北京美顿公司一周营养餐食谱
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（2012年9月3日——2012年9月7日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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菜式四
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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双汇烤肠
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酱爆肉丁
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肉片青椒烧
豆皮
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蒜茸小白菜
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米饭
馒头
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青菜蛋花汤
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牛奶
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猪肉130黄瓜60土豆60青椒50豆皮50小白菜100粉丝50胡萝卜50色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量828.05Kcal蛋白质30.71g脂肪15%钙177.36mg铁3.85mg 锌1.92mg 视黄醇当量537.13ug 硫胺素0.41mg核黄素0.32mg维生素c28.66mg
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二
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豉汁排骨
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鱼香腰花肠
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三鲜老豆腐
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麻油快菜
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米饭
包子
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港式豆腐汤
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水果
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猪肉120青椒80木耳2胡萝卜60豆腐80香菇50小白菜50快菜100花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量828.05Kcal蛋白质30.71g脂肪15%钙177.36mg铁3.85mg 锌1.92mg 视黄醇当量537.13ug 硫胺素0.41mg核黄素0.32mg维生素c28.66mg
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三
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红烧狮子头
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木须肉
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海米冬瓜
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清炒土豆丝
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米饭
馒头
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虾皮冬瓜汤
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牛奶
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猪肉130鸡蛋50胡萝卜80黄瓜60木耳2海米30冬瓜100土豆80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量828.05Kcal蛋白质30.71g脂肪15%钙177.36mg铁3.85mg 锌1.92mg 视黄醇当量537.13ug 硫胺素0.41mg核黄素0.32mg维生素c28.66mg
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四
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富贵牛肉
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香酥汉堡
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肉丝炒海带丝
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韭香银芽
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米饭
大饼
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紫菜鸡蛋汤
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水果
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牛肉80鸡肉60土豆60青椒60海带丝80香芹60绿豆芽100韭菜50胡萝卜60花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量856.75Kcal蛋白质34.23g脂肪17%钙31.01mg铁4.01mg 锌2.61mg 视黄醇当量393.6ug 硫胺素0.47mg核黄素0.24mg维生素c20.15mg
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五
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冬瓜脆骨丸
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烧鳕鱼
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肉烧白菜豆泡
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黄豆盖菜
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米饭
花卷
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绿豆粥
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牛奶
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鸡肉80鳕鱼80冬瓜80大白菜100豆泡60黄豆50盖菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量857.42Kcal蛋白质31.1g脂肪27%钙361mg铁5.2mg 锌3.05mg 视黄醇当量98.43ug 硫胺素0.54mg核黄素0.24mg维生素c45.34mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
853.08 32.23 20.4 186.31 4.18 2.45 420.68 0.45 0.22 32.04
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2012年9月3日——2012年9月7日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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菜式四
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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葱爆羊肉
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酱爆肉丁
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肉片青椒烧
豆皮
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蒜茸小白菜
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米饭
馒头
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青菜蛋花汤
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牛奶
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羊肉80鸡肉60黄瓜60土豆60青椒50豆皮50小白菜100粉丝50胡萝卜50色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量843.48Kcal蛋白质32.74g脂肪16%钙287.85mg铁4.7mg 锌2.6mg 视黄醇当量1023.98ug 硫胺素0.38mg核黄素0.29mg维生素c36.44mg
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二
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大盘鸡
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鱼香腰花肠
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三鲜老豆腐
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麻油快菜
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米饭
包子
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港式豆腐汤
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水果
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鸡肉120青椒80木耳2胡萝卜60豆腐80香菇50小白菜50快菜100花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量819.22Kcal蛋白质35.12g脂肪18%钙214.73mg铁3.35mg 锌2.23mg 视黄醇当量69.33ug 硫胺素0.37mg核黄素0.22mg维生素c37.12mg
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三
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冬瓜羊肉丸子
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木须肉
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海米冬瓜
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清炒土豆丝
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米饭
馒头
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虾皮冬瓜汤
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牛奶
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羊肉60鸡肉80鸡蛋50胡萝卜80黄瓜60木耳2海米30冬瓜100土豆80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量808.21Kcal蛋白质29.63g脂肪21%钙246mg铁3.49mg 锌2.39mg 视黄醇当量487.37ug 硫胺素0.33g核黄素0.21维生素c13.81mg
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四
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富贵牛肉
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香酥汉堡
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肉丝炒海带丝
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韭香银芽
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米饭
大饼
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紫菜鸡蛋汤
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水果
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牛肉80鸡肉60土豆60青椒60海带丝80香芹60绿豆芽100韭菜50胡萝卜60花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量813.03Kcal蛋白质27.83g脂肪16%钙238.05mg铁4.92mg 锌2.11mg 视黄醇当量438.29ug 硫胺素0.3mg核黄素0.22mg维生素c11.61mg
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五
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冬瓜脆骨丸
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烧鳕鱼
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肉烧白菜豆泡
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黄豆盖菜
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米饭
花卷
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绿豆粥
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牛奶
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鸡肉80鳕鱼80冬瓜80大白菜100豆泡60黄豆50盖菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量861.41Kcal蛋白质30.14g脂肪16%钙196.83mg铁4.41mg 锌2.51mg 视黄醇当量466.78ug 硫胺素0.45mg核黄素0.26mg维生素c43.58mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
829.07 31.09 17.4 236.69 4.17 2.37 497.15 0.36 0.24 28.51
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。