北京美顿公司一周营养餐食谱(BD教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
|
星期
|
菜式一
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菜式二
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菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
炸鱼排
|
京酱肉丝
|
西红柿鸡蛋
|
蒜茸油菜
|
米饭
包子
|
绿豆汤
|
酸奶
|
猪肉
100
鱼肉
30
鸡蛋
50
葱头
60
黄瓜
60
豆腐丝
35
西红柿
80
油菜
100
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
1138.27Kcal
蛋白质
31.22g
脂肪
31%
钙
232.56mg
铁
6.06mg
锌
2.86mg
视黄醇当量
2417.12ug
硫胺素
0.53mg
核黄素
0.35mg
维生素
c45.36mg
|
|
二
|
蒸蛋卷
|
土豆烧肉
|
肉片地三鲜
|
圆白菜炒
鲜粉
|
米饭
蒸饺
|
绿豆汤
|
水果
|
猪肉
100
鸡肉
30
土豆
80
西红柿
60
青椒
60
圆白菜
80
粉条
25
花生油
10
米（标二）
120
面（富强粉）
25
|
热量
969.43Kcal
蛋白质
31.52g
脂肪
21%
钙
143.21mg
铁
3.97mg
锌
2.81mg
视黄醇当量
528.12ug
硫胺素
0.34mg
核黄素
0.25mg
维生素
c26.11mg
|
|
三
|
鱼香肉丝
|
奥尔良肉块
|
肉片西葫芦
|
番茄土豆片
|
米饭
包子
|
绿豆汤
|
酸奶
|
鸡肉
100
青椒
60
木耳
2
西葫芦
100
胡萝卜
60
土豆
80
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
1133.68Kcal
蛋白质
27.68mg
脂肪
30%
钙
127.27mg
铁
5.72mg
锌
2.81mg
视黄醇当量
91.8ug
硫胺素
0.49g
核黄素
0.22
维生素
c43.39mg
|
|
四
|
红烧小丸子
|
宫保肉丁
|
酱香茄子
|
三色银芽
|
米饭
小馒头
|
绿豆汤
|
水果
|
猪肉
100
青椒
60
土豆
60
胡萝卜
80
花生米
25
茄子
80
海带丝
50
绿豆芽
80
花生油
10
米（标二）
120
面（富强粉）
25
|
热量
800.44Kcal
蛋白质
35.13g
脂肪
20%
钙
286.65mg
铁
4.04mg
锌
2.59mg
视黄醇当量
527.35ug
硫胺素
0.43mg
核黄素
0.31mg
维生素
c24.55mg
|
|
五
|
孜然烤肠
|
蚝油肉片
|
虾糕烧白菜
|
红烧豆腐
|
米饭
包子
|
绿豆汤
|
酸奶
|
猪肉
100
黄瓜
60
土豆
50
大白菜
80
胡萝卜
60
豆腐
80
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
875.94Kcal
蛋白质
28.47g
脂肪
30%
钙
247.51mg
铁
5.46mg
锌
2.59mg
视黄醇当量
1275.5ug
硫胺素
0.43mg
核黄素
0.22mg
维生素
c25.35mg
|
（
2012
年
6
月
25
日
——2012
年
6
月
29
日）
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量
/Kcal
蛋白质
/g
脂肪
%
钙
/mg
铁
/mg
锌
/mg
视黄醇当量
/ug
维生素
B1/mg
维生素
B2/mg
维生素
C1/mg
983.5 30.8 26.4 207.44 5.05 2.73 967.98 0.44 0.27 32.95
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
炸鱼排
|
京酱肉丝
|
西红柿鸡蛋
|
蒜茸油菜
|
米饭
包子
|
绿豆汤
|
酸奶
|
鸡肉
80
鱼肉
30
鸡蛋
50
葱头
60
黄瓜
60
豆腐丝
35
西红柿
80
油菜
100
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
972.62Kcal
蛋白质
35.4g
脂肪
16%
钙
276.68mg
铁
6mg
锌
2.64mg
视黄醇当量
2421.51ug
硫胺素
0.38mg
核黄素
0.35mg
维生素
c45.36mg
|
|
二
|
清炒虾仁
|
蒸蛋卷
|
肉片地三鲜
|
圆白菜炒
鲜粉
|
米饭
蒸饺
|
绿豆汤
|
水果
|
虾仁
80
鸡肉
30
土豆
80
西红柿
60
青椒
60
圆白菜
80
粉条
25
花生油
10
米（标二）
120
面（富强粉）
25
|
热量
873.11Kcal
蛋白质
27.36g
脂肪
14%
钙
141.75mg
铁
3.67mg
锌
2.57mg
视黄醇当量
523.47ug
硫胺素
0.27mg
核黄素
0.22mg
维生素
c26.11mg
|
|
三
|
鱼香肉丝
|
奥尔良肉块
|
肉片西葫芦
|
番茄土豆片
|
米饭
包子
|
绿豆汤
|
酸奶
|
鸡肉
100
青椒
60
木耳
2
西葫芦
100
胡萝卜
60
土豆
80
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
968.03Kcal
蛋白质
32.06mg
脂肪
15%
钙
171.39mg
铁
5.67mg
锌
2.59mg
视黄醇当量
96.8ug
硫胺素
0.34g
核黄素
0.23
维生素
c43.39mg
|
|
四
|
土豆牛肉
|
宫保肉丁
|
酱香茄子
|
三色银芽
|
米饭
小馒头
|
绿豆汤
|
水果
|
牛肉
80
鸡肉
50
青椒
60
土豆
60
胡萝卜
80
花生米
25
茄子
80
海带丝
50
绿豆芽
80
花生油
10
米（标二）
120
面（富强粉）
25
|
热量
800.44Kcal
蛋白质
35.13g
脂肪
20%
钙
286.65mg
铁
4.04mg
锌
2.59mg
视黄醇当量
527.35ug
硫胺素
0.43mg
核黄素
0.31mg
维生素
c24.55mg
|
|
五
|
牙签肉
|
蚝油肉片
|
虾糕烧白菜
|
红烧豆腐
|
米饭
包子
|
绿豆汤
|
酸奶
|
鸡肉
100
黄瓜
60
土豆
50
大白菜
80
胡萝卜
60
豆腐
80
色拉油
10
米（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
779.81Kcal
蛋白质
34.15g
脂肪
19%
钙
292.43mg
铁
5.54mg
锌
2.57mg
视黄醇当量
1279.88ug
硫胺素
0.31mg
核黄素
0.24mg
维生素
c25.35mg
|
（
2012
年
6
月
25
日
——2012
年
6
月
29
日）
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量
/Kcal
蛋白质
/g
脂肪
%
钙
/mg
铁
/mg
锌
/mg
视黄醇当量
/ug
维生素
B1/mg
维生素
B2/mg
维生素
C1/mg
878.79 32.82 16.8 233.78 4.98 4.09 969.8 0.35 0.27 32.95
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
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