米（标二） 120 面（富强粉） 25
|
热量 800.44Kcal 蛋白质 35.13g 脂肪 20% 钙 286.65mg 铁 4.04mg 锌 2.59mg 视黄醇当量 527.35ug 硫胺素 0.43mg 核黄素 0.31mg 维生素 c24.55mg
|
|
五
|
孜然烤肠
|
蚝油肉片
|
虾糕烧白菜
|
红烧豆腐
|
米饭
包子
|
绿豆汤
|
酸奶
|
猪肉 100 黄瓜 60 土豆 50 大白菜 80 胡萝卜 60 豆腐 80 色拉油 10 米（标二） 100 面（富强粉） 25
|
热量 875.94Kcal 蛋白质 28.47g 脂肪 30% 钙 247.51mg 铁 5.46mg 锌 2.59mg 视黄醇当量 1275.5ug 硫胺素 0.43mg 核黄素 0.22mg 维生素 c25.35mg
|
（ 2012 年 6 月 25 日 ——2012 年 6 月 29 日）
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量 /Kcal 蛋白质 /g 脂肪 % 钙 /mg 铁 /mg 锌 /mg 视黄醇当量 /ug 维生素 B1/mg 维生素 B2/mg 维生素 C1/mg
983.5 30.8 26.4 207.44 5.05 2.73 967.98 0.44 0.27 32.95
|
备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。 2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（二）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
炸鱼排
|
京酱肉丝
|
西红柿鸡蛋
|
蒜茸油菜
|
米饭
包子
|
绿豆汤
|
酸奶
|
鸡肉 80 鱼肉 30 鸡蛋 50 葱头 60 黄瓜 60 豆腐丝 35 西红柿 80 油菜 100 色拉油 10 米（标二） 100 面（富强粉） 25
|
热量 972.62Kcal 蛋白质 35.4g 脂肪 16% 钙 276.68mg 铁 6mg 锌 2.64mg 视黄醇当量 2421.51ug 硫胺素 0.38mg 核黄素 0.35mg 维生素 c45.36mg
|
|
二
|
清炒虾仁
|
蒸蛋卷
|
肉片地三鲜
|
圆白菜炒
鲜粉
|
米饭
蒸饺
|
绿豆汤
|
水果
|
虾仁 80 鸡肉 30 土豆 80 西红柿 60 青椒 60 圆白菜 80 粉条 25 花生油 10 米（标二） 120 面（富强粉） 25
|
热量 873.11Kcal 蛋白质 27.36g 脂肪 14% 钙 141.75mg 铁 3.67mg 锌 2.57mg 视黄醇当量 523.47ug 硫胺素 0.27mg 核黄素 0.22mg 维生素 c26.11mg
|
|
三
|
鱼香肉丝
|
奥尔良肉块
|
肉片西葫芦
|
番茄土豆片
|
米饭
包子
|
绿豆汤
|
酸奶
|
鸡肉 100 青椒 60 木耳 2 西葫芦 100 胡萝卜 60 土豆 80 色拉油 10 米（标二） 100 面（富强粉） 25
|
热量 968.03Kcal 蛋白质 32.06mg 脂肪 15% 钙 171.39mg 铁 5.67mg 锌 2.59mg 视黄醇当量 96.8ug 硫胺素 0.34g 核黄素 0.23 维生素 c43.39mg
|
|
四
|
土豆牛肉
|
宫保肉丁
|
酱香茄子
|
三色银芽
|
米饭
小馒头
|
绿豆汤
|
水果
|
牛肉 80 鸡肉 50 青椒 60 土豆 60 胡萝卜 80 花生米 25 茄子 80 海带丝 50 绿豆芽 80 花生油 10 米（标二） 120 面（富强粉） 25
|
热量 800.44Kcal 蛋白质 35.13g 脂肪 20% 钙 286.65mg 铁 4.04mg 锌 2.59mg 视黄醇当量 527.35ug 硫胺素 0.43mg 核黄素 0.31mg 维生素 c24.55mg
|
|
五
|
牙签肉
|
蚝油肉片
|
虾糕烧白菜
|
红烧豆腐
|
米饭
包子
|
绿豆汤
|
酸奶
|
鸡肉 100 黄瓜 60 土豆 50 大白菜 80 胡萝卜 60 豆腐 80 色拉油 10 米（标二） 100 面（富强粉） 25
|
热量 779.81Kcal 蛋白质 34.15g 脂肪 19% 钙 292.43mg 铁 5.54mg 锌 2.57mg 视黄醇当量 1279.88ug 硫胺素 0.31mg 核黄素 0.24mg 维生素 c25.35mg
|
（ 2012 年 6 月 25 日 ——2012 年 6 月 29 日）
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量 /Kcal 蛋白质 /g 脂肪 % 钙 /mg 铁 /mg 锌 /mg 视黄醇当量 /ug 维生素 B1/mg 维生素 B2/mg 维生素 C1/mg
878.79 32.82 16.8 233.78 4.98 4.09 969.8 0.35 0.27 32.95
|
备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。 2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
- 上一篇：北京美顿公司一周营养餐食谱（BD教学楼）
- 下一篇：北京美顿公司一周营养餐食谱