北京美顿公司一周营养餐食谱（A教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（ 2009年9月21日 —— 2009年9月25日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
宫爆肉丁 |
肉片佛手瓜 |
醋溜白菜 |
米饭 花卷 |
紫菜蛋汤 |
酸奶 |
猪肉（前臀尖）100土豆80黄瓜60胡萝卜60花生米5佛手瓜80大白菜80木耳2色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量821.66Kcal蛋白质 31.87g 脂肪18%钙175.36mg铁3.07mg 锌2.25mg 视黄醇当量494.09ug 硫胺素0.49mg核黄素0.32mg维生素c53.89mg |
二 |
土豆烧肉 |
肉片地三鲜 |
枸杞冬瓜 |
米饭 小馒头 |
西红柿蛋汤 |
猪肉（后臀尖）100土豆80青椒60茄子60冬瓜80花生油 10米 （标二）120面（富强粉）50 |
热量846.16Kcal蛋白质 29.77g 脂肪14%钙126.03mg铁2.82mg 锌1.94mg 视黄醇当量70.72ug 硫胺 0.51g 核黄素0.21维生素c40.91mg |
|
三 |
黄金鸡块 |
肉丝拉皮 |
虾皮小白菜 |
米饭 麻酱卷 |
小白菜汤 |
酸奶 |
鸡胸150鲜粉15黄瓜50小白菜80虾皮5色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量881.63Kcal蛋白质 29.16g 脂肪16%钙181.42mg铁5.68mg 锌2.81mg 视黄醇当量661.33ug 硫胺素0.35mg核黄素0.31mg维生素c28.14mg |
四 |
鱼香小滑肉 |
凤片油菜 |
蕃茄土豆片 |
米饭 紫馒头 |
黄瓜片汤 |
猪肉（前臀尖）100青椒50胡萝卜60木耳2土豆80西红柿50油菜80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）50 |
热量814.32Kcal蛋白质 31.67g 脂肪16%钙262.43mg铁3.91mg 锌2.23 mg 视黄醇当量536.23ug 硫胺素0.5mg核黄素0.25mg维生素c46.75mg |
|
五 |
原味虾肉卷 |
麻婆豆腐 |
椒油圆白菜 |
米饭 花卷 |
豆腐汤 |
酸奶 |
虾肉150豆腐（北）40圆白菜150木耳2胡萝卜60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量840.5Kcal蛋白质 32.81g 脂肪15%钙313.41mg铁3.32mg 锌2.87mg 视黄醇当量456.61ug 硫胺素0.44mg核黄素0.24mg维生素c18.91mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
840.85 31.06 15.8 211.73 3.76 2.42 443.7 0.46 0.27 37.72 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（ 2009年9月21日 —— 2009年9月25日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
宫爆鸡丁 |
肉片佛手瓜 |
醋溜白菜 |
米饭 花卷 |
紫菜蛋汤 |
酸奶 |
鸡胸150土豆80黄瓜60胡萝卜60花生米5佛手瓜80大白菜80木耳2色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量821.66Kcal蛋白质 31.87g 脂肪18%钙175.36mg铁3.07mg 锌2.25mg 视黄醇当量494.09ug 硫胺素0.49mg核黄素0.32mg维生素c53.89mg |
二 |
孜然羊肉 |
肉片地三鲜 |
枸杞冬瓜 |
米饭 小馒头 |
西红柿蛋汤 |
羊肉150土豆80青椒60茄子60冬瓜80花生油 10米 （标二）120面（富强粉）50 |
热量846.16Kcal蛋白质 29.77g 脂肪14%钙126.03mg铁2.82mg 锌1.94mg 视黄醇当量70.72ug 硫胺 0.51g 核黄素0.21维生素c40.91mg |
|
三 |
黄金鸡块 |
肉丝拉皮 |
虾皮小白菜 |
米饭 麻酱卷 |
小白菜汤 |
酸奶 |
鸡胸150鲜粉15黄瓜50小白菜80虾皮5色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量881.63Kcal蛋白质 29.16g 脂肪16%钙181.42mg铁5.68mg 锌2.81mg 视黄醇当量661.33ug 硫胺素0.35mg核黄素0.31mg维生素c28.14mg |
四 |
豉椒牛柳 |
凤片油菜 |
蕃茄土豆片 |
米饭 紫馒头 |
黄瓜片汤 |
牛柳150青椒50胡萝卜60木耳2土豆80西红柿50油菜80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）50 |
热量814.32Kcal蛋白质 31.67g 脂肪16%钙262.43mg铁3.91mg 锌2.23 mg 视黄醇当量536.23ug 硫胺素0.5mg核黄素0.25mg维生素c46.75mg |
|
五 |
原味虾肉卷 |
麻婆豆腐 |
椒油圆白菜 |
米饭 花卷 |
豆腐汤 |
酸奶 |
虾肉150豆腐（北）40圆白菜150木耳2胡萝卜60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量840.5Kcal蛋白质 32.81g 脂肪15%钙313.41mg铁3.32mg 锌2.87mg 视黄醇当量456.61ug 硫胺素0.44mg核黄素0.24mg维生素c18.91mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
840.85 31.06 15.8 211.73 3.76 2.42 443.7 0.46 0.27 37.72 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。